竹筍炒肉絲有利于促進(jìn)食欲

材料：

　豬里脊肉250克、竹筍150克、木耳50克、雞蛋清1個，蔥段、干辣椒、大蒜、生姜、芝麻油、鹽、紹酒、味精、濕玉米粉、醬油、水淀粉、植物油各適量

做法：

　里脊肉切絲、放入水、雞蛋清、紹酒、鹽、濕玉米粉攪拌均勻;竹筍切絲，入沸水焯燙;鍋置火上，放入植物油燒至五成熟，將肉絲下鍋翻炒，依次放入木耳、竹筍，加醬油、鹽、味精、姜末、蒜粒、干辣椒等調(diào)味即可。

功效：

　竹筍富含蛋白質(zhì)、氨基酸等，具有開胃、促進(jìn)消化、增強(qiáng)食欲的作用，木耳能夠促進(jìn)腸道蠕動，將腸道中的脂肪排出體外，豬里脊肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白，含有人體所必需的氨基酸，將這三者同炒，味道鮮美，還能夠促進(jìn)食欲。

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