青椒蒸香菇降壓防癌

青椒蒸香菇降壓防癌

青椒味道辛辣，可以順養(yǎng)肝氣，是蔬菜中維生素C含量最高的。青椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質(zhì)，它可終止細(xì)胞的癌變過程，降低癌癥的發(fā)生率，還能夠促進(jìn)脂肪的新陳代謝，防止體內(nèi)脂肪積存，有利于降脂減肥防病。

食用人群

食欲缺乏者

辣椒強(qiáng)烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，幫助消化。

肥胖者

辣椒所含的辣椒素能促進(jìn)脂肪的新陳代謝，有利于減肥。

推薦食譜

青椒蒸香菇——降壓防癌

材料

青椒150克，水發(fā)香菇50克，植物油、鹽、雞精各適量

做法

1、 青椒去籽洗凈，斜切成條；香菇切成小塊。

2、 將青椒、香菇放在盤中，加植物油、鹽、雞精調(diào)勻。

3、 蒸鍋放水燒沸，將青椒、香菇上屜蒸約20分鐘至熟即可。

你真的會(huì)吃香菇嗎？它的作用和功效你了解嗎？

香菇，又名花菇。是世界第二大食用菌，也是我國(guó)的特產(chǎn)之一。是一種生長(zhǎng)在木材上的真菌。

香菇味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，是高蛋白、低脂肪的營(yíng)養(yǎng)保健食品。素有“山珍”之稱。深受世界各地人們的推崇，被譽(yù)為是“素中之葷”。日本人稱香菇為“植物性食品的頂峰”，羅馬人稱之為“上帝食品”。香菇中含有30多種酶，是糾正人體酶缺乏的獨(dú)特食品。與其他蔬菜水果類及植物性食物相比，香菇是一種高蛋白、低熱量的食物，對(duì)人體健康十分有益。

香菇含有三十多種酶和蛋白質(zhì)的全部十八種氨基酸，有“菌菜之王”的美譽(yù)。香菇有補(bǔ)肝腎、強(qiáng)脾胃、利氣血、益神智、美容養(yǎng)顏的作用。香菇中的膽堿、核算，有降血壓、降血脂的作用，能緩解動(dòng)脈硬化和肝硬化。香菇菌蓋中的核糖核酸，進(jìn)入人體后或產(chǎn)生具有抗癌作用的干擾素。

香菇是日常生活中最常見的菇菌類食材，它是中國(guó)土特產(chǎn)之一，也是全世界第二大的食用菌。味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。補(bǔ)氣低血脂。常期食用香菇有助延緩衰老和防癌抗癌及降血壓。

香菇食用范圍也很廣，除了直接烹飪，常用來做配色、配型，還是菌油、香菇醬的主要原材料。如；香菇燉乳鴿

食材準(zhǔn)備：乳鴿2只(約一斤多)，香菇二兩，食鹽、生姜、香油、料酒、香蔥各適量。

先將香蔥清洗干凈打結(jié)，生姜去皮清洗干凈后拍松，切成片。香菇用溫水泡發(fā)，清洗干凈。

把整理干凈的鴿子投入沸水鍋中燙一下，撈入溫水中洗凈血污和油脂。瀝水放入湯鍋內(nèi)，加入清水兩斤、香菇、蔥結(jié)、姜塊和料酒。

置火上燒沸后撇去浮沫，改用小火燉一個(gè)小時(shí)左右至鴿肉酥爛時(shí)，撒入食鹽，淋入香油出鍋裝盤。

吃香菇對(duì)人體的好處有哪些呢？

吃香菇的益處

1、增強(qiáng)免疫力

香菇蛋白中含有18種氨基酸，在人體必不可少的8種氨基酸中，香菇占了7種，而且含有30多種多樣生物菌，是改正人體酶注意力不集中癥狀和填補(bǔ)氨基酸的優(yōu)選食材。除此之外，香菇之中還含有多種多樣礦物和維他命及其核甘酸，這種營(yíng)養(yǎng)元素都能夠協(xié)助人體增強(qiáng)免疫力。

2、益智類補(bǔ)腦

香菇蛋白之中含有18種對(duì)人體有利的氨基酸，在其中精氨酸和磷酸氫鈣的成分都非常高，這二種氨基酸可提升神經(jīng)細(xì)胞活力，有利于提高智商和改進(jìn)記憶能力。

3、推動(dòng)胃口

香菇中含有的香菇精不但能使香菇釋放出頗具獨(dú)特芳香的菇香，并且還能提升胃口。

4、促進(jìn)鈣吸收

香菇中含有一般蔬菜水果中都沒有的麥角甾醇和菌甾醇，這2種成份可轉(zhuǎn)換為維他命D，推動(dòng)鈣的消化吸收，是補(bǔ)充鈣質(zhì)、抗佝僂病癥狀的上品。

5、抗發(fā)燒感冒

據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，香菇中含有一種干擾素栓的誘生劑，它能誘發(fā)人體內(nèi)干擾素栓的造成，影響病毒蛋白質(zhì)的生成，使其不可以繁育，進(jìn)而使人體造成免疫力功效?，F(xiàn)階段，已從香菇中提煉出這類成份，用以預(yù)防流感等癥。

6、防止惡性腫瘤

大家把香菇稱之為“防癌新人”，這是由于香菇中含有的香菇含糖量可以提高吞噬細(xì)胞的吞食作用，提升T體細(xì)胞的活力，使人體免疫功能提高，進(jìn)而具有抗瘤的實(shí)際效果。另有美國(guó)生物學(xué)家發(fā)覺，香菇中的β-葡萄糖苷酶也具備提高人體防癌的功效。除此之外，香菇里邊還含有一種叫發(fā)夾結(jié)構(gòu)核糖核酸的成份，這類化學(xué)物質(zhì)可以抑止腫瘤細(xì)胞的瓦解速率，一樣也有益于預(yù)防癌癥。

7、降血脂降血壓

香菇是一種高鉀低納食材，與此同時(shí)還含有豐富多彩的膳食纖維，常常服用可協(xié)助降血脂、降低血脂。此外，香菇中含有的漂呤、Dna化學(xué)物質(zhì)、乙酰膽堿等成份也可以具有降血脂降血壓的功效，有益于防止心肌梗塞、腦血栓等心血管疾病。

香菇片扒青江的做法？

香菇片扒青江
所需材料
主要食材香菇、青江菜、鹽、味精、胡椒粉、水淀粉、耗油、老抽

做法

1、青江菜洗凈晾干，香菇泡發(fā)，加蔥、姜、鹽，入籠蒸熟后，切成薄片待用。

2、鍋中放水煮沸，下青江菜燙熟，撈起。

3、小火燒熱油，下耗油炒香，倒入鮮湯，下香菇和其余調(diào)料，水淀粉勾芡，淋在上海青上即可。

很多的蔬菜都有不同的名字和稱呼，而且各地的叫法也是不一樣的。青江菜你知道是什么嗎，也叫青菜或者是上海青，它的口感清爽，而且營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)多，豐富的維生素，礦物質(zhì)以及纖維素，可以有排毒潤(rùn)腸的作用，你知道吃青江菜的好處嗎，來看看關(guān)于青江菜的保健功效吧。

保持血管彈性
青江菜中含有大量粗纖維，其進(jìn)人人體內(nèi)與脂肪結(jié)合后，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物——膽酸得以排出體外，以減少動(dòng)脈粥樣硬化形成，從而保持血管彈性。
潤(rùn)澤皮膚，延緩衰老
青江菜中含有大量胡蘿卜素(比豆類多1倍，比西紅柿、瓜類多4倍)和維生素C，進(jìn)入人體后，可促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝;防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔。延緩衰老。滿足人體這幾種所需要的維生素、還有胡蘿卜素、礦物質(zhì)鈣、鐵等等元素，才是可以很好的去保證人們的身體上生理需要提供物質(zhì)條件，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。青江菜含有的胡蘿卜素很豐富，可以促進(jìn)新陳代謝，同時(shí)也可以預(yù)防皮膚粗糙的作用，對(duì)于增強(qiáng)體質(zhì)抗衰有好處。

防癌抗癌
青江菜中所含的維生素C，在體內(nèi)會(huì)形成一種“透明質(zhì)酸抑制物”，這種物質(zhì)具有抗癌作用，可使癌細(xì)胞喪失活力。此外，青菜中含有的粗纖維可促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，增加大腸內(nèi)毒素的排出，達(dá)到防癌抗癌的目的。吃青江菜的話可以補(bǔ)充豐富的維生素，可以有抗氧化抗癌的作用，對(duì)于排除體內(nèi)毒素有好處。

青江菜的一些保健功效以及它的優(yōu)勢(shì)，你都知道了吧，青江菜是一種很常見的食用率保健高的食材類型，它的維生素和礦物質(zhì)比較多，可以有抗癌激活細(xì)胞的作用，而且還可以有保護(hù)肌膚潤(rùn)腸排毒的效果，所以這樣的食材大家可以經(jīng)常吃。

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