青椒蒸香菇降壓防癌

、香菇上屜蒸約20分鐘至熟即可。

你真的會(huì)吃香菇嗎？它的作用和功效你了解嗎

？

香菇

，又名花菇。是世界第二大食用菌，也是我國的特產(chǎn)之一。是一種生長在木材上的真菌。

香菇味道鮮美

、營養(yǎng)豐富，是高蛋白、低脂肪的營養(yǎng)保健食品。素有“山珍”之稱。深受世界各地人們的推崇，被譽(yù)為是“素中之葷”。日本人稱香菇為“植物性食品的頂峰”，羅馬人稱之為“上帝食品”。香菇中含有30多種酶，是糾正人體酶缺乏的獨(dú)特食品。與其他蔬菜水果類及植物性食物相比，香菇是一種高蛋白、低熱量的食物，對人體健康十分有益。

香菇含有三十多種酶和蛋白質(zhì)的全部十八種氨基酸

，有“菌菜之王”的美譽(yù)。香菇有補(bǔ)肝腎、強(qiáng)脾胃、利氣血、益神智、美容養(yǎng)顏的作用。香菇中的膽堿、核算，有降血壓、降血脂的作用，能緩解動(dòng)脈硬化和肝硬化。香菇菌蓋中的核糖核酸，進(jìn)入人體后或產(chǎn)生具有抗癌作用的干擾素。

香菇是日常生活中最常見的菇菌類食材

，它是中國土特產(chǎn)之一，也是全世界第二大的食用菌。味道鮮美，營養(yǎng)豐富。補(bǔ)氣低血脂。常期食用香菇有助延緩衰老和防癌抗癌及降血壓。

香菇食用范圍也很廣，除了直接烹飪

，常用來做配色、配型，還是菌油、香菇醬的主要原材料。如；香菇燉乳鴿

食材準(zhǔn)備：乳鴿2只(約一斤多)

，香菇二兩，食鹽、生姜、香油、料酒、香蔥各適量。

先將香蔥清洗干凈打結(jié)

，生姜去皮清洗干凈后拍松，切成片。香菇用溫水泡發(fā)，清洗干凈。

把整理干凈的鴿子投入沸水鍋中燙一下

，撈入溫水中洗凈血污和油脂。瀝水放入湯鍋內(nèi)