健胃消食之白蘿卜枸杞排骨湯

健胃消食之白蘿卜枸杞排骨湯

材料：

　白蘿卜500克、豬大排300克、枸杞、食用鹽、胡椒粉、生姜片各適量

做法：

　白蘿卜洗凈、切塊，排骨洗凈，和姜片一起入鍋煮沸，撈出備用;在鍋內(nèi)加入排骨、姜片、枸杞大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)至小火慢燉20分鐘，放入白蘿卜，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火慢燉，燉到排骨酥爛，加鹽、胡椒粉調(diào)味即可。

功效：

　蘿卜含有大量的維生素C、胡蘿卜素、粗纖維等，具有消食化滯、排除脹氣的功效，將之與排骨、枸杞子共同煲湯，食材的營(yíng)養(yǎng)成分全部融入到湯中，優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，能夠起到健胃消食的功效。

白蘿卜燉排骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效

白蘿卜燉排骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效

　　白蘿卜燉排骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效，白蘿卜排骨湯可消食健胃,理氣化痰,用于治療小兒厭食癥。白蘿卜味甘性涼，寬中下氣，消食化痰。平時(shí)叫老媽煲來(lái)和是有絕對(duì)的好處的，以下關(guān)于白蘿卜燉排骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效

　　白蘿卜燉排骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效1　　 提高免疫力

　　白蘿卜富含鋅元素，鋅元素是人體免疫器官發(fā)育的重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，食用富鋅食物可以促進(jìn)淋巴細(xì)胞的正常分化，排骨富含蛋白質(zhì)和鈣元素，食用白蘿卜燉排骨可以促進(jìn)細(xì)胞的免疫功能、從而提高身體的免疫力。

　　 美容養(yǎng)顏

　　新鮮白蘿卜中富含維生素C，維生素C是一種超強(qiáng)的抗氧化劑，食用后具有抗氧化、抗自由基的作用，而排骨中的蛋白質(zhì)、氨基酸可以促進(jìn)細(xì)胞的新陳代謝，食用白蘿卜燉排骨還有美容養(yǎng)顏、延緩衰老的作用，特別適宜女性食用。

　　 促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)

　　排骨是葷食，含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、磷酸鈣、礦物質(zhì)、骨膠原、氨基酸、骨粘蛋白等營(yíng)養(yǎng)成分，這些物質(zhì)是構(gòu)成骨頭生長(zhǎng)的重要組成部分，因此白蘿卜燉排骨適宜骨質(zhì)疏松、骨頭受傷及發(fā)育中的兒童和青年食用。

　　 滋陰健脾

　　傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為：排骨味甘、咸，性平，入脾、胃、腎經(jīng)，食用白蘿卜燉排骨有滋養(yǎng)脾胃的功效，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。而且，排骨有滋陰壯陽(yáng)的作用，對(duì)于女性男性而言，都是極佳的'食療材料。

　　白蘿卜燉排骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效2　　 白蘿卜燉排骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、 增強(qiáng)免疫力。蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高抗病能力。

　　2、消積食，助消化。蘿卜中的芥子油能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增加食欲，幫助消化。

　　3、生津潤(rùn)肺止渴。潤(rùn)喉去燥，使人清爽舒適。睡眠不足還有一些講師們都很適合飲用。

　　4、有助于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收與利用。蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。

　　5、止血涼血。含有大量膠質(zhì)，生成血小板，有止血功效。

　　6、健脾胃。適用于脾氣虛弱，食欲不振。

　　需要注意的是，白蘿卜不適合脾胃虛弱者，在燉白蘿卜排骨湯的時(shí)候不適宜放入人參同煮。

　　冬吃蘿卜夏吃姜，蘿卜含有木質(zhì)素，能提高巨噬細(xì)胞的活力，吞噬癌細(xì)胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。正在猶豫的你快快煮一鍋白蘿卜排骨湯吧。

　　白蘿卜燉排骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效3　　 白蘿卜燉排骨的功效和作用

　　蘿卜燉排骨是中國(guó)一道非常普通的家常菜，蘿卜的種類(lèi)不同，燉出來(lái)的口感也稍有不同，主要以排骨和蘿卜兩種食物當(dāng)做原材料，通過(guò)燉的烹飪工藝使兩種食材的味道融合在一起，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。白蘿卜是是蘿卜中最大眾的一種，白蘿卜因?yàn)樗亩喾N營(yíng)養(yǎng)功效，被人們冠以賽人參的稱(chēng)號(hào)，經(jīng)常食用這道白蘿卜燉排骨，對(duì)于一般的小兒傷風(fēng)感冒有明顯的療效，除此之外，還具有清肺止咳和滋補(bǔ)的功效。

　　 白蘿卜排骨湯的做法1

　　食材明細(xì)：排骨一斤，白蘿卜一斤，生姜一塊，老酒，食用油和鹽等各適量;

　　1.排骨洗干凈后放在鍋里煮一會(huì)兒，煮開(kāi)之后將浮在表面的油沫撇去，撈出瀝干水分備用;

　　2.白蘿卜洗干凈切成塊狀，生姜切片，炒鍋中少量的食用油燒熱后，把排骨和姜片倒下去不斷的翻炒;

　　3.加入適量的老酒和食鹽，翻炒至入味，最后將切好的白蘿卜倒進(jìn)鍋里，稍作翻炒，加入少許清水，蓋上

　　鍋蓋燜煮20分鐘左右就可以出鍋了。

　　 白蘿卜排骨湯的做法2

　　食材明細(xì)：白蘿卜一個(gè)，豬排骨半斤左右，大蔥一根，香菜一棵，食鹽，料酒，香油，胡椒粉和濃縮雞汁各適量;

　　1.白蘿卜洗干凈去皮后切成滾刀狀小塊，鍋中水燒開(kāi)后將白蘿卜放進(jìn)去煮一分鐘左右，撈出瀝干水分備用;

　　2.大蔥切成蔥花，香菜切成細(xì)末備用，排骨洗干凈后剁成小段，放在燒開(kāi)的水里煮一會(huì)兒，將其中的血水煮出來(lái)之后撈出瀝干水分;

　　3.砂鍋中加足量的清水，再把排骨和白蘿卜也放進(jìn)去，蓋上鍋蓋用大火煮開(kāi)，再改成小火燜煮半個(gè)小時(shí)左右;

　　4.在鍋里加入適量的濃縮雞汁，料酒，食鹽，香油和胡椒粉，攪拌均勻，再煮幾分鐘，使排骨和白蘿卜充分入味，最后再撒上切好的蔥花和香菜末就可以了。

　　 白蘿卜排骨湯的做法3

　　白蘿卜燉排骨湯具有很好的藥用價(jià)值，在呼吸方面，對(duì)于聲音嘶啞，失音等癥狀都有明顯的作用，泌尿系統(tǒng)方面，如果有排尿不順暢的癥狀，可以食用這道白蘿卜燉排骨湯，通過(guò)食療的方法可以起到治療的效果。除此之外，這道白蘿卜燉排骨湯可以起到減肥的作用，用白蘿卜煮來(lái)吃，可以去除腳氣病，白蘿卜還具有解毒解酒的功效，總之，白蘿卜燉排骨湯除了能讓人們享受到美味之外，還能在不知不覺(jué)中使身體狀況得到改善。

白蘿卜排骨湯的功效與作用及禁忌癥 白蘿卜排骨湯怎么燉最好喝

1 白蘿卜排骨湯的功效與作用及禁忌癥

功效與作用

白蘿卜排骨湯中白蘿卜味甘性涼，具有一定寬中下氣以及消食化痰的作用，適量吃可以促進(jìn)人體胃腸道蠕動(dòng)，加速食物的消化代謝，減輕胃腸道負(fù)擔(dān)，因此適量吃白蘿卜排骨湯具有一定消食健胃的作用。

強(qiáng)健筋骨

白蘿卜排骨湯中，排骨味甘性平，其中含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪以及鈣、鐵等微量元素，適量吃可以為人體補(bǔ)充鈣質(zhì)，具有一定強(qiáng)健筋骨的作用。

提高免疫力

白蘿卜排骨湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及食用價(jià)值是很高的，適量吃可以為人體補(bǔ)充充足的營(yíng)養(yǎng)，提高人體抵御細(xì)菌以及微生物侵害的能力，有利于人體免疫力，預(yù)防一些疾病的發(fā)生。

禁忌癥

但是需要注意，吃白蘿卜排骨湯就不要再吃人參、西洋參等滋補(bǔ)高的食物了，否則會(huì)加重人體腸胃負(fù)擔(dān)，人體不能及時(shí)將其消化吸收，容易造成浪費(fèi)。

其次就是需要注意，白蘿卜不宜與地黃、首烏的中藥材一起吃，否則可能會(huì)對(duì)身體造成不利。

2 白蘿卜燉排骨治咳嗽嗎具有一定效果。

在中醫(yī)角度來(lái)說(shuō)，白蘿卜含有大量的維生素、纖維素、蛋白質(zhì)等成分物質(zhì)，將其燉湯對(duì)于咳嗽是具有一定緩解作用的，食用白蘿卜燉排骨的滋補(bǔ)養(yǎng)生作用是很強(qiáng)的，但畢竟白蘿卜不是專(zhuān)門(mén)治療咳嗽的食物，只能起到一定緩解作用，因此要是自身感冒比較嚴(yán)重，還是建議去醫(yī)院治療比較好。

3 白蘿卜排骨湯怎么燉最好喝白蘿卜排骨湯的做法是很多的，用以下方法舉例，具體做法如下：

材料：白蘿卜、排骨、枸杞、姜片、食鹽、料酒等。

做法：

1、先把排骨清洗干凈，剁成小塊，蘿卜去皮切滾刀塊備用。

2、然后把切成小塊的排骨放入大碗中，調(diào)入鹽，雞精，白胡椒粉，料酒，醬油及生粉腌制10分鐘。

3、期間取砂鍋放水及蘿卜大火煮開(kāi)備用。

4、隨后鍋中放油燒熱，放入腌好的排骨翻炒至肉排變白沒(méi)有血水。

5、之后放入燒開(kāi)的蘿卜湯中，丟進(jìn)姜片蔥段燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)左右。

6、最后放入鹽及雞精蔥花調(diào)味即可。

4 燉排骨放什么可以補(bǔ)血又補(bǔ)氣排骨一般指豬排骨，味甘性平，其中含有大量的蛋白質(zhì)、維生素、脂肪、骨膠原以及鈣、磷、鐵等微量元素，本身就具有很強(qiáng)的滋補(bǔ)身心的作用，具有一定補(bǔ)血效果。

但是單吃排骨湯補(bǔ)血補(bǔ)氣效果有限，可以將其與胡蘿卜、紅棗、枸杞、西洋參或者蘿卜等食材一起燉湯喝，能有效增強(qiáng)其補(bǔ)血以及補(bǔ)氣的作用。

適合孩子喝的蘿卜排骨湯的做法

　　蘿卜排骨湯的功效主要體現(xiàn)在白蘿卜和排骨里面，食用排骨可以促進(jìn)我們促進(jìn)骨骼的成長(zhǎng)，對(duì)于一些孩子來(lái)說(shuō)是非常好的食物。接下來(lái)我給你講講適合孩子喝的蘿卜排骨湯的做法。

　　蘿卜排骨湯的做法1　　材料

　　排骨兩根，胡蘿卜兩根，新鮮香茹三兩，鹽少許，白醋少許，雞精少許

　　做法

　　1.排骨切件洗凈焯去血水

　　2.胡蘿卜去皮洗凈切滾刀塊、新鮮香茹去腳洗凈加1.5升純凈水、少許白醋電高壓鍋燉45分鐘

　　3.喝前加少許鹽、少許雞精再蓋上蓋燜會(huì)兒，喝時(shí)再打開(kāi)蓋即可

　　蘿卜排骨湯的做法2　　材料

　　大排兩塊，青皮蘿卜1個(gè)，土豆1個(gè)，生姜3片，花椒粒1小撮，鹽，蔥花

　　做法

　　1、豬大排洗凈，，鍋內(nèi)加足冷水，放入排骨、姜片，大火煮開(kāi)后撇去浮沫，改慢火燉1小時(shí)。

　　2、蘿卜、土豆去皮，切成滾刀塊，加入湯鍋內(nèi)，放入花椒粒，慢火燉1小時(shí)。

　　3、放入鹽，撒上蔥花，就可以喝啦!

　　小訣竅

　　燉湯時(shí)一定要加足水，用冷水。最后放鹽，能減少鹽的攝入量，花椒不能早放，否則湯會(huì)顏色變黑。加一個(gè)土豆，燉到爛熟，湯的味道更加好。

　　蘿卜排骨湯的做法3　　材料

　　排骨，蘿卜，水，鹽

　　做法

　　1.排骨焯水后浸入冷水10分鐘，瀝干倒入砂鍋，一次性注冷水(量以過(guò)排骨1公分)。

　　2.大火開(kāi)水后再中小火先煮上一段時(shí)間。

　　3.用筷子插入肉塊，若筷子順利通過(guò)肉塊又感覺(jué)肉是緊時(shí)，倒入切成滾刀片的蘿卜，此時(shí)再加一湯匙酒釀，同煮。

　　4.等蘿卜變透明，加鹽即可，不要煮得太爛。

　　蘿卜排骨湯的做法4　　材料

　　白蘿卜100公克，紅蘿卜50公克，排骨100公克，姜2片，油蔥酥1大匙，鹽2小匙，雞粉1小匙，白胡椒粉少許，酒1大匙

　　做法

　　1.白蘿卜、紅蘿卜均切滾刀塊，排骨切塊備用。

　　2.取一湯鍋，放入汆燙過(guò)的排骨塊、白蘿卜、紅蘿卜、姜片，以中小火煮約20分鐘。

　　3.再放入油蔥酥、調(diào)味料即可。

　　蘿卜排骨湯的功效　　白蘿卜排骨湯，清爽溫和，適合各年齡段人群。從外觀上看，不油不膩，湯色不厚不重，更適合當(dāng)今從事久坐或者常在外應(yīng)酬的人士。蘿卜屬溫性，民間有?蘿卜青菜保平安?的說(shuō)法。

　　當(dāng)然，這道菜也非常適合女士食用，蘿卜中含有較多的纖維，富含水分，宜于保健美容。做法上，食料搭配簡(jiǎn)單。此外，民間還有?冬吃蘿卜夏吃姜?的俗語(yǔ)，因此，在冬天食用此菜是非常滋補(bǔ)的。

　　多喝湯就可以在一定程度上緩解這些癥狀，特別是一些家常易做、性溫的湯，更是益處多多。這款白蘿卜枸杞排骨湯，做法很簡(jiǎn)單，但對(duì)于舒緩壓力、改善膚色卻有很好的效果。

　　在炎熱的酷暑，這時(shí)候喝些蘿卜湯，有很好的降暑消渴的作用。其實(shí)蘿卜也是很好的入湯食材，蘿卜具有消食化滯、排除脹氣、解毒消熱、通便止血的功效。

　　蘿卜含有大量的維生素C、胡蘿卜素和粗纖維，用來(lái)煲湯可以起到降血脂、穩(wěn)定血壓、防治膽結(jié)石的作用。在挑選蘿卜時(shí)，應(yīng)挑選個(gè)體大小均勻、無(wú)損傷的鮮蘿卜，蘿卜皮越細(xì)嫩光滑，做湯的口感也越好。

　　干燥的嚴(yán)冬,清熱祛火的蘿卜是最當(dāng)令的健康美味,正適合生津止渴、化痰止咳,潤(rùn)肺除燥。此外,蘿卜具有消食化滯、排除脹氣、解毒消熱、通便等功效，冬天多吃蘿卜也可以預(yù)防感冒，這樣寒冷的天氣端上一碗熱氣騰騰的蘿卜排骨湯，當(dāng)是最受歡迎的。
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白蘿卜和什么搭配煲湯比較恏

1、白蘿卜和海帶一起煮湯有化痰消腫的功效。

2、秋冬季吃羊肉可驅(qū)散寒冷、溫暖心胃，還能補(bǔ)氣益血、滋養(yǎng)肝臟、改善血液循環(huán)。

3、白蘿卜和鯽魚(yú)煮湯有溫中下氣、健脾利濕的功效。

4、梨有潤(rùn)肺涼心、消痰去火的功效，跟白蘿卜一起榨汁喝，不僅能掩蓋白蘿卜的辛辣味，還可以讓食療功效加倍。

5、把蔥段、姜片和白蘿卜片一起煮湯，有散寒、止咳的功效，這道湯還可預(yù)防感冒。

1、白蘿卜海帶湯

原料：白蘿卜片300克、水發(fā)海帶100克;鹽、味精、清湯、香菜、姜

做法：

（1）水發(fā)海帶洗凈、切菱形塊;香菜洗凈，切斷;姜洗凈，切絲。

（2）鍋置火上，倒入清湯大火煮沸，放入白蘿卜片、海帶塊、姜絲

（3）大火再次煮沸后改小火煮約1小時(shí)至海帶絲熟爛，加鹽、味精調(diào)味，撒上香菜段即可。

2、白蘿卜燉羊肉

原料：白蘿卜500 克，羊肉250 克，醬油30 克，白糖50 克，蔥15 克，姜15克，大茴香2 個(gè)，植物油50 克，料酒、鹽、味精備適量。

做法：

（1）將羊肉洗凈，切成5 厘米見(jiàn)方的塊，用熱水焯一下?lián)瞥?，瀝水備用。

（2）將蘿卜切成5 厘米見(jiàn)方的塊，用熱水焯一下，湯水備用。

（3）鐵鍋內(nèi)放50 克油，油熱至七成時(shí)，放白糖，用鏟子不斷地?cái)嚢柚撂敲芭輹r(shí)放肉翻炒，待肉均勻上色后，放醬油50 克，同時(shí)放蔥段、姜片、大茴香。

（4）蓋鍋蓋燉5 ?分鐘后放入溫水，用大火燉開(kāi)后，放料酒，改為文火燉。待肉六成熟時(shí)，將蘿卜倒鍋內(nèi)，放鹽，將肉和蘿卜燉爛熟時(shí)，放味精出鍋裝碗即可食用。

3、白蘿卜鯽魚(yú)湯

原料：白蘿卜、鯽魚(yú)、蔥、姜、鹽、雞精（可?。祝墒。?/p>

做法：

（1）鯽魚(yú)一條處理干凈， 白蘿卜適量

（2）白蘿卜切薄片，越薄越容易入味;蔥、姜切片

（3）蔥姜入鍋爆香，將鯽魚(yú)放入鍋中兩面煎硬

（4）添入湯碗容量1.5倍的水

（5）大火煮開(kāi)魚(yú)湯直至魚(yú)湯變成奶白色，轉(zhuǎn)中火煮至水量減少至2/3左右;加入薄白蘿卜片

（6）接著煮至蘿卜到自己喜歡的軟硬程度，調(diào)入少量鹽，如果個(gè)人喜歡，還可以調(diào) 入一點(diǎn)雞精提鮮，一點(diǎn)醋去腥。

4、白蘿卜梨湯

原料：白蘿卜、梨、冰糖

做法：

（1）原料準(zhǔn)備，白蘿卜去皮

（2）把去皮的白蘿卜切片，大小隨個(gè)人喜好

（3）把梨也切塊，不用去皮，只要將梨外皮刷洗干凈就行

（4）最后把梨塊和白蘿卜片一起放入鍋里，加入適量清水和冰糖煮20分鐘即可

（5）取湯飲用，果肉不要

5、白蘿卜+蔥：

把蔥段、姜片和白蘿卜片一起煮湯即可。

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