材料:
活蝦10-20只、青蘿卜1個、油、鹽、小蔥各適量
做法:
將青蘿卜洗凈、去皮,蝦清理干凈、洗凈,青蘿卜切絲、小蔥洗凈切小段;熱鍋放油,放小蔥煸炒,放蘿卜絲翻炒幾下,加適量的水煮開,加入蝦煮開,適量的鹽調(diào)味煮開即可。
功效:
青蘿卜富含人體所需的營養(yǎng)物質(zhì),纖維素較多,且熱量較少,吃后能產(chǎn)生飽脹感,有利于腸胃蠕動,而蝦有鎮(zhèn)靜安神的作用,將青蘿卜絲和蝦同煮,能夠起到消食養(yǎng)胃、寧心安神的作用,是比較適合春分前后食用的菜。
白蘿卜是一年四季都有的食物,它可以有豐富的水分,還有維生素和纖維素,可以促進食欲,還可以有潤腸通便的作用。白蘿卜和蝦皮一起吃的話對于老年人補鈣保護心血管系統(tǒng)有一定的好處,大家可以試試蝦皮白蘿卜湯的做法。
蝦皮白蘿卜湯
主料:白蘿卜400g、蝦皮20g
輔料:油適量、蔥姜末適量
步驟:
1.食材:蝦皮、白蘿卜
2.白蘿卜去皮擦成絲,蔥姜切絲。
3.炒鍋置火上放底油,放入蝦皮。
4.小火把蝦皮炸酥,放入蔥姜絲煸炒出香味。
5.蔥姜絲煸炒出香味后,倒入沸水。
6.大火汆湯,一兩分鐘蝦皮湯就會變成奶白色。
7.鍋中湯變成奶白色后放入蘿卜絲。
8.煮至蘿卜絲變軟即可關(guān)火。
9.盛出!
老年人到了冬季,要及時補充,防止骨折,還能提高免疫力,今天為老年人推薦一道補鈣-----蝦皮白蘿卜湯,白蘿卜清熱化痰、清熱解毒,加上補鈣的蝦皮一起食用,清湯美味,吃起來脆嫩可口,老人吃了不怕上火喲。白蘿卜抑制癌細胞的生長,對預防癌,抗癌有重要意義。促進胃腸液分泌的作用,能讓腸胃達到良好的狀況。吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓,預防冠心病、動脈硬化、膽結(jié)石等疾病。這樣的一道湯品適合老年人吃,而且還可以有清熱化痰的作用,可以清熱解毒,而且補鈣預防骨質(zhì)疏松,潤腸通便的同時還可以軟化血管。
關(guān)于蝦皮白蘿卜湯的做法和它的營養(yǎng)價值大家都了解了吧,經(jīng)常吃這樣的食物補給可以滿足人體所需的營養(yǎng)物質(zhì),而且還可以調(diào)養(yǎng)腸胃,老年人補鈣保護心血管系統(tǒng),補血增強體質(zhì),而且還可以健脾養(yǎng)胃。
材料
青蘿卜,粉絲,大蝦,木耳,姜絲
做法
1. 青蘿卜去皮后切成細絲,木耳泡發(fā),大蝦洗凈去蝦線,冷水浸泡粉絲
2. 少倒入一點油,先放入姜絲煸炒,然后再放入青蘿卜絲煸炒一會兒后倒入冷水燉煮。同時,將木耳放入
3. 開鍋煮2分鐘后,放入大蝦和粉絲再煮5分鐘
4. 出鍋淋入香油即可
小訣竅
蘿卜一定要用油炒透,否則有苦味。
吃蘿卜的好處
通氣
小時候,當我們排便不暢的時候,父母總讓我們吃白蘿卜,說白蘿卜可以通氣。白蘿卜中富含粗纖維,能夠促進胃腸的蠕動,讓我們排便更通暢。
02
美容
白蘿卜有殺菌的作用,把白蘿卜泥敷在長粉刺的皮膚周圍,能夠起到殺菌消炎、抑制粉刺的作用。白蘿卜的葉子中更是富含植物纖維,能夠促進胃腸的蠕動,能夠起到排毒養(yǎng)顏改善皮膚粗糙的作用。
03
促進消化
冬天,天氣寒冷,人的活動量很少,很容易產(chǎn)生積食。白蘿卜中的維生素C可以幫助消除體內(nèi)的廢物,促進身體的新陳代謝。尤其是其富含的酶,能夠吸收食物中的淀粉,更能化解胃中的積食,起到很好的消化效果。
04
解酒
白蘿卜中淀粉酶的含量很高,能夠幫助消化,防止燒心和加快乙醛的排泄。其中的維生素C,也可以提高肝臟的功能,促進乙醛的分解。 白蘿卜中含有水分可以稀釋酒精的濃度,避免宿醉情況的發(fā)生。所以是良好的解酒食物。
05
潤肺
白蘿卜性清涼,有一定的潤肺止咳功效,尤其是在冬天,人們常常會出現(xiàn)燥熱痰多,肺部不適等癥狀,得法地吃一些蘿卜,就可得到輔助治療。
06
清火
冬季人們往往吃肉較多,吃肉則易生痰,易上火。在腸道內(nèi)易腐爛產(chǎn)生毒素,使人的體質(zhì)酸化,是萬病之源。因此冬季吃蘿卜,或者做一些以蘿卜為配料的菜,不但不會上火,更會起到很好的營養(yǎng)滋補作用。
蝦皮蘿卜湯的營養(yǎng)很高,含有豐富的蛋白質(zhì),而且有助于減肥,做法:蘿卜洗凈,然后搓成細絲備用。鍋內(nèi)倒油燒熱,然后把蘿卜絲放入翻炒,接著加入適量的清水熬煮,等待開鍋之后再把之前洗好的蝦皮也放進去,水再次沸騰之后倒入適量的耗油和食鹽調(diào)味,清香美味的蘿卜湯就做好了。
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