蟶子有哪些種類(常見20種貝類海鮮有哪些)

蟶子有哪些種類

隨著養(yǎng)殖業(yè)以及運(yùn)輸業(yè)的發(fā)展，越來(lái)越多的人可以吃上新鮮的蟶子了。如今在一般的超市中或者菜場(chǎng)上都可以看見蟶子的身影，而且喜歡吃蟶子的人也非常多。不過大家對(duì)于蟶子，都有哪些了解呢?大家知道蟶子有哪些種類嗎?

蟶子是一種海產(chǎn)品，喜歡呆在海水濃度比較低的河口附近以及內(nèi)灣軟泥海涂里面，所以它們的身體里常常會(huì)有較多的泥沙，清洗起來(lái)非常困難。一般我們常見的蟶子可以大致分為兩種：一種叫做長(zhǎng)竹蟶，一種叫做竹蟶。

長(zhǎng)竹蟶：長(zhǎng)竹蟶一般長(zhǎng)得比較長(zhǎng)，能夠達(dá)到14厘米左右，殼長(zhǎng)是殼高的4~5倍，亮口緣與腹緣平行，只在腹緣中部稍向內(nèi)凹。殼頂位于殼的最前端，殼前緣截形，后端圓。兩殼合抱呈竹筒狀，前后兩端開口。殼質(zhì)薄脆。殼表光滑，被黃褐色殼皮，有時(shí)有淡紅色彩帶。生長(zhǎng)線明顯，沿后緣及腹緣方向排列。殼內(nèi)面白色或稍帶紫色，可見淡紅色彩帶。鉸合部小，兩殼各具主齒一枚。長(zhǎng)竹蛙與大竹蛙近似，其主要區(qū)別是貝殼極延長(zhǎng)，殼長(zhǎng)為殼高的6～7倍，殼薄，兩殼相等。

竹蟶：這類竹蟶生長(zhǎng)在潮間帶或者淺海的泥沙中，依靠其強(qiáng)有力的錨形斧足直立生活。它一般將自己的身體大部分都埋在泥沙中，如果感覺到危險(xiǎn)，就會(huì)將其上半部分割掉，使自己迅速掩埋在泥沙中。

常見20種貝類海鮮有哪些

貝類海鮮有牡蠣、貽貝、文蛤、蟶子、毛蚶等。

1、牡蠣。

牡蠣及其近緣動(dòng)物的全體，是海產(chǎn)貝殼，在亞熱帶、熱帶沿海都適宜蠔的養(yǎng)殖，我國(guó)分布很廣，北起鴨綠江，南至海南島，沿海皆可產(chǎn)蠔，蠔乃軟體有殼。

2、貽貝。

煮熟后加工成干品—淡菜，是一種雙殼類軟體動(dòng)物，殼黑褐色，生活在海濱巖石上，分布于中國(guó)黃海、渤海沿岸，殼頂近殼的最前端。兩殼相等，左右對(duì)稱。

3、文蛤。

文蛤又稱為蛤蜊，別名華哥，另有稱謂為麗文蛤、蚶仔，白仔，是屬于雙殼綱簾蛤目簾蛤科的貝類，是重要的食用貝類之一。

4、蟶子。

為海產(chǎn)貝類，軟體動(dòng)物，介殼兩扇，形狀狹而長(zhǎng)，外面蛋黃色，里面白色，生活在近岸的海水里，也可人工養(yǎng)殖，肉味鮮美。有縊蟶、竹蟶等種類。

5、毛蚶。

毛蚶屬海產(chǎn)經(jīng)濟(jì)貝類。分布于西太平洋日本、朝鮮、中國(guó)沿岸。在中國(guó)，北起鴨綠江，南至廣西都有分布，萊州灣、渤海灣、遼東灣、海州灣等淺水區(qū)資源尤為豐富。

中國(guó)淡水蟶的科學(xué)分類

界：動(dòng)物界 Animalia
門：軟體動(dòng)物門 Mollusca
綱：雙殼綱 Bivalvia
目：真瓣鰓目 Eulamellibranchia
科：截蟶科 Solecurtidae
屬：淡水蟶屬 Novaculina
種：中國(guó)淡水蟶 N. chinensis
二名法Novaculina chinensis (Liu et Zhang)

貝類海鮮種類有哪些？

貝類海鮮種類有：

1、蛤蜊

蛤蜊又被稱為花甲，是一種分布在世界各大洋淺海海底的經(jīng)濟(jì)性貝類，目前在中國(guó)沿海發(fā)現(xiàn)有30多種，因蛤蜊肉新嫩味美、制作方式多樣、且內(nèi)部營(yíng)養(yǎng)豐富，因此成為我國(guó)灘涂養(yǎng)殖的主要品種之一。

2、蟶子

蟶子是一種以近岸海水為主要生活場(chǎng)所，目前可以進(jìn)行人工養(yǎng)殖的海產(chǎn)貝類，主要可分為竹蟶和縊蟶兩種，在中國(guó)沿海地區(qū)均可見到這種貝類食物，蟶子肉潔白鮮嫩，肉味鮮美，烹飪方式多種多樣。

3、扇貝

扇貝是一種廣泛分布于世界各海域中的水產(chǎn)食物，其中的扇貝柱曬干后就是中國(guó)十大最常見的海鮮干貨之一“干貝”，而新鮮扇貝可食用部分以蛋白質(zhì)為主要營(yíng)養(yǎng)成分，是與魚蝦一樣的集食、藥、滋補(bǔ)用途于一體的中國(guó)重要貝類食物。

4、田螺

田螺是一種以淡水湖泊、水庫(kù)、池塘溝渠為分布范圍的田螺科軟體動(dòng)物，田螺肉內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，在煮熟后肉嫩味美，營(yíng)養(yǎng)豐富，因此是中國(guó)人餐桌上常見的席上佳肴。

5、鮑魚

鮑魚是一種有著海洋軟黃金之稱的海洋珍品，是一種名貴的海洋食用貝類，而新鮮的鮑魚中因含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和微量元素，因此是對(duì)人體非常有利的高蛋白低脂肪食物，因肉質(zhì)細(xì)嫩、鮮味濃郁因此是中國(guó)傳統(tǒng)的名貴食材。

蟶子是什么？

蟶子【chēng zǐ】無(wú)脊椎動(dòng)物，軟體動(dòng)物門，瓣鰓綱，竹蟶科。貝殼長(zhǎng)方形而兩端純圓，長(zhǎng)約4～8.5厘米，殼頂靠近前方。生長(zhǎng)線顯著，兩片貝殼相等;殼面為黃綠色，常有磨損破落而呈白色。貝殼關(guān)閉時(shí)，前后端開口。棲息于河口附近和有少量淡水注入的淺海內(nèi)灣的軟泥沙中。

蟶子是簾蛤目竹蟶科瓣鰓綱軟體動(dòng)物的通稱。又稱蟶子皇、圣子、竹蝗、蜻。貝殼長(zhǎng)，近柱狀或卵圓形，兩殼相等。前、后端開口，前端為足孔，后端有水管伸出。殼頂不凸出，其位置隨不同的種類而異，有的在殼的最前端，有的在貝殼中央略靠前方。足極發(fā)達(dá)，長(zhǎng)柱狀，無(wú)足絲。

中國(guó)沿海一帶均有出產(chǎn)，江蘇、福建、山東、浙江是著名的產(chǎn)地，人們還常常在海水鹽度較低（適應(yīng)范圍在4-28‰）的河口附近和內(nèi)灣軟泥海涂中筑“蟶田”，進(jìn)行人工養(yǎng)殖。其中縊蟶、長(zhǎng)竹蟶具有很大的經(jīng)濟(jì)意義，為主要的養(yǎng)殖對(duì)象。

蟶苗在一年之內(nèi)放養(yǎng)長(zhǎng)大，體長(zhǎng)大多在4厘米左右，為一年蟶或新蟶，在7-8月采收；如果繼續(xù)放養(yǎng)到第二年，一般有7厘米左右，稱兩年蟶或舊蟶，在3-4月采收。目前只養(yǎng)一年蟶和二年蟶。

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