五月吃槐花,清肝降火

五月正是槐花盛開的季節(jié)，不僅絲絲幽香醉人心脾，還具有寶貴的藥用保健價值?；被ㄐ晕⒑?、味苦，含有蘆丁、槲皮素、鞣質(zhì)、槐花二醇維生素A等，具有涼血止血、清肝瀉火的功效。那么，槐花怎么吃更好呢?

槐花豬肉餃子

材料：

豬肉500克、槐花500克、韭菜100克，餃皮適量，鹽、甜面醬、醬油、味精、蔥、姜、料酒、調(diào)和油

胡椒粉各適量

做法：

將豬肉剁碎，加入料酒、醬油、甜面醬、蔥、姜末調(diào)勻，槐花洗凈、，韭菜洗凈、切碎，與槐花一起放入豬肉中，加花生油、胡椒粉拌勻，與餃皮包成餃子下鍋煮熟即可。

功效：

具有潤腸、補鈣、補血的功效。

蒸槐花

材料：

槐花1大碗、面粉一小碗，鹽、蒜瓣、辣椒油、雞精、香油各適量

做法：

將槐花洗凈，撒上面粉上鍋蒸大約20分鐘，趁熱加入辣椒油、鹽、蒜泥，香油、雞精等混合均勻即可。

功效：

具有清熱解毒、涼血潤肺的功效。

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