端午節(jié)怎么做粽子

五月五過端午，又到了一年一度的端午節(jié)，很多網(wǎng)民朋友把端午節(jié)叫做粽子節(jié)，原因當(dāng)然也是因為要在端午節(jié)吃粽子的習(xí)俗所致。粽子在端午節(jié)唱主角，那么主角好不好還得看料，今天就來教大家在“粽子節(jié)”如何做粽子.

一、傳統(tǒng)肉粽

材料

糯米750克、五花肉300克，葦葉500克，醬油、麻油、胡椒粉、糖、蠔油各適量

做法

1、 糯米浸泡2小時備用。

2、 五花肉切塊，加入5勺醬油，2勺麻油、胡椒粉、糖、蠔油各調(diào)味腌制一夜。

3、 將腌制好的肉倒入鍋中煮開，倒入浸泡好的糯米，加一碗水，將所有的料拌勻，加熱至米半成熟。

4、 粽葉洗凈,將2中的料包入,可依個人喜好在包入炒香的五花肉。

5、 電飯鍋外鍋水約放3杯,內(nèi)鍋水淹過粽子放入蒸熟即可。

二、綠豆蛋黃粽

材料

糯米、綠豆各750克，花生米25克，熟咸鴨蛋黃5個，葦葉500克。

做法

1、 將糯米、綠豆、花生拌勻即成餡。

2、 取泡過的粽殼葉折成斗狀，填入適量餡料，加半顆蛋黃。

3、 包好后入鍋加冷水浸沒粽子，煮沸1小時后，改文火煮1小時即可。

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