補(bǔ)氣血、安五臟之平菇炒雞蛋

材料：

　雞蛋3個(gè)、平菇150克、食用油、鹽、蔥花、胡椒粉各適量

做法：

　雞蛋磕碗里，加鹽打勻;平菇去蒂洗凈，撕成小條;鍋置火上，倒油加熱，放入雞蛋炒熟，盛出備用;鍋內(nèi)留油，下蔥花煸炒出香味，放入平菇翻炒至熟，倒入雞蛋同炒，加少許胡椒粉、鹽調(diào)味即可。

功效：

　平菇富含氨基酸、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等，可以起到促進(jìn)身體的新陳代謝、增強(qiáng)體質(zhì)的作用，雞蛋的蛋白營養(yǎng)含量高，另外還含有卵磷脂、維生素、礦物質(zhì)等，有助于增強(qiáng)神經(jīng)系統(tǒng)功能，經(jīng)常食用可以起到補(bǔ)氣血、安五臟的作用。

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