盤點扇貝的這些部位不能吃

盤點扇貝的這些部位不能吃

扇貝是一種營養(yǎng)價值非常高的食物，但是大家知道嗎，扇貝吃起來是有講究的，扇貝的某些部位是不能夠食用的。下面就跟隨小編一起去了解一下扇貝的哪些部位不能吃吧。

1、看見過活的扇貝肉的人應(yīng)該知道，在扇貝的外殼內(nèi)，有兩種類型的肉，一種是扇貝的內(nèi)斂肌，這種肉是白色的，摸起來非常有肉感，而另一種肉是分布在內(nèi)斂肌的周圍的，這種肉是紅色的，摸起來非常柔軟。在我們烹飪的時候，應(yīng)該將內(nèi)斂肌周圍的那些紅色的肉丟掉，而選擇吃扇貝的內(nèi)斂肌。

2、不要吃扇貝的內(nèi)臟。我們都知道，扇貝是海產(chǎn)品，它們平時都是依靠吸收海水中的海藻類以及微生物生長的，所以，如果環(huán)境發(fā)生污染或者有毒的海藻類大規(guī)模的爆發(fā)，扇貝的內(nèi)臟就會吸入這些有害物質(zhì)，如果人們吃了這些內(nèi)臟，有毒物質(zhì)也會在人體內(nèi)堆積，引發(fā)人體中毒，所以在吃扇貝的時候，千萬不要吃內(nèi)臟，應(yīng)該吃扇貝中呈圓形的貝柱部分。

3、不要吃扇貝的泥腸。隨著污染的日益嚴(yán)重，海水中重金屬等有害物質(zhì)日漸超標(biāo)，而扇貝的泥腸中極有可能發(fā)生重金屬超標(biāo)的現(xiàn)象，所以在清理或者食用扇貝的時候，一定不要吃扇貝的泥腸，以免重金屬中毒。

扇貝哪個部位不能吃

1、砂囊
砂囊就是扇貝的內(nèi)臟部分，就是上圖中圓圈里的那團黑色的東西，這個內(nèi)臟一定要全部清除干凈才行，里面全是扇貝的便便和未消化的食物。
2、腮
再下邊那些橘紅色或橘黃色，呈睫毛狀的部位就是扇貝的腮了，它也是不能吃的部位之一，要去掉。

扇貝哪里不能吃

扇貝的消化腺、閉殼肌、鰓、外套膜、性腺都是不能吃的。扇貝屬于軟體動物門，扇貝科，是我國重要的貝類養(yǎng)殖品種，是一種集食、藥、滋補為一體的重要水產(chǎn)食物。

扇貝

扇貝除少數(shù)種類外，多棲息于低潮帶至數(shù)百米左右的淺海，營附著或自由生活，主要以蜉蝣藻類為食。

扇貝種類繁多，我國沿海分布的扇貝約有45種，其中，最常見的重要經(jīng)濟扇貝品種主要包括櫛孔扇貝、海灣扇貝、蝦夷扇貝和華貴櫛孔扇貝。

扇貝的主要的食用部分是閉殼肌，即扇貝柱，其肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，是營養(yǎng)價值極高的保健食品。

扇貝后面黑色能吃嗎

扇貝，這是很多人都是非常喜歡的，不僅長得好看，還非常的美味，來看看扇貝肉上黑色東西能吃嗎？扇貝肉上黑色東西吃了會怎么樣：

扇貝肉上黑色東西能吃嗎：

不能吃。

扇貝肉上的黑色東西是扇貝的消化腺，相當(dāng)于動物的下水，其主要功能是扇貝的消化系統(tǒng)和排泄系統(tǒng)。扇貝的消化腺中有排泄的廢物、毒素、重金屬或泥沙，是不能食用的。

扇貝上黑色東西吃了會怎么樣：

扇貝肉上的黑色東西主要是扇貝的消化腺，因含有排泄廢物或泥沙，若誤食可能會有異味或沙泥感，引起口腔不適。如果扇貝沒有充分煮熟，這些物質(zhì)進入人體后可能更容易感染致病菌，可能出現(xiàn)惡心，腹瀉腹痛等癥狀。

誤食扇貝上黑色東西怎么辦：

如果偶爾誤食扇貝中的黑色東西，可能會影響扇貝肉的口感，扇貝充分煮熟后，誤食一點一般影響不大，沒有特別的不適癥狀的不用特別擔(dān)心。但是若扇貝沒有煮熟，或者誤食的分量比較大的情況，最好上醫(yī)院接受相關(guān)治療或檢查。

可千萬要記得，扇貝上的那一坨黑肉是不能吃的，會影響身體健康的。

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