吃藕有哪些注意事項(xiàng)

蓮藕是我們生活中非常常見的食物，很多人對蓮藕總是情有獨(dú)鐘。蓮藕無論是生吃還是熟吃，都是一道非常美味的菜肴。但是，你知道嗎，吃藕也是需要注意一些事項(xiàng)的。

1、發(fā)黑、有異味的蓮藕不要吃。在挑選蓮藕的時候，一定要選擇那些外皮呈黃褐色、肉肥厚而白的蓮藕，對于那些有銹斑、斷節(jié)的蓮藕盡量不要購買。

2、蓮藕最好不要生吃。蓮藕中存在著寄生蟲，會導(dǎo)致人患上多種疾病，出現(xiàn)腹瀉、腹痛、消化不良等癥狀。所以即使是涼拌藕片，也需要將蓮藕放在沸水中焯燙一下再食用。

3、在燒煮蓮藕的時候，一定要避免使用鐵器，最好使用不銹鋼刀和砂鍋。

4、生藕性偏涼，吃下去有礙脾胃、比較難以消化，所以對于那些脾虛胃寒者、容易腹瀉者，最好不要生吃蓮藕。

5、切過的蓮藕不宜存放太久。這是因?yàn)榍羞^的蓮藕暴露在空氣中，會變黑、變爛，最好是用保鮮膜包起來放在冰箱里或者將蓮藕泡在鹽水中與空氣隔絕。

6、由于蓮藕性偏涼，所以產(chǎn)婦不宜過早食用，一般產(chǎn)后2周左右后，才可以食用。

7、豬肝與蓮藕不宜同吃。蓮藕中含有纖維素，纖維中的醛糖酸可與豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素形成混合物，降低人體對這些元素的吸收。

8、大豆與蓮藕不宜同吃。這是因?yàn)榇蠖怪泻胸S富的鐵質(zhì)，不能與含纖維素多的蓮藕同食，纖維素會影響人體對鐵的吸收。

9、蓮藕也可能成為過敏原，所以對于那些對蓮藕過敏的人，最好不要食用蓮藕，否則會出現(xiàn)頭痛、咽喉疼痛、消化不良、腹瀉等過敏癥狀。

介紹了這么多，相信大家都對吃蓮藕的禁忌有了一個全面的了解。雖然蓮藕味道不錯，但是大家千萬不要貪圖嘴上的一時之爽，而造成身體出現(xiàn)疾病。凡事過猶不及，大家可以適量的吃一些蓮藕，但是不要吃太多。

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