如何制作秘制臭豆腐

在我們?nèi)粘Ｉ钪?，有一?lèi)食物是聞起來(lái)臭，卻吃起來(lái)香。最具有代表的大概就是榴蓮和臭豆腐了。對(duì)于這兩種食物，評(píng)價(jià)分為兩極化：喜歡吃的人吃起來(lái)贊不絕口，吃了還想吃;而吃不慣的人覺(jué)得實(shí)在不忍下口。臭豆腐作為一種傳統(tǒng)的發(fā)酵食物，不僅源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，而且具有獨(dú)特的風(fēng)味。

但是現(xiàn)在很多商販為了自己的利益，改變了傳統(tǒng)的制作工藝，做出來(lái)的臭豆腐既不干凈也不衛(wèi)生，讓很多喜歡吃臭豆腐的人有所顧慮。其實(shí)制作臭豆腐的工藝并不是非常復(fù)雜，我們自己在家中就可以做出味道純正的臭豆腐來(lái)。下面小編就為大家介紹一下如何制作秘制臭豆腐吧。

材料：

豆腐1塊，青腐乳、蒜蓉醬、燒烤蘸醬、油各適量

做法：

1、將豆腐洗凈后切成大小合適的方塊;

2、將青腐乳在盆中搗碎，放入切好的豆腐塊，碼好;

3、蓋上保鮮膜后，放入冰箱冷藏24小時(shí);

4、將青腐乳汁倒入碗中，混入蒜蓉醬攪拌均勻;

5、鍋內(nèi)放油，將發(fā)酵好的豆腐塊煎至兩面金黃;

6、將煎好的豆腐塊蘸上醬料，再裹上燒烤蘸料即可。

功效：

臭豆腐中飽和脂肪含量比較低，而且不含有膽固醇，保留了大豆異黃酮，所以其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比奶酪的還高，另外豆腐中還含有植物性乳酸菌、維生素B12等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能夠起到調(diào)節(jié)腸道、預(yù)防老年癡呆等疾病。但是臭豆腐中某些含量超標(biāo)，所以不要多吃，一般最好不要一天超過(guò)一塊。

本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/46111.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 吃藕有哪些注意事項(xiàng)

下一篇: 女性經(jīng)期能吃薏米嗎