有一首老歌里面曾經(jīng)唱到過(guò)：“最?lèi)?ài)吃的菜是小蔥拌豆腐，一清二白清清白白做人也像它
材料：
豆腐250克、小蔥2棵
，醬油、蠔油各適量做法：
1
、將豆腐放在鍋中蒸一下;2
、小蔥切成蔥花;3、將蒸好的豆腐切成1厘米見(jiàn)方的小塊
，放入盤(pán)中;4
、撒上蔥花，倒入醬油、蠔油攪拌均勻即可。功效：
這道小蔥拌豆腐不僅做法簡(jiǎn)單，而且味道清爽
首先起鍋燒水
小蔥拌豆腐的制作方法
準(zhǔn)備食材：北豆腐、香油
1、豆腐切塊
2、起鍋燒水
3
小蔥拌豆腐做法
小蔥拌豆腐，這道菜想必大家都很熟悉
小蔥拌豆腐做法1 食材清單
老豆腐1塊
小蔥5克
蒜末5克
香油2克
鹽2克
陳醋5克
辣椒油3克
小米辣2克
制作方法：
1
2、小蔥要選用南方的細(xì)蔥
3
4
5
6
7
8
9
小貼士
1.豆腐要汆燙
，加入一小勺鹽能讓豆腐提前入味，另外加鹽煮豆腐不容易使豆腐煮碎，方便后續(xù)的翻拌。小蔥拌豆腐做法2 用料
豆腐一塊
小蔥4根
鹽
白胡椒粉
油
花椒粒
香油
雞精適量
做法
豆腐一小塊，切成小丁
。鍋內(nèi)燒開(kāi)水
，將豆腐放入，開(kāi)水焯熟，水開(kāi)一開(kāi)就好。撈出投入涼水中過(guò)晾。
小蔥切細(xì)斷
。將過(guò)晾的豆腐丁控干水分
。豆腐中加入鹽、白胡椒粉
將油燒熱
將小蔥豆腐放入盤(pán)內(nèi)
小貼士
1
2
3
、豆腐要先和鹽、雞精、香油、胡椒粉拌勻，拌的時(shí)候也要小心操作。然后再放入小蔥，否則小蔥變色，變軟爛就不好看了。4、炸花椒一定要炸透
，使花椒的味道充分浸足。1.做小蔥拌豆腐的時(shí)候
，豆腐一定要事先處理。先將豆腐清洗干凈，切成小塊。取干凈的鍋，放入適量的清水，然后加熱煮沸，水開(kāi)后，將豆腐放入水中，煮2-3分鐘，之后迅速的將豆腐撈出來(lái)，放入干凈的盆中，加入適量的涼水，并在涼水中浸泡一分鐘，之后撈出備用。2.將小蔥清洗干凈，切成蔥末，在盛有豆腐塊的盆里放入適量的食鹽、味精、醬油和白醋，調(diào)好味后，用筷子攪拌均勻，之后再撒上蔥末，一道美味的小蔥拌豆腐就做好了。根據(jù)個(gè)人喜好還可以加入辣椒、番茄醬，做成辣味或者酸甜口味的。二、小蔥拌豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值1.豆腐有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含有多種人體所需的多種營(yíng)養(yǎng)成分。豆腐含有較多的蛋白質(zhì)，以及人體8種必需氨基酸，消化了高達(dá)92%-96%，既營(yíng)養(yǎng)美味又容易消化。2.豆腐是具有補(bǔ)益清熱作用的食品，很適合熱性體質(zhì)的人食用?div id="d48novz" class="flower left">小蔥拌豆腐做法：取豆腐一塊
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