白蘿卜炒肉有助于強身健體

白蘿卜炒肉有助于強身健體

材料：

　白蘿卜300克、豬肉100克、青椒100克、木耳50克、蒜50克、干辣椒20克、蔥20克、姜20克

做法：

　將胡蘿卜、豬肉切片;鍋內(nèi)放油，放入生姜炒香后放入肉片翻炒，加點料酒、醬油，放入胡蘿卜翻炒，加入適量的鹽，倒入少量水煮熟后加上大蒜即可。

功效：

　白蘿卜含有豐富的維生素和微量元素鋅，有助于提高體積免疫力，同時還具有健胃消食、化痰止咳的功效，與肉片同炒，清爽可口，營養(yǎng)均衡，非常適合食欲不振的人群食用。

白蘿卜豬肺湯的做法大全

白蘿卜是一種益氣通便的食材，而且由于價格便宜，做法多樣，很多人都喜歡吃白蘿卜。白蘿卜最常見的做法除了烹炒之外，還可以用來燉湯。豬肺煲白蘿卜就是一道非常美味而且又有營養(yǎng)的補品。豬肺煲白蘿卜還有很多治病的功效，對于人們的保養(yǎng)是非常有幫助的。那么，豬肺煲白蘿卜的功效都有哪些呢?

主料

豬肺適量

白蘿卜適量
輔料
豬肉適量
蔥適量
調(diào)料
鹽適量
詳細步驟
1、豬肺在水龍頭下沖洗干凈，白蘿卜半根刨皮，豬肉一塊備用。
2、白蘿卜切小段。
3、豬肺切小片，加少許鹽，再次揉洗干凈。
4、豬肉切片，蔥切小段。
5、鍋里燒開水，加入豬肺焯一下，去除里面的臟物。
6、撈出再用冷水洗去浮沫。
7、煮鍋加入白蘿卜段和豬肺，以及適量的水，燒開。
8、燒開一會后加入豬肉再次燒開。
9、燒開后中火燒半個小時以上，最后加鹽調(diào)味即可。
白蘿卜豬肺湯的功效
蘿卜味甘、辛、性涼，入肝、胃、肺、大腸經(jīng);具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效。
豬肺在中醫(yī)角度看是味甘，性平，入肺經(jīng)的?？梢匝a虛、止咳、止血，治療肺虛咳嗽、久咳、咳血的患者食用有一定療效。豬肺可清肺之燥熱，又可補肺之不足，既可鎮(zhèn)咳，又可祛痰，共奏清燥潤肺、化痰、止咳之功。豬肺含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，對于氣血虛損、身體瘦弱者、脾胃虛弱，食欲不振，泄瀉下痢者、中氣不足，氣虛下陷，男子遺精，女子帶下者、體虛之人小便頗多者、小兒疳積者的癥狀都有一定的治療作用。

蘿卜怎么吃好？

蘿卜怎么做好吃?

謝謝悟空小秘書?

陜西人把麥面拌上各種菜品（麥芹、槐花、苜蓿等）蒸熟了吃，既是菜，又是飯。通常把這種食品定義為麥飯、菜咯嗒。麥飯易做，好吃，一直是老百姓的傳統(tǒng)食品。

向來有“冬吃蘿卜夏吃姜，一生保 健康 ”的說法。冬季到了，蘿卜大量上市，綠瑩瑩，翠生生，白嫩嫩，很誘人。還有“蘿卜生克熟補”的美譽。至于蘿卜的許多營養(yǎng)價值和作用，人們肯定知道不少，這里不再贅述。那么很想冬季多吃一些蘿卜，究竟怎么做好吃？可以變化許多花樣，既新鮮美味又可口營養(yǎng)，保健身體?，F(xiàn)介紹一種傳統(tǒng)做法，蘿卜麥飯，量多少，由自己決定。

一，做法:

（1）將新鮮蘿卜清洗干凈，晾干，擦成細絲。

（2）將蘿卜絲盛入盆內(nèi)，加鹽少許，南德調(diào)料少許，倒少許熟油，攪拌均勻，加適量面粉，再攪拌均勻（使所有蘿卜絲上都粘滿面粉)，上鍋蒸15—20分鐘，關(guān)火。蘿卜麥飯就做好了。

二，吃法:吃法也很靈活，可以直接盛入碗里吃；也可拌入別的菜品同吃，比如紅燒肉、臊子等，自己喜歡的都可以；還可以調(diào)汁吃（蔥、姜、蒜末、油潑辣子、香油、鹽、醋各少許調(diào)汁)。按照自己喜好，選擇不同吃法。營養(yǎng)好吃，對身體 健康 大有好處。

個人做法，希望大家喜歡，請多提寶貴意見，謝謝閱讀！

我是趴窗看雨的小龜，我來回答這個問題。

北方的冬天，要說應(yīng)季蔬菜，非蘿卜、白菜莫屬，這二者也是廚房里出鏡率最高的百搭蔬菜，熬炒咕嘟燉，和菜、和肉、或者自己單練，沒有不適合的。除了北方特有的心里美蘿卜是生吃的最佳首選之外，其他的綠蘿卜、白蘿卜以及卞蘿卜都可以做菜、做餡、炸丸子、腌蘿卜干等等。

冬天寒冷，多吃蘿卜可以增強人體免疫力，提高抗病能力；其次，蘿卜中含有的芥子油還能促進胃腸蠕動，增強食欲，促進消化；再者，蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之能得到充分的吸收。 有了蘿卜，還需選一種與蘿卜更配的食材：羊肉，羊肉性溫，在冬天，各種主打羊肉的溫補 美食 ，時常讓人垂涎三尺。冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能起到增加消化酶，保護胃壁，幫助脾胃消化等作用。

羊蝎子：是羊身上營養(yǎng)最豐富的羊龍骨，也就是帶里脊肉和脊髓的從頸項到尾尖的完整的羊脊椎骨，一節(jié)一節(jié)的羊龍骨從橫切面上看去，成“丫”字狀。據(jù)說是當(dāng)年蘇軾被貶到儋州時，非常貧困，只能花上幾文錢去買屠夫不要的羊脊骨燉湯喝，因其形狀像蝎子而由此得名。羊蝎子既是羊肉中的精品，而且有滋陰清熱、養(yǎng)肝明目、補鈣益氣等功效，最重要的是：吃起來不用擔(dān)心象吃羊肉那樣油膩會增胖，不僅解饞、還有營養(yǎng)、一舉兩得。

在本世紀初，羊蝎子火鍋以其物美價廉，而且味道幾乎適合各種食客人群，火爆京城并且至今不衰，可見大眾對其的喜歡程度。因此，用羊蝎子燉白蘿卜：不僅是冬天最應(yīng)季的食材組合，也是餐桌上一對絕配的搭檔，做出來的 美食 既美味也有營養(yǎng)。下面我來介紹一下做法，喜歡的你一起來試試吧~

羊蝎子燉白蘿卜的做法： 步驟1： 先將羊蝎子用清水洗凈，然后再用清水浸泡半小時，泡出里面的血沫和雜質(zhì)；

步驟2： 白蘿卜洗凈后，削皮，然后切大塊備用；

步驟3： 熱鍋涼油，下姜、蔥、八角粒，炒出香味后下入羊蝎子，炒干水分，炒香；

步驟4： 倒入少許紅燒醬油，生抽，清水，大火燒開轉(zhuǎn)小火燜15分鐘；

步驟5： 倒入白蘿卜塊，蓋蓋再燉40分鐘；

步驟6： 中間攪拌一二次，最后加入鹽攪拌均勻即可出鍋。

烹飪中的小貼士： 1： 羊蝎子在制作之前一定要用清水多浸泡一會兒，浸泡的過程中可以換一至二次水，并且用手揉捏羊蝎子，這樣可以有效并充分的去除羊蝎子的膻味以及血水、雜質(zhì)。

2： 羊蝎子要小火慢燉，讓其營養(yǎng)慢慢釋放出來；在出鍋之前再加鹽，加鹽早了肉很可能不容易燉爛。

3： 水不要放太多，讓白蘿卜在燉煮的過程中慢慢吸收羊蝎子的湯汁和味道，最后變得軟爛綿甜，吃起來像肉一樣。

羊蝎子燉白蘿卜，絕對是讓米飯遭殃的一道菜，既補了鈣，又解了疲。喜歡的你不妨一試！

冬吃蘿卜，夏吃姜，冬天蘿卜做湯要好些，有益身體 健康 。牛肉蘿卜煎餃也好吃。

蘿卜怎么做好吃？閱讀前點“關(guān)注”，才不會錯過上千種食材的味道！“益生 美食 ”天天分享不一樣的食材！ 蘿卜有著“土人參”的美譽，清炒甜爽脆嫩，還可以跟排骨、豬蹄等食材煲成各種好喝的湯。民間“冬吃蘿卜夏吃姜”的俗語，就充分說明了蘿卜的重要作用。

蘿卜還能做成很多美味小食品。比如又名的酸蘿卜、蘿卜皮，還有干蘿卜以及干蘿卜做的各種醬菜，都是下飯神器。

蘿卜雖然是普通食材，但是跟其他食材搭配，能做出很多好吃又上品味的美味佳肴。我編這就獻上幾個。

香辣蘿卜干 準備： 蘿卜干3兩，香菜、食鹽、辣椒粉、辣椒油、味精各適量。

步驟：

1、把蘿卜干用溫水泡幾個小時，直至泡軟，撈出擠干水分，切成小段。香菜清洗干凈切成段。炒鍋置火上。

2、加油燒熱，先把蘿卜干炒干水分，再加入食鹽和味精炒勻。最后放入辣椒粉和辣椒油炒香。起鍋裝入菜盤即可。

蘿卜干切成丁也可以，而且更下飯。在物質(zhì)缺乏的那個年代，我編裝一瓶子蘿卜做午飯的下飯菜，那是常事。

“草菇燴蘿卜” 準備： 白蘿卜1斤，蘑菇2兩，味精、素高湯、香油、食鹽、水淀粉各適量。

步驟：

1、把白蘿卜洗凈切成段，再切成圓形片。水鍋內(nèi)注入清水燒開，將蘿卜片煮熟后撈出瀝干水分。

2、炒鍋置火上，放入素高湯和蘿卜燒開，放入食鹽、味精、蘑菇燒至入味，用水淀粉勾芡，淋上香油出鍋。

三色蘿卜球
準備： 胡蘿卜4兩，白蘿卜4兩，青蘿卜4兩，牛奶2兩，食鹽、素高湯、香油、水淀粉 、料酒、味精各適量。

步驟：

1、將三種蘿卜洗凈后切成均勻的方塊，修成球。水鍋內(nèi)注入清水燒開，將蘿卜球煮熟后撈出。

2、投入清水中過涼，再瀝干水分。炒鍋置火上，倒入花生油燒熱，下入素高湯、食鹽、料酒、味精和蘿卜球。

3、燒熟透入味后，倒入牛奶，煮到湯汁濃縮，用水淀粉勾芡，淋上香油即可。

豆角炒泡蘿卜 準備： 櫻桃蘿卜7兩，抖腳兩，洋蔥1兩，食鹽、香油、干辣椒、新鮮辣椒、花椒、生姜、八角、白酒、蜂蜜、紅油各適量。

步驟 ：

1、把櫻桃蘿卜摘除莖葉，清洗干凈，跟干辣椒、花椒、八角一起放入容器內(nèi)，加入食鹽、清水、白酒和蜂蜜。

2、把生姜清洗干凈，拍松切成片，放入容器，密封浸泡24小時。撈出蘿卜切成小塊。抖腳去掉老筋。洋蔥清洗干凈切成片，辣椒清洗干凈切成丁。

3、清洗干凈后切成小段。洋蔥清洗干凈切成片，辣椒清洗干凈切成丁。炒鍋放入植物油燒熱，先放入辣椒炒香。

4、再放入豆角炒熟。然后放入腌制好的櫻桃蘿卜和洋蔥片炒勻，放入食鹽、香油、紅油翻炒至熟入味后出鍋裝盤。

如果您有更多關(guān)于蘿卜的小知識、加工方法或者 美食 小妙招，并愿意跟讀者朋友們分享，歡迎在評論區(qū)留言！為關(guān)注“益生 美食 ”的你點贊！

“ 每年冬天都在蘿卜和白菜的天下，蘿卜現(xiàn)在的營養(yǎng)賽人參，相信大家都知道，蘿卜的做法也是多種多樣，炸丸子遠遠就可以聞到香味啦。 ”

蘿卜清洗干凈，去掉前面的蘿卜纓和后面的蘿卜尾巴，用刨絲器刨出蘿卜絲，

粉條用熱水泡發(fā)一下，讓其膨脹，用熱水的目的是讓粉條快速泡發(fā)起來，

蔥姜切末，蘿卜絲用開水焯一下，變色后取出來，去除多余水分，焯水的目的是去除蘿卜的辣氣，再將蘿卜與粉條一起剁碎，加入蔥，姜，鹽，面粉，淀粉，十三香，胡椒粉拌勻

將拌好的餡用手搓成一個個大小均勻的小球，無水的鍋里加入適量的油，

油不用等開鍋，注意火不要太大，中上火，油6成熟，將揉好的丸子放進去，丸子會先下沉，再浮上來，稍等2分鐘，要變色了，用大漏勺將其撈起，一方面使表面的熱氣往丸子里進，另一方面等油溫慢慢升上來

再把漏勺里的丸子放入油了，進行二次炸，這樣炸出的丸子外表酥脆，里面軟嫩，

二次放入和丸子全部浮上來就可以出鍋了，放在一邊的漏勺里控油，然后放在盆里，等著過年的時候慢慢品嘗吧。

你好。蘿卜有好幾種，豆媽一般吃得比較多的是白蘿卜和紅皮蘿卜。

白蘿卜水多，煮火鍋的時候豆媽特別愛用白蘿卜切厚塊來打底，燉好的蘿卜吸入了足夠的湯汁，很好吃；另外就是喜歡拿白蘿卜來做腌蘿卜條吃。

紅皮的蘿卜，里面是白芯的，一般用來燉肉吃，或者炸丸子吃。

這里分享幾款豆媽用蘿卜做的 美食 ，希望您喜歡。

泡椒白蘿卜這款泡椒白蘿卜不僅做法簡單，而且腌好后10分鐘就可以吃了，很開胃，而且爽口得很。

【食材】：

白蘿卜、泡椒、白醋或者蘋果醋2瓶蓋、鹽2大勺、白糖1小勺

【做法】：

1、白蘿卜洗凈，切成2毫米左右的厚塊，再切成2毫米左右的細條；

2、白蘿卜放入大盆中，加2勺鹽，攪拌均勻

靜置5分鐘出水后，再用手用力搓一搓白蘿卜條，促進出水，白蘿卜里面的水出來了，可去除辛辣味，蘿卜也會更脆；待蘿卜條變得軟軟的。

將白蘿卜條過清水沖洗兩遍，撈出瀝干水份。

3、取4個泡椒切碎，加2大勺泡椒水，放入盆中；放入蘿卜條；放入2瓶蓋白醋；

加1小勺白糖，攪拌均勻；

然后再加2勺泡椒水，放2棵整個兒的泡椒進去

一起攪拌均勻，就可以吃了哦！

靜置10分鐘后更入味！

炸蘿卜丸子

過年的時候，許多家庭里都會炸蘿卜丸子，作為蘿卜，這大概是小孩子最愿意接受的吃法吧。

【做法】：

1、紅皮蘿卜洗凈，切成細絲，過清水漂洗一次，去除部分蘿卜的辛辣味；

2、過水后的蘿卜絲瀝干水份；

3、準備好蔥花，與蘿卜絲一起攪拌均勻；

4、篩入面粉，加適量鹽、加入清水，攪拌成稠糊狀；

5、熱鍋燒油，開始炸蘿卜丸子，至金黃色即可。

五花肉燉紅皮蘿卜從小愛到大的一道菜，蘿卜燉得入味，很香！

【做法】：

1、五花肉、蘿卜分別切好備用；準備好八角、生姜、蔥段；

2、熱鍋燒油，放入五花肉炸出油；

3、加入八角，姜片，適量老抽炒至五花肉上色；

4、倒入紅皮蘿卜，炒至蘿卜上色；

5、加適量水，放入蔥段，大火煮開，小火慢燉至蘿卜熟；

6、加適量鹽、雞精調(diào)味即可。

蘿卜一年四季常見，物美價廉，很有營養(yǎng)價值；雖然燉煮是最常見的方法，但實際上它的吃法還是很多樣性的；大家在平常吃大魚大肉的時候，別忘了多吃些蘿卜白菜喲……

1個蘿卜，3個雞蛋，團一團，做法比蘿卜丸子更好吃

蘿卜最 健康 的吃法，美味不油膩，不涼拌，也不腌制，看看是怎么做的吧

俗話說：“秋冬補一補，來年春天好打虎?！鼻镆堰h去，正時寒冬。寒冬里面吃慣了滋補的山珍海味，各種大肉大魚等滋補食物。有沒有感到油膩呢？可以試試這個食物，滋補營養(yǎng)好得很?？蓜e小看它是一種素菜，在寒冬里吃它就猶如在吃“人參”一般滋補。有人稱它為“巨型人參”，這個菜就是白蘿卜。在冬季里，我們常常都聽見身邊的老人常說：“冬季吃蘿卜，不用去找郎中?！笨梢娺@個普普通通的蔬菜有多么好的滋補效果啦。冬季正是蘿卜大量上市的時候，又大又脆還甜，好吃還便宜，咱們這個縣里才1塊錢1斤，買一個蘿卜不到2元錢。

蘿卜怎么做好吃呢？今天就為你推薦一道別致的蘿卜做法【蘿卜糕】。非常好吃，做好的【蘿卜糕】還可以放起來，隨吃隨取，蒸熱就可以開吃，好吃又方便。不知道早餐吃什么的時候，把【蘿卜糕】拿出來蒸做早餐也是很方便的，營養(yǎng)也很豐富。這個糕點里加入了幾個好東西就是有降血壓、降膽固醇、強身健體的干貝。

【蘿卜糕】準備食材： 一個大白蘿卜、適量的大米粉、幾個干貝、少許蝦皮、少許鹽、適量的醬油、少許的黑胡椒、適量的白砂糖、適量的開水、適量的冷開水、適量的食用油。

烹飪做法：

這道好吃美味的【蘿卜糕】就做好了，即可當(dāng)隨吃隨取的零食，也可以做營養(yǎng)早餐特別的方便。蒸熱就可以開吃，放入冰箱里保存也很方便。

大家好，我是小董，一位熱衷 美食 ，喜歡烹飪的 美食 達人，很高興在這里和大家一起探討 美食 方面的有關(guān)知識。

早餐吃什么好呢?對于上班族來說，很多人都是不吃早餐或者隨便吃一吃，這樣對自己的身體很有影響。

今天給大家分享一個簡單又營養(yǎng)的早餐餅，再打一杯豆?jié){，營養(yǎng)又美味，下面一起看下具體做法吧。

【主料】蘿卜，雞蛋

【配料】蔥，面粉

【調(diào)料】鹽，十三香，

——【具體制作過程】——

第一步：主要食材處理

蘿卜洗干凈削皮，然后用擦絲器擦成細絲，放半勺鹽殺一下水分，10分鐘就可以了，將殺出的水倒出來；蘿卜絲中打入兩個雞蛋，小蔥切成小段盛入盆中，再放入半勺鹽，半勺十三香調(diào)味，充分攪拌均勻，然后再分成倒入面粉，面粉多了也不用加水，蘿卜會出一部分水，攪拌成這種稀面糊就可以了

第二步：烹飪食材

電餅鐺預(yù)熱，表面刷一層油，油熱之后取適量的蘿卜絲放入電餅鐺中，給它按成餅狀，烙一分鐘左右，餅定型后給它翻面，再繼續(xù)烙，直到兩面金黃就可以出鍋了

這樣做出來的蘿卜餅外酥里嫩，非常好吃，可以經(jīng)常做給家人吃

——【小貼士】——

（1）如果家里沒有電餅鐺的話也可以用平底鍋烙制，用平底鍋的話一定要選擇使用小火

（2）蘿卜絲一定要殺一下水，這樣做出來的口感更好吃

（3）加入面糊的話可以稍微多加一點，蘿卜出水，稍微多加一些面可以吸收蘿卜的水分

——【內(nèi)容附加問答】——

1.蘿卜一般哪一個季節(jié)吃比較好？

答：蘿卜味甜，脆嫩、汁多，“熟食甘似芋，生薦脆如梨”，其效用不亞于人參，故有“十月蘿卜賽人參”之說，俗語說冬吃蘿卜夏吃姜，蘿卜主補氣血。所以一般建議在冬天多吃蘿卜，但是并不是說其他季節(jié)就不能吃蘿卜，冬天的蘿卜更適宜，多吃蘿卜更有助于身體 健康 。

雞肉燒蘿卜的做法

雞肉燉蘿卜
雞肉燉蘿卜是一道家常菜肴，符合大眾口味，原料常見且價格較為低廉，制作方法也很簡單。 雞肉不但含脂肪量低，且所含的脂肪多為不飽和脂肪酸，為小兒、中老年人、心血管疾病患者、病中病后虛弱者理想的蛋白質(zhì)食品 。雞肉，有增強體力、強壯身體的作用。更是冬季進補必不可少的食材之一。蘿卜在我國民間有“小人參”之美稱。雞肉燉蘿卜湯汁濃稠，卻不油膩，可謂完美搭配，非常適合秋冬食補。

中文名
雞肉燉蘿卜

口味
咸

主要食材
雞肉、蘿卜

工藝
燉

主料
雞肉700g，白蘿卜400g，土豆粉條100g

輔料
油適量，鹽適量，姜片適量，干紅椒2g，醬油適量，料酒適量，白醋適量，十三香適量。

做法
1）雞腿去骨，切大塊，蘿卜去皮，切半圓稍厚的片，蒜切片，干辣椒切開。

2）鍋熱油，放蒜片，辣椒碎炒一下。

3）倒入雞塊。

4）炒變色后，倒入蘿卜，炒一會兒。

5）加料酒，一點生抽醬油提味，一點老抽醬油上色，一點糖，適量的鹽，一大匙辣椒面(可省），適量的水，水量就是剛剛有點沒過雞肉蘿卜的樣子就可以了。

6）大火燒開，轉(zhuǎn)中小火燉，燉到入味熟透的時候，轉(zhuǎn)大火，把鍋里的汁水收干，點幾滴麻油.出鍋。

7）很香很好吃.

菜品特色
烹飪簡單

營養(yǎng)分析
雞肉
雞肉的功效與作用

雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經(jīng)；可益氣，補精，添髓；用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等。

1.強身健體

雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。

2.提高免疫力

現(xiàn)代社會中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態(tài)的白領(lǐng)最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫等癥狀。

3.補腎精

可緩解由于腎精不足所導(dǎo)致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。

4.促進智力發(fā)育

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發(fā)育方面，更是有較好的作用。

雞肉的營養(yǎng)價值

1.雞肉和豬肉、牛肉比較，其蛋白質(zhì)含量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質(zhì)中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源。雞肉的蛋白質(zhì)含量根據(jù)部位、帶皮和不帶皮而有差別，從高到底的排序大致為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。雞肉皮存在大量的脂類物質(zhì)，所以絕不能把帶皮的雞肉視為低熱量的食品。

2.雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源，并且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。

3.雞肉的脂類物質(zhì)和牛肉、豬肉比較，含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸，能夠降低人體對健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量。

牛肉和什么菜炒好吃

問題一：牛肉應(yīng)該和什么菜一起炒【牛肉的最佳搭配】：
1、牛肉+雞蛋：不但滋補營養(yǎng)，而且能夠促進血液的新陳代謝，延緩衰老。
2、牛肉+芹菜：牛肉補脾胃，滋補健身，營養(yǎng)價值高。芹菜清熱利尿，有降壓、降膽固醇的作用，還含有大量的粗纖維，兩者相配既能保證正常的營養(yǎng)供給，又不會增加人的體重。
3、牛肉+陳皮：吃陳皮炒牛肉，可以促進食欲、增強體力。
4、白菜+牛肉：白菜是我國廣大地區(qū)冬春兩季的主要蔬菜，白菜含有的粗纖維有促進腸胃暢通的作用。牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)和其他營養(yǎng)成分，有補脾胃、益精血的功效。白菜與牛肉，素葷相配，互為補充，營養(yǎng)全面、豐富，具有健脾開胃的功效，特別適宜虛弱病人經(jīng)常食用。對于體弱乏力、肺熱咳嗽者有輔助療效。
5、南瓜+牛肉：從食物的藥性來看，南瓜性味甘溫，能補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲。牛肉性味甘平，具有補脾胃、益氣血、止消渴、強筋骨的功效。南瓜與牛肉搭配食用，則更具有補脾益氣、解毒止痛的功效。適合于輔助治療中氣虛弱、消渴、肺癰、筋骨酸軟等病癥。近年來多用于防治糖尿病、動脈硬化、胃及十二指腸潰瘍等病癥。
6、牛肉+白蘿卜：蘿卜性味辛、甘、涼，能健脾補虛、行氣消食，配以補脾胃、益氣血、強筋骨的牛肉?？蔀槿梭w提供豐富的蛋白質(zhì)、維生素C等營養(yǎng)成分，具有補五臟、益氣血的功效。健康人食用后精力充沛。適合于治療消化不良、消渴、營養(yǎng)不良、虛損羸瘦、腰膝酸軟等病癥。
7、牛肉+芋頭：牛肉與芋頭搭配食用，可以防治食欲不振及便秘，還可以防止皮膚老化。
【牛肉不能一起吃的食物】：
1、韭菜
牛肉不僅口感絕佳，還具有補脾胃，益氣血，強筋骨的功效。多吃韭菜，則具有增強脾胃之氣，有益肝功能。按理說，這兩種食物放在一起吃，效果會更好，但實際上并非如此，牛肉和韭菜同時會中毒，
2、紅糖
牛肉與紅糖不能同食，同食會產(chǎn)生不良生化反應(yīng)，引起腹脹。
3、田螺
田螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質(zhì)、鐵和鈣，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。但田螺與牛肉相克，不易消化，會引起腹脹。
4、橄欖
牛肉與橄欖同食不會中毒，但會引起腹脹。間隔兩小時左右，前一種食物基本消化了就可以了。
5、栗子
《飲膳正要》中有“牛肉不可與栗子同食”的記載。同時，有人還發(fā)現(xiàn)牛肉與栗子同吃會引起嘔吐。栗子中的維生素易與牛肉中的微量元素發(fā)生反應(yīng)，如果將兩則放在一起食用，牛肉中的微量元素會削弱栗子的營養(yǎng)價值，不僅獲取的營養(yǎng)會大打折扣，這兩種食材吃進肚子后，也不宜消化吸收。
6、生姜
生姜含有揮發(fā)油、姜辣素等成分，具有特殊的香辣味，常作為烹調(diào)菜肴的佐料。但是，牛肉不宜加生姜作佐料。這是因為，生姜性味辛溫，一般陰虛內(nèi)熱者都應(yīng)忌食。若生姜與性味甘溫的牛肉配食，無疑是火上加油，使體內(nèi)熱升火盛，導(dǎo)致各種熱痛病證。因此，牛肉不宜配以生姜同食。
7、白酒
白酒、牛肉同時食用容易上火。因為牛肉屬于甘溫，補氣助火，而白酒則屬于大溫之品，與牛肉相配則如火上澆油，容易引起牙齒發(fā)炎。
8、豬肉
這主要是從中醫(yī)角度來考慮，一是從中醫(yī)食物藥性來看，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，而牛肉則氣味甘溫，能補脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功。二者一溫一寒，一補中脾胃，一冷膩虛人。性味有所抵觸，故不宜同食。
9、土豆
因為土豆和牛肉在被消化時所需的胃酸濃度不同，會延長食物在胃中的滯留時間，從而引起胃不適。...>>

問題二：牛肉配什么菜炒好吃牛肉絲炒芹菜。
做法：
1.芹菜去根去葉，洗干凈切成小段，放著待用。
2.牛肉切小片再切成絲，用適量的鹽，料酒，生抽，生粉，孜然粉，少許油腌制20分鐘。
3.鍋燒熱后放油，放姜蒜末爆香，下牛肉大火炒至七成熟（變色），瀝干油盛出。
4.另起鍋，燒熱放油后下芹菜（可以依口味加入剁辣椒），略微翻炒。
5.最后加入牛肉，翻炒片刻，撒點雞精拌勻就可以出鍋。

問題三：牛肉和什么青菜一起炒好吃油菜是十字花科植物油菜的嫩莖葉，原產(chǎn)我國，顏色深綠，幫如白菜，屬十字花科白菜變種。南北廣為栽培，四季均有 *** 。油菜按其葉柄顏色不同有白梗菜和青梗菜兩種。白梗菜，葉綠色，葉柄白色，直立，質(zhì)地脆嫩，苦味小而略帶甜味。青梗菜，葉綠色，葉柄淡綠色，扁平微凹，肥壯直立，植侏矮小，葉片肥厚。質(zhì)地脆嫩，略有苦味。青菜心含有豐富的胡蘿卜素和維生素 、鈣、鐵、維生素A、植物激素 、膳食纖維能降低血脂、解毒消腫、寬腸通便、強身健體，還能預(yù)防腸道腫瘤。
牛肉味甘、性平，歸脾、胃經(jīng)；是中國人的第二大肉類食品，僅次于豬肉，牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫(yī)認為，牛肉有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。 但：感染性疾病、肝病、腎病的人慎食；黃牛肉為發(fā)物，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。(收起)
食材
主料
牛肉
120g
青菜
300g
輔料
油
適量
鹽
適量
步驟
1.牛肉備用
2.牛肉切片備用
3.青菜洗凈備用
4.青菜切段備用
5.炒鍋上火燒熱
6.炒鍋加油燒熱
7.下入牛肉翻炒
8.下入青菜
9.加入少許鹽調(diào)味
10.準備出鍋
11.出鍋裝盤
12.準備開飯
13.葷素搭配營養(yǎng)齊全
小貼士

問題四：牛肉跟什么菜一起炒比較好吃牛肉炒土豆。

問題五：牛肉炒什么菜好吃牛肉炒什么菜好吃
一、牛肉絲炒芹菜1.芹菜去根去葉，洗干凈切成小段，放著待用。 2.牛肉切小片再切成絲，用適量的鹽，料酒，生抽，生粉，孜然粉，少許油腌制20分鐘。
一、牛肉絲炒芹菜
做法：
1.芹菜去根去葉，洗干凈切成小段，放著待用。
2.牛肉切小片再切成絲，用適量的鹽，料酒，生抽，生粉，孜然粉，少許油腌制20分鐘。
3.鍋燒熱后放油，放姜蒜末爆香，下牛肉大火炒至七成熟（變色），瀝干油盛出。
4.另起鍋，燒熱放油后下芹菜（可以依口味加入剁辣椒），略微翻炒。
5.最后加入牛肉，翻炒片刻，撒點雞精拌勻就可以出鍋。
二、芥藍炒牛肉
做法：
1、將牛肉切成厚片，拍松拍薄盛入碗中，加入雞蛋清、少許料酒、味精、胡椒粉、鹽和水淀粉拌勻腌制；將芥蘭放沸水中燙熟撈出，盛入盤中。
2、鍋置火上放油燒至五成熱時，下蔥花，煸出香味，將肉片放入翻炒至變色，加入醬油、白糖、料酒、鹽炒熟牛肉，用水淀粉勾芡，出鍋倒在芥蘭上即可。
提示：1、芥蘭除了營養(yǎng)較豐富、烹制簡單以外，成菜后顏色碧綠、形狀保持較好，利于拼擺，還可以做蒜蓉芥蘭、清炒芥蘭等。2、給牛肉上漿時可以加些植物油，能夠防止肉片粘連，過油時容易劃散。
三、小炒黃牛肉
做法：
1、挑去牛肉的筋膜，將黃牛肉切成小薄片，切得盡量薄些，如果覺得不好切，可以將牛肉放入冷凍室凍至剛硬，這樣便于切片。
2、然后用1茶匙淀粉、1湯匙(15ml)醬油、1茶匙小蘇打和1湯匙油拌勻腌制15分鐘。
3、青、紅尖椒切細圈，大蒜去皮切成末。
4、鍋燒熱，放入較炒菜多些的油(約50克)，放入牛肉片炒變色，撈出瀝干油。
5、鍋內(nèi)留2湯匙油，放入蒜末炒香，放入青紅椒圈炒香。
6、將牛肉放入一起炒勻，放入醬油、蠔油、雞精和適量的鹽炒勻即可。

問題六：請問牛肉炒什么菜好吃材料
生牛肉1快、土豆2個、番茄2個、番茄醬2湯勺、生抽、鹽各適量
做法
1、牛肉洗凈切片，土豆去皮切片，番茄切小塊。
2、油鍋燒熱后加適量的鹽，倒入牛肉煸炒至白色。
3、加2湯勺番茄醬煸炒兩下，放生抽、土豆，加適量的水燜一會兒收汁。
4、收汁后放番茄炒幾下即可出鍋。

問題七：熟牛肉炒什么菜好吃牛肉絲炒芹菜。

做法：
1.芹菜去根去葉，洗干凈切成小段，放著待用。
2.牛肉切小片再切成絲，用適量的鹽，料酒，生抽，生粉，孜然粉，少許油腌制20分鐘。
3.鍋燒熱后放油，放姜蒜末爆香，下牛肉大火炒至七成熟（變色），瀝干油盛出。
4.另起鍋，燒熱放油后下芹菜（可以依口味加入剁辣椒），略微翻炒。
5.最后加入牛肉，翻炒片刻，撒點雞精拌勻就可以出鍋。

問題八：牛肉搭配什么菜最好吃？牛肉的最佳搭配食物，牛肉食物相宜列表
牛肉+土豆：牛肉營養(yǎng)價值高,并有健脾胃的作用,但牛肉纖維粗,有時會影響胃黏膜。土豆與牛肉同煮,不但味道好,且土豆含有豐富的葉酸,起著保護胃黏膜的作用。
牛肉+雞蛋：不但滋補營養(yǎng),而且能夠促進血液的新陳代謝,延緩衰老。
牛肉+芹菜：牛肉補脾胃,滋補健身,營養(yǎng)價值高。芹菜清熱利尿,有降壓、降膽固醇的作用,還含有大量的粗纖維,兩者相配既能保證正常的營養(yǎng)供給,又不會增加人的體重。
牛肉+白蘿卜+洋蔥：白蘿卜富含多種維生素,有清熱解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲癥、眼病、皮膚干燥等功效。牛肉補脾胃、滋補健身、營養(yǎng)價值高。洋蔥具有祛風(fēng)發(fā)汗、消食、治傷風(fēng)、殺菌及誘導(dǎo)睡眠的作用。
生姜+牛肉：牛肉補陽暖腹,生姜祛寒保暖,相互搭配,可治傷寒腹痛。
牛肉+陳皮：吃陳皮炒牛肉,可以促進食欲、增強體力。
白菜+牛肉：白菜是我國廣大地區(qū)冬春兩季的主要蔬菜,白菜含有的粗纖維有促進腸胃暢通的作用。牛肉也是我國常見的肉食品種,含有豐富的蛋白質(zhì)和其他營養(yǎng)成分,有補脾胃、益精血的功效。白菜與牛肉,素葷相配,互為補充,營養(yǎng)全面、豐富,具有健脾開胃的功效,特別適宜虛弱病人經(jīng)常食用。對于體弱乏力、肺熱咳嗽者有輔助療效。

問題九：牛肉怎樣炒才鮮嫩？又和什么菜搭配好吃洗凈切好，拌入很少一點兒食用蘇打粉或者嫩肉粉，揉搓均勻，然后調(diào)味兒，然后燒炒煮炸都可以。一般說牛肉的配菜有蔥頭、土豆、胡蘿卜、豆角、玉米粒、西紅柿、柿子椒、香菇、西芹等等都可以，喜歡辣的更好辦了。 一般不用葉菜搭配。

本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/46401.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 養(yǎng)胃益氣之胡蘿卜炒木耳(淮山炒木耳胡···

下一篇: 青蘿卜干燜五花肉能夠提高免疫力