土豆小炒肉具有和胃健中的功效

土豆小炒肉具有和胃健中的功效

材料：

土豆250克、豬肉100克、辣椒10克，水淀粉、食用油、醬油、鹽、雞精各適量

做法：

將土豆洗凈、去皮、切片，辣椒洗凈、切菱形片，豬肉洗凈、切片，加鹽、水淀粉、醬油腌制;油鍋燒熱，放辣椒炒香，放入肉片炒至變色后加入土豆翻炒，加醬油、鹽、雞精即可。

功效：

土豆性平、味甘，含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、膳食纖維等，能夠增強人體的抵抗力，將土豆和豬肉同炒，不僅色彩鮮艷、能夠促進(jìn)食欲，還能夠起到和胃健中的功效，是適合春季食用的一道養(yǎng)生食譜。

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