茭白炒肉絲具有調(diào)理腸胃的功效

材料：

茭白500克、豬肉150克、雞蛋1個(gè)，醬油、鹽、植物油、料酒、水淀粉、蔥花、姜末各適量

做法：

將豬肉切絲，用雞蛋清、水淀粉拌勻肉絲，茭白去皮、切片;鍋內(nèi)放油燒熱后，下肉絲翻炒，下蔥花、姜末、醬油、料酒翻炒，下茭白片、鹽，翻炒均勻即可。

功效：

茭白是我國特有的水生蔬菜，不僅質(zhì)地鮮嫩，還含有多種人體必需的氨基酸，容易被人體吸收，將茭白和豬肉同炒，可以起到調(diào)理腸胃的功效，還能清熱補(bǔ)虛，非常適合身體比較虛弱的人群食用。

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