黑米桂圓粥養(yǎng)心安神(桂圓黑豆粥怎么做好吃？（桂圓黑米紅豆粥的做法）)

黑米桂圓粥養(yǎng)心安神

黑米是一種食、藥兩用的大米，是中國古老而名貴的水稻品種，外表是墨黑，有“黑珍珠”的美譽(yù)。黑色對(duì)應(yīng)的是腎，首當(dāng)其沖的是補(bǔ)腎氣。此外，黑米還有開胃益中、健脾活血、明目的功效。

推薦食譜

黑米桂圓粥——養(yǎng)心安神

材料

黑米50克，桂圓肉12克，紅糖適量

做法

1、 黑米洗凈，放入鍋中，加適量清水，大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火煮至八成熟。

2、 加入桂圓肉，繼續(xù)煮成稠粥，調(diào)入紅糖，即可。

小貼士

浸泡黑米的泡米水不要倒掉，因?yàn)槔锩嬗泻芏嗪诿捉龅臓I養(yǎng)物質(zhì)，可以倒在米中一起熬煮。

桂圓黑豆粥怎么做好吃？（桂圓黑米紅豆粥的做法）

隨著人們生活質(zhì)量的提高，越來越多的人更重視飲食養(yǎng)生的作用。對(duì)于很多女性來說，大多數(shù)人選擇一些能夠滋補(bǔ)身體的營養(yǎng)粥來進(jìn)行保健，生活中營養(yǎng)粥的種類有很多，其中最常見的就是桂圓黑豆粥?，F(xiàn)在就和我一起來看一下桂圓黑豆粥的做法有哪些，以及食用它們對(duì)身體都有哪些好處呢！

桂圓黑豆粥

材料：粳米100克，桂圓60克，黑豆20克

調(diào)料：姜15克，蜂蜜15克

做法：

1、桂圓、黑豆泡水洗凈;

2、鮮姜去皮，磨成姜汁備用;

3、粳米投洗干凈，浸泡半小時(shí)，撈出，瀝干水分;

4、粳米放入鍋中，加入約1000毫升冷水，上旺火燒沸;

5、然后轉(zhuǎn)小火，加入桂圓、黑豆及姜汁，攪勻;

6、煮至軟爛，調(diào)入蜂蜜即可。

營養(yǎng)：

1、粳米

粳米能提高人體免疫功能，促進(jìn)血液循環(huán)，從而減少高血壓的機(jī)會(huì);粳米能預(yù)防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動(dòng)，對(duì)胃病、便秘、痔瘡等療效很好。

2、桂圓

桂圓含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，有補(bǔ)血安神，健腦益智，補(bǔ)養(yǎng)心脾的功效，是健脾長智的傳統(tǒng)食物，對(duì)失眠、心悸、神經(jīng)衰弱、記憶力減退、貧血有較好的療效。桂圓味甘性溫，有上火癥狀者和孕婦不宜食用。

3、黑豆

黑豆?fàn)I養(yǎng)全面，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)，具有消腫下氣，潤肺燥熱，活血利水，祛風(fēng)解毒，補(bǔ)血安神，明目健脾，益肝腎之陰的作用;

其實(shí)，桂圓黑豆粥的做法是很簡(jiǎn)單的，只要你能夠用心相信你也能夠作出美味的桂圓黑豆粥。而且對(duì)于桂圓以及黑豆的營養(yǎng)價(jià)值，相信您已經(jīng)了解了，它們之中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，如果你的身體適合飲用桂圓和黑豆的話，可以長期食用哦！

黑米的功效與作用禁忌及食用方法

黑米的功效與作用禁忌及食用方法

　　黑米的功效與作用禁忌及食用方法。相信大家對(duì)黑米并不陌生，黑米具有非常高的營養(yǎng)價(jià)值。接下來就由我?guī)Т蠹乙黄鹪敿?xì)了解黑米的功效與作用禁忌及食用方法的相關(guān)內(nèi)容。

　　黑米的功效與作用禁忌及食用方法1　　 基本概述

　　名稱：黑米

　　別名：黑糯米、藥米、貢米、壽米

　　性味：性平、味甘

　　歸經(jīng)：脾、胃經(jīng)

　　功效：開胃益中、健脾活血、滋陰補(bǔ)腎、明目活血

　　主治：產(chǎn)后血虛、病后體虛、貧血、腎虛

　　用法：煮粥，適量

　　來源：黑米為禾本科植物黑稻的種子。

　　 功效作用

　　1、黑米所含錳、鋅、銅等無機(jī)鹽大都比大米高1--3倍；更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素及強(qiáng)心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具營養(yǎng)。

　　2、中醫(yī)認(rèn)為黑米有顯著的藥用價(jià)值，古農(nóng)醫(yī)書記載：黑米“滋陰補(bǔ)腎，健身暖胃，明目活血”，“清肝潤腸”，“滑濕益精，補(bǔ)肺緩筋”等功效；可入藥入膳，對(duì)頭昏目眩、貧血白發(fā)、腰膝酸軟、夜盲耳鳴癥、療效尤佳。長期食用可延年益壽。由于它最適于孕婦、產(chǎn)婦等補(bǔ)血之用，又稱“月米”、“補(bǔ)血米”等。

　　3、黑米中的黃銅類化合物能維持血管正常滲透壓，減輕血管脆性，防止血管破裂和止血；

　　4、黑米有抗菌，降低血壓、抑制癌細(xì)胞生長的功效；

　　5、黑米還具有改善心肌營養(yǎng)，降低心肌耗氧量等功效。

　　6、黑米含蛋白質(zhì)、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養(yǎng)元素，營養(yǎng)豐富；

　　7、黑米具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應(yīng)激反應(yīng)以及免疫調(diào)節(jié)等多種生理功能；

　　8、黑米與大米配伍，有開胃益中、緩脾明目的作用，用于須發(fā)早白、產(chǎn)后體虛者。

　　9、黑米適宜產(chǎn)后血虛、病后體虛者；或貧血者；或腎虛者；年少須發(fā)早白者食用。忌 脾胃虛弱的小兒或老年人不宜食用。

　　10、現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，黑米具有滋陰補(bǔ)腎，健脾暖肝、明目活血等療效。所含營養(yǎng)成分多聚集在黑色皮層，故不宜精加工，以食用糙米或標(biāo)準(zhǔn)三等米為宜。

　　11、多食黑米具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補(bǔ)精之功，對(duì)于少年白發(fā)、婦女產(chǎn)后虛弱，病后體虛以及貧血、腎虛均有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用。

　　 食用方法

　　 黑米茶

　　材料：黑米400克。

　　做法：

　　1、黑米400克、樂扣樂扣密封盒1只。

　　2、黑米用清水洗幾遍，這樣將來沖泡出的黑米茶，才會(huì)清澈沒雜質(zhì)。

　　3、洗凈的黑米，一定控干水分。

　　4、放入洗好的黑米，用大火炒5分鐘，讓水分充分蒸發(fā)。

　　5、轉(zhuǎn)小火，慢慢炒到黑米開裂，露出白色的米心，這個(gè)過程大約15--20分鐘左右。

　　6、最后把炒好的黑米裝入樂扣樂扣密封盒子中（樂扣樂扣格拉斯，密封保存食物不串味）貯存。

　　功效：黑米，營養(yǎng)成分非常豐富，《本草綱目》中記載：黑米有滋陰補(bǔ)腎、健脾暖肝、明目活血的功效。常喝黑米茶，更是能夠抵抗致癌物質(zhì)的產(chǎn)生，促進(jìn)血液循環(huán)，改善新陳代謝。特別是女性朋友，喝些黑米茶還可以收到消溫解毒，健脾減肥的功效呢。

　　 黑米糖水

　　材料：黑米、冰糖適量

　　做法：

　　1、黑米洗干凈，用水泡30分鐘。

　　2、把泡好的黑米連同泡米的水一起倒入鍋中，視水量的多少再適當(dāng)加入清水。

　　3、用電壓鍋壓15分鐘。

　　4、加入冰糖。

　　5、這個(gè)糖水如果加椰漿，加了椰漿的黑米糖水口感特棒哦。

　　功效：黑米具有滋陰補(bǔ)腎，健脾暖肝、補(bǔ)益脾胃，益氣活血，養(yǎng)肝明目等療效。經(jīng)常食用黑米，有利于防治頭昏、目眩、貧血、白發(fā)、眼疾、腰膝酸軟、肺燥咳嗽、大便秘結(jié)、小便不利、腎虛水腫、食欲不振、脾胃虛弱等癥。

　　 黑米生姜紅茶

　　材料：黑米300克、紅茶1包、生姜3片、糖適量、水適量

　　做法：

　　1、生姜去皮，切片，杯中放入生姜片，紅茶。

　　2、再放入10克炒好的黑米，沖入沸水。

　　3、依據(jù)自己的口味，放入適量的.太古糖，燜上5分鐘即可。

　　小貼士：

　　1、黑米種皮偏硬，做茶飲，最好先炒一下。炒過后，黑米的營養(yǎng)成分也更容易析出。

　　2、茶中也可放紅糖、蜂蜜

　　功效：滋陰補(bǔ)腎、健身暖胃、明目活血

　　 黑米滋補(bǔ)粥

　　材料：黑米50克、糯米25克、蓮子、紅棗、桂圓各十余顆。

　　做法：

　　1、將黑米淘洗干凈后用清水浸泡一個(gè)晚上；蓮子與糯米洗凈浸泡2個(gè)小時(shí)左右；紅棗與桂圓洗凈待用；

　　2、砂鍋中加入約1500毫升的水（浸泡黑米的水不要倒掉，此時(shí)可一起加入），燒開后下入浸泡好的黑米、糯米、蓮子，再用勺子輕輕攪拌幾下，蓋上鍋蓋用小火煮約30分鐘；

　　3、加入紅棗與桂圓，用勺子朝一個(gè)方向?qū)⑵鋽嚢鑾紫潞笊w上鍋蓋，用小火再煮約30分鐘后即可。

　　 黑米桂圓粥

　　材料：黑米60克、桂圓肉12克、紅糖適量。

　　做法：先把黑米人鍋，加適量清水，用大火煮沸后，用小火煮至八成熟，再加入桂圓肉繼續(xù)煮成稠粥，加紅糖調(diào)味即成。

　　功效：養(yǎng)心安神，補(bǔ)腎益精。

　　 核桃黑米小米粥

　　材料：黑米50克、小米70克、核桃30克、枸杞20克、清水800ML。

　　做法：

　　1、將小米和黑米淘洗干凈，倒入砂鍋中，加入核桃，開燒拉；

　　2、燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉，砂鍋蓋子下面卡根筷子，防止溢鍋；

　　3、燒開后煮15-20分鐘左右，加入洗干凈的枸杞子，再小火煮5分鐘即可；

　　4、關(guān)火，加冰糖調(diào)味，不喜歡的可不加。

　　 黑米黨參粥

　　材料：黨參15克，茯苓15克，生姜5克，黑米100克，冰糖適量。

　　做法：將黨參、生姜、茯苓切片，加水煎汁去渣，取藥汁與黑米共煮為稀粥。

　　用法：佐餐食用。

　　功效：補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃。適用于氣虛體弱、脾胃虛弱而致全身倦怠無力、食欲不振、大便稀薄等癥。

　　禁忌：濕熱、胃熱者忌用。

　　 用藥禁忌

　　1、黑米適于少年白發(fā)、婦女產(chǎn)后虛弱、病后體虛以及貧血、腎虛等人食用。

　　2、火盛熱燥者忌食黑米。

　　3、黑米不宜食用未煮爛的黑米，主要是因?yàn)闆]有煮爛的黑米不容易被胃酸和消化酶分解消化，會(huì)引起急性腸胃炎及消化不良。

　　黑米的功效與作用禁忌及食用方法2　　 黑米的功效與作用和營養(yǎng)價(jià)值

　　1、黑米是養(yǎng)生之物。中醫(yī)認(rèn)為黑米有顯著的藥用價(jià)值，可入藥入膳，對(duì)頭昏目眩、貧血白發(fā)、腰膝酸軟、夜盲耳鳴癥、療效尤佳。長期食用可延年益壽。歷代帝王也把它作為宮廷養(yǎng)生珍品，稱為“貢米”，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，黑米具有滋陰補(bǔ)腎，健脾暖肝、補(bǔ)益脾胃，益氣活血，養(yǎng)肝明目等療效。經(jīng)常食用黑米，有利于防治頭昏、目眩、貧血、白發(fā)、眼疾、腰膝酸軟、肺燥咳嗽、大便秘結(jié)、小便不利、腎虛水腫、食欲不振、脾胃虛弱等癥。由于黑米所含營養(yǎng)成分多聚集在黑色皮層，故不宜精加工，以食用糙米或標(biāo)準(zhǔn)三等米為宜。

　　2、黑米能補(bǔ)血。黑米適宜產(chǎn)后血虛、病后體虛者；或貧血者；或腎虛者；年少須發(fā)早白者食用。忌脾胃虛弱的小兒或老年人不宜食用。

　　3、黑米是一種富含營養(yǎng)成分。為了更多地保存營養(yǎng)，黑米往往不像白米那樣精加工，而是多半在脫殼之后以“糙米”的形式直接食用。這種口感較粗的黑米最適合用來煮粥，而不是做成米飯。煮粥時(shí)，為了使它較快地變軟，最好預(yù)先浸泡一下，讓它充分吸收水分。夏季要用水浸泡一晝夜，冬季浸泡兩晝夜。然后用高壓鍋烹煮，只需20分鐘左右即可食用。為了避免黑米中所含的色素在浸泡中溶于水，泡之前可用冷水輕輕淘洗，不要揉搓；泡米用的水要與米同煮，不能丟棄，以保存其中的營養(yǎng)成分。一般來說，黑粳米和黑糯米用來煮粥口感最好。黑秈米煮粥時(shí)，最好配些糯米來增加黏度。

　　黑米的功效與作用禁忌及食用方法3　　 黑米板栗的功效

　　 1、黑米板栗能益氣補(bǔ)脾

　　益氣健脾是黑米栗的重要功能之一。 這兩種成分都含有大量的碳水化合物，可以為人體提供足夠的熱量，加速人體脂肪的新陳代謝。 脾胃功效也有益于腸和腸，對(duì)人的各種消化系統(tǒng)疾病有一定的預(yù)防作用。

　　 2、黑米板栗能預(yù)防心血管疾病

　　黑米栗含有大量不飽和脂肪酸，以及一些花青素和多種維生素。 這些物質(zhì)可以被人體吸收，減少人體對(duì)膽固醇的吸收，還可以加速體內(nèi)多余脂肪的分解和代謝。 軟化血管還可以降低血壓和血脂，對(duì)中老年人發(fā)病率高的心血管疾病具有顯著的預(yù)防作用。

　　 3、黑米板栗能預(yù)防骨質(zhì)疏松

　　黑米栗含有大量的維生素C和一些天然鈣，它可以促進(jìn)人體對(duì)鈣的吸收，可以促進(jìn)骨骼和牙齒的發(fā)育，通?？梢灶A(yù)防進(jìn)食后的骨質(zhì)疏松癥，還可以減少腰腿無力或發(fā)生 許多常見的骨科疾病，如肌肉和骨骼疼痛。

　　 4、黑米板栗能保護(hù)心臟

　　黑米栗含有對(duì)人體有益的微量元素，尤其是鉀和鎂。 這些物質(zhì)被人體吸收，不僅可以降低血壓，還可以軟化血管。 預(yù)防高血脂可以改善人的心臟功能。 心肌缺血和心肌梗塞等常見心臟病也有一定的預(yù)防作用。

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