芹菜可以生吃嗎

芹菜可以生吃嗎

對(duì)于芹菜，相信大家都不會(huì)陌生。芹菜中含有大量的膳食纖維，能夠刺激腸胃的蠕動(dòng)、促進(jìn)排便，是減肥、美容的佳品。但是，對(duì)于芹菜能否生吃，大家可能并不是很清楚。

實(shí)際上，芹菜是可以生吃的。

芹菜生吃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。芹菜是一種脆嫩而別有風(fēng)味的香辛蔬菜，不僅是家常蔬菜中的上乘之品，而且還具有一定的藥理治療價(jià)值。有研究表明，芹菜的莖和葉中含有的芹菜甙、佛手甙內(nèi)脂、揮發(fā)油等成分，都具有很好的降壓利尿、增進(jìn)食欲和健胃等功效，對(duì)于高血壓、動(dòng)脈硬化、神經(jīng)衰弱等具有很好的輔助食療的功效。

而就降壓效果而言，生吃芹菜的降壓效果要比燒熟了再吃的效果更好，患有高血壓的中老年人，可以每天早上堅(jiān)持喝一杯生芹菜汁，對(duì)于降低血壓、血脂等具有很好的效果。

芹菜可以生吃嗎?

問題一：芹菜能生吃么芹菜具有消炎、降壓、鎮(zhèn)靜、消熱止咳、健胃利尿等作用，經(jīng)常食用能除煩熱、下淤血。
衛(wèi)生部中日友好醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科副主任楊勤兵認(rèn)為，芹菜含有多種維生素，其中維生素P可降低毛細(xì)血管的通透性，增加血管彈性，具有降血壓、防止動(dòng)脈硬化和毛細(xì)血管破裂等功能，是高血壓患者和中老年人夏季保健的佳品。
但是，芹菜的降壓作用炒熟后并不明顯，最好生吃或涼拌，連葉帶莖一起嚼食，可以最大程度地保存營(yíng)養(yǎng)，起到降壓的作用。
簡(jiǎn)介：
芹菜是常用蔬菜之一，既可熱炒，又能涼拌，深受人們喜愛。近年來(lái)諸多研究表明，這是一種具有很好藥用價(jià)值的植物。
功效：
芹菜含鐵量較高，是缺鐵性貧血患者的佳蔬。芹菜是治療高血壓病及其并發(fā)癥的首選之品。對(duì)于血管硬化、神經(jīng)衰弱患者亦有輔助治療作用。芹菜的葉、莖含有揮發(fā)性物質(zhì)，別具芳香，能增強(qiáng)人的食欲。芹菜汁還有降血糖作用。經(jīng)常吃些芹菜，可以中和尿酸及體內(nèi)的酸性物質(zhì)，對(duì)防治痛風(fēng)有較好效果。芹菜含有大量的粗纖維，可 *** 胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)排便。芹菜還是一種性功能食品，能促進(jìn)人的性興奮，西方稱之為“夫妻菜”，曾被古希臘的僧侶列為禁食。泰國(guó)的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，常吃芹菜能減少男性 *** 的數(shù)量，可能對(duì)避孕有所幫助。
適合人群：適合所有人食用。
適用量：每餐50克。
溫馨提示：芹菜葉中所含的胡蘿卜素和維生素C比莖多，因此吃時(shí)不要把能吃的嫩葉扔掉。芹菜有降血壓作用，故血壓偏低者慎用。

問題二：芹菜可以生吃嗎？芹菜是可以生吃的，而且生芹菜的降壓效果比熟的效果要好，有高血壓的中老年人每天早上喝一杯生芹菜汁，降壓效果很好的，當(dāng)然要堅(jiān)持每天早上喝才可以。

問題三：芹菜能不能生吃的能，還能減肥捏，不過味比較大。
芹菜：是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的蔬丁，含維生素P尤其豐富，具有保護(hù)血管和降壓作用，生吃效果尤佳。生吃既可涼拌，又可與胡蘿卜、白菜絲、香菜等放在一起，加些精鹽、香油，做成五花小菜，非?？煽凇?
此外，還可以生吃的蔬菜有大蔥、大蒜、菠菜、茭白及玉藕等。

問題四：香芹能生吃嗎？可以

問題五：芹菜能生吃嗎可以的
但是要用開水焯一下
涼拌著吃就可以了

問題六：芹菜可以生吃嗎？編輯詞條 芹菜 目錄[隱藏]【簡(jiǎn)介】 【食療作用】 【保健食譜】 【文獻(xiàn)選錄】 【文化欣賞】 【食療方法】 【生活常識(shí)】 【相克與相宜】 適宜人群 烹飪指導(dǎo) 每100克的營(yíng)養(yǎng)成分 食療價(jià)值 【簡(jiǎn)介】【食療作用】【保健食譜】【文獻(xiàn)選錄】【文化欣賞】【食療方法】【生活常識(shí)】【相克與相宜】適宜人群烹飪指導(dǎo)每100克的營(yíng)養(yǎng)成分食療價(jià)值
芹菜
celery [編輯本段]【簡(jiǎn)介】　　學(xué)名： Apium graveolens
科屬： 為傘形花科植物芹菜的全草
別名：藥芹、水芹、旱芹
性味歸經(jīng)：性涼，味甘辛，無(wú)毒；入肺、胃、肝經(jīng)
功效主治：清熱除煩，平肝，利水消腫，涼血止血。主治高血壓，頭痛，頭暈，暴熱煩渴，黃疸，水腫，小便熱澀不利，婦女月經(jīng)不調(diào)，赤白帶下，瘰疬，痄腮等病癥。
營(yíng)養(yǎng)成分：每100克含水分94克，蛋白質(zhì)2.2克，脂肪0.3克，碳水化合物1.9克，粗纖維0.6克，灰分1克，胡蘿卜素 0.11毫克，維生素B1 0.03毫克，維生素B20.04毫克，尼克酸0.3毫克，維生素C 6毫克。鈣160毫克，磷61毫克，鐵8.5毫克，鉀163毫克，鈉328毫克，鎂31.2毫克，氯280毫克。還含有揮發(fā)油、芹菜貳、佛手柑內(nèi)酯、有機(jī)酸等物質(zhì)。
注意事項(xiàng)：芹菜性涼質(zhì)滑，故脾胃虛寒，腸滑不固者食之宜慎。
傘形花科(Apiaceae或Umbelliferae)草本植物，學(xué)名Apium graveolens。原產(chǎn)於地中海地區(qū)和中東。古代希臘人和羅馬人用于調(diào)味，古代中國(guó)亦用于醫(yī)藥。古代芹菜的形態(tài)與現(xiàn)今的野芹菜( *** allage)相似。18世紀(jì)末期，芹菜經(jīng)培育形成大而多汁的肉質(zhì)直立葉柄?？墒秤貌糠譃槠淙~柄。芹菜的特點(diǎn)是多筋，但近年來(lái)已培育成一些少筋的變種，著名者如帕斯卡爾(Pascal)。在歐洲，芹菜通常作為蔬菜煮食或作為湯料及蔬菜燉肉等的佐料；在美國(guó)，生芹菜常用來(lái)做開胃菜或沙拉。芹菜的果實(shí)(或稱籽)細(xì)小，具有與植株相似的香味，可用作佐料，特別用於湯和腌菜。芹菜種子約含23％的精油，主要成分是d-(C10H16，即檸檬烯)和瑟林烯(C15H24)。塊根芹(A.g. var. rapaceum)具有可食用的粗根，生食或烹調(diào)作菜。 [編輯本段]【食療作用】　　1．平肝降壓 芹菜含酸性的降壓成分，對(duì)兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用；血管灌流，可使血管擴(kuò)張；用主動(dòng)脈弓灌流法，它能對(duì)抗煙堿、山梗茶堿引起的升壓反應(yīng)，并可引起降壓。臨床對(duì)于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有 芹菜(Apium graveolens)效。
2．鎮(zhèn)靜安神 從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對(duì)動(dòng)物有鎮(zhèn)靜作用，對(duì)人體能起安定作用；芹菜甘或芹菜素口服能對(duì)抗可卡因引起的小鼠興奮，有利于安定情緒，消除煩躁。
3．利尿消腫 芹菜含有利尿有效成分，消除體內(nèi)水鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎有效率達(dá)85. 7％，可治療乳糜尿。
4．防癌抗癌 芹菜是高纖維食物，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時(shí)可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間，減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸達(dá)到預(yù)防結(jié)腸癌的目的。
5．養(yǎng)血補(bǔ)虛 芹菜含鐵量較高，能補(bǔ)充婦女經(jīng)血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無(wú)華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。
6. 春季氣候干燥，人們往往感到口干舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助于清熱解毒，去病強(qiáng)身。肝火過旺，皮膚粗糙及經(jīng)常失眠、頭疼的人可適當(dāng)多吃些。 [編輯本段]【保健食譜】　　 1．芹菜拌干絲 芹菜25O克......>>

問題七：芹菜能生吃嗎芹菜最好別生吃，不容易消化吸收。芹菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等，對(duì)預(yù)防和治療貧血病，維持人體正常的生理活動(dòng)，消暑保健有較好的作用。有較強(qiáng)的殺菌作用，對(duì)黃疸性肝炎、咽喉炎、細(xì)菌性痢疾、感冒發(fā)熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定的療效

問題八：芹菜可以生吃嗎？ 10分 芹菜是可以生吃的，而且生芹菜的降壓效果比熟的效果要好，有高血壓的中老年人每天早上喝一杯生芹菜汁，降壓效果很好的，當(dāng)然要堅(jiān)持每天早上喝才可以。
指導(dǎo)意見：
生吃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，芹菜是一種脆嫩而別有風(fēng)味的香辛蔬菜，不僅是家常蔬菜中上乘之品，而且具有一定藥理和治療價(jià)值。研究表明，芹菜莖葉中含有芹菜甙、佛手甙內(nèi)脂、揮發(fā)油等成分，有降壓利尿、增進(jìn)食欲和健胃等藥理作用，可作為高血壓、動(dòng)脈硬化、神經(jīng)衰弱、小便熱澀不利、月經(jīng)不調(diào)等癥的食療。芹菜含有較多的鐵和鈣，是治療缺鐵性貧血和補(bǔ)鈣的佳蔬。芹菜能中和血液中過多的尿酸，可用于痛風(fēng)患者的食療。
以上就是對(duì)生芹菜能吃嗎詳細(xì)介紹，芹菜在生吃的時(shí)候要注意它的吃法，而且吃生芹菜也是需要適量選擇，那對(duì)患有高血壓的人，這樣的吃法是最佳之選，對(duì)改善血壓?jiǎn)栴}有著很好幫助，同時(shí)吃生芹菜晚上是最佳之選，這樣吃法對(duì)身體幫助很大。

問題九：芹菜汁可以生吃嗎？當(dāng)然可以。但芹菜得洗干凈到可以生吃的程度。個(gè)人特別喜歡往芹菜汁里加入番茄汁，混起來(lái)味道特別好，而且抗氧化能力大增。

芹菜能生吃嗎

芹菜可以生吃。

芹菜的香味比較濃，生吃時(shí)可以榨成汁。芹菜含有豐富的纖維，有較強(qiáng)的清腸作用，能帶走腸內(nèi)有害于人體的物質(zhì)，甚至使致癌成分排出體外。所以，芹菜被當(dāng)為減肥、美容的佳品。

常吃些芹菜，對(duì)于補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)，維持正常的生理機(jī)能，增強(qiáng)人體抵抗力，都大有益處。尤其是在寒冷干燥的天氣，人們往往感到口干舌燥、氣喘心煩、身體不適，經(jīng)常吃些芹菜有助于清熱解毒、祛病強(qiáng)身。

擴(kuò)展資料：

芹菜的功效

1、芹菜中含有較多的黃酮類化合物，尤以葉中含量豐富，具有降血壓、降血脂、保護(hù)心血管和增強(qiáng)機(jī)體免疫力的作用。

2、芹菜含有揮發(fā)性的芳香油，香味誘人，吃芹菜對(duì)增進(jìn)食欲，幫助消化、吸收大有好處。

3、由于芹菜富含礦物質(zhì)，所以處于生長(zhǎng)發(fā)育期的少年兒童以及孕婦、正在哺乳期的婦女，更宜多吃芹菜，以增加體內(nèi)的鈣和鐵。

人民網(wǎng)-吃芹菜清熱解毒 芹菜的6大功效【4】

芹菜可以生吃嗎 芹菜生吃有毒嗎

發(fā)現(xiàn)一個(gè)問題好像有很多蔬菜都是可以生吃的，比如說(shuō)什么蒜苔，白菜什么的，貌似蔬菜都可以生吃，那么芹菜可以生吃嗎？芹菜生吃有毒嗎？
芹菜可以生吃嗎
芹菜是可以吃生的，而且生吃芹菜還是有很好的降壓效果的，甚至比做熟的吃效果更好。有高血壓的中老年人可以在早上的時(shí)候喝一杯芹菜汁，這樣可以起到很好的降壓效果。雖然說(shuō)芹菜可以生吃，但是生吃還是會(huì)有毒性的，所以在生吃芹菜之前一定要清洗干凈。

芹菜生吃有毒嗎
生吃芹菜是沒有毒的

芹菜是可以生吃的。生吃或涼拌，連葉帶莖一起嚼食，可以最大程度地保存營(yíng)養(yǎng)，起到降壓的作用。 芹菜葉所含營(yíng)養(yǎng)成分要比芹菜莖豐富得多。芹菜葉含鈣高，每100克芹菜莖含鈣為152毫克，而每100克芹菜葉的含鈣量卻高達(dá)366毫克，芹菜葉的含鈣量相當(dāng)于芹菜莖的2．36倍。又如芹菜葉的含鎂量相當(dāng)于芹菜莖含鎂量的4倍。芹菜葉所含維生素B1、維生素B2，也高于芹菜莖。尤其是芹菜葉中含有維生素E，而芹菜莖中根本不含有此種物質(zhì)。

芹菜生吃的功效和作用
芹菜是生活中特別常見的一種蔬菜，這種蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，吃芹菜的時(shí)候，除了可以將青菜炒著吃之外，也可以將芹菜生吃，對(duì)于肝火過旺的人，皮膚會(huì)比較粗糙，而且經(jīng)常會(huì)有失眠、頭疼的困擾，可以適當(dāng)?shù)纳砸恍┣鄄?，?duì)于緩解這些不適癥狀很有幫助，并且生吃芹菜可以幫助人體排出多余的水分，故有較好的減肥效果。

芹菜生吃的做法

芹菜洗凈。

掰開撕去芹菜筋，切片備用。

放在盤中，里面放入鹽、味精、香油、少許白糖拌勻。

生拌芹菜就好了。

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