，但有人提出質(zhì)疑，這樣有沒有科學(xué)依據(jù)呢
？
為此
，很多科學(xué)家做了深入的研究發(fā)現(xiàn)，鵝血含有血紅蛋白
、鐵
、維生素K等，還含有多量免疫球蛋白
，對(duì)艾氏腹水癌有效率可達(dá)40%
，能增強(qiáng)機(jī)體免疫功能、升高白細(xì)胞
，促進(jìn)吞噬功能=另外
，鵝血中還含有一種免疫抗原物質(zhì)，這種物質(zhì)通過激發(fā)人體抗癌免疫因子而發(fā)揮抗癌的作用
。國內(nèi)的某些醫(yī)療機(jī)構(gòu)的研究表明
，鵝血中含有某種抗癌因子，能增強(qiáng)人體的體液免疫而產(chǎn)生抗體
。用鵝血制劑治療胃癌
、食管癌、賁門癌
、肺癌等也取得顯著的療效
。
在我國，民間就有以生食鵝血治療肺
、胃
、淋巴等惡性腫瘤的驗(yàn)方
。鵝血對(duì)升高病人白細(xì)胞
、改善癥狀及延長生存期有一定的效果。為證實(shí)鵝血的防癌抗癌作用
，哈爾濱醫(yī)科大學(xué)腫瘤研究所選用北方鵝血
，對(duì)純系昆明小鼠肝癌腹水細(xì)胞
、纖維肉瘤等移植實(shí)體癌還進(jìn)行了抑瘤實(shí)驗(yàn)研究。
此外
，英國人把鵝當(dāng)成長壽家禽
，送鵝祝壽已成為了他們的習(xí)慣=愿頑強(qiáng)抗?fàn)幍涅Z，給腫瘤患者帶來充滿活力的歡樂
。
溫馨提示：
根據(jù)民間傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)
，鵝血為發(fā)物，凡患有頑固性皮膚疾患
，淋巴結(jié)核
，癰腫疔毒等病人應(yīng)忌食鵝血。此外
，濕熱內(nèi)蘊(yùn)
，舌荅黃厚而膩者也應(yīng)忌食鵝血。
教你一招：
鵝血韭菜汁
新鮮鵝血100毫升
，韭菜汁100毫升
。將剛宰殺的新鮮鵝血和韭菜汁攪在一起；或者用熱水沖服
；或加黃酒沖服
。每日一劑，連續(xù)服用3個(gè)月為一個(gè)療程
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？捎糜谥委熚赴⑹车腊?div id="d48novz" class="flower left">
、肺癌
、乳腺癌、肝癌等惡性腫瘤
。服食期間忌辛辣
、公雞、豬頭肉等
。
鵝血山藥
鵝肉50克
，鵝血100毫升，山藥30克
、沙參15克
、玉竹15克。把山藥
、沙參
、玉竹分別洗凈，加入適量的清水和洗凈切塊的鵝肉一同煮至肉熟后
，過濾取湯液
；再把鵝血倒入煮沸的湯中
，稍煮片刻，加佐料調(diào)味即成
。本品有健脾養(yǎng)胃
，滋陰補(bǔ)血的功效。適用于食管癌
、胃癌
、放化療后口干喜飲、乏力氣短
、納少者食用
。
癌 能治好嗎
在真正意義上癌癥是可以治愈的，不過每個(gè)病患的并不一樣而治愈率也不一樣
，這得看病情了
。嘗試吃些中藥，有很多癌癥患者也都是用中藥治好的
，還有就是不要讓患者絕望
，做化療、癌癥的一些癥狀會(huì)讓病人很痛苦
，這個(gè)時(shí)候建議就不要再做化療了
，這樣只會(huì)加重病人的病情，若能及時(shí)服用中藥
，其生存期均可得到延長
，大多經(jīng)中藥治療后體力恢復(fù),飲食正常，生活不但能自理
，并能戶外鍛煉
，不經(jīng)點(diǎn)明外人甚至無法相信其是癌癥病人，甚至完全治愈
胃癌晚期（癌細(xì)胞已擴(kuò)散）病人應(yīng)該注意什么？吃些什么？
胃癌總的飲食原則是采用消化的食物
，含蛋白質(zhì)、脂肪較豐富的烹調(diào)較爛的食物
，盡量減少食物中粗纖維的含量
。必須注意：不易消化的粗糙食物可以加重病人的病情。
胃癌常見的合并癥有：
?div id="jfovm50" class="index-wrap">。?）傾倒綜合癥：由于幽門對(duì)胃對(duì)食物的控制能力喪失
，進(jìn)食大量食物后驟然進(jìn)入小腸，使病人感到上腹飽滿，不適
，惡心，嘔吐
，頭暈
，乏力，出汗
，心悸
，衰弱，血壓稍高
，面包蒼白
，一般休息10—20分鐘可以緩解。
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">。?）低血糖：由于飯后葡萄糖在小腸內(nèi)吸必過快
，造成暫時(shí)性血糖升高，刺激胰島分泌增加
，繼而發(fā)生出血糖過低
。病人表現(xiàn)心悸、頭暈
，出冷汗等癥狀
，多發(fā)生在進(jìn)食后2—3小時(shí)，稍微進(jìn)食或喝些葡萄糖水可以緩解癥狀
。
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">。?）體重下降：由于胃內(nèi)容量變小后影響胃的納食和消化功能，進(jìn)食方式不當(dāng)
，可以造成營養(yǎng)素和熱量不足
，使病人的體重下降。
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">。?）貧血：多見于缺鐵性貧血
，由于胃液分泌減少和腸液返流，使胃酸明顯減少
，直接影響到口服鐵的吸收
，造成貧血。
合理的進(jìn)餐完全可以預(yù)防上述合并癥的發(fā)生：
1）少食多餐
，胃大部切除的病人宜少食多餐
，每天進(jìn)餐6—7次，定時(shí)定量進(jìn)餐可以使胃內(nèi)不空不用
，也可以逐步適應(yīng)殘胃的消化功能
。少食多餐應(yīng)是胃癌切除后病人的重要飲食制度。
2）干稀分食，為使食物在胃內(nèi)停留時(shí)間延長
，進(jìn)餐時(shí)只吃較干食物
，不喝水，可以在進(jìn)餐30分鐘以后喝水
，從而避免食物被快速?zèng)_入小腸
，并能緩慢通過小腸，并促進(jìn)食物的進(jìn)一步吸收
。 3)限制碳水化合物攝入
，預(yù)防傾倒綜合癥。 4)逐步增加食量和食物種類
，病人應(yīng)從術(shù)后的流食
、半流食逐步轉(zhuǎn)為軟食或普通膳食，并根據(jù)病人的飲食習(xí)慣增多花樣
，提高病人的食欲
，有助于病人的康復(fù)。
【 宜 】
?div id="m50uktp" class="box-center"> 。?）宜多吃能增強(qiáng)免疫力
、抗胃癌作用的食物，如山藥
、扁豆
、薏米、菱
、金針菜
、香菇、蘑菇
、葵花籽
、獼猴桃、無花果
、蘋果
、沙丁魚、蜂蜜
、鴿蛋
、牛奶、豬肝
、沙蟲
、猴頭菌、鮑魚
、針魚
、海參
、牡蠣、烏賊
、鯊魚
、老虎魚、黃魚鰾
、海馬
、甲魚。
?div id="m50uktp" class="box-center"> 。?）宜多吃高營養(yǎng)食物
，防治惡病質(zhì)
，如烏骨雞
、鴿子、鵪鶉
、牛肉
、豬肉、兔肉
、蛋
、鴨、豆豉
、豆腐
、鰱魚、鯇魚
、刀魚
、塘虱魚、青魚
、黃魚
、烏賊、鯽魚
、鰻
、鯪魚、鯧魚
、泥鰍
、蝦、淡菜
、豬肝
、鱘魚。
?div id="4qifd00" class="flower right">
。?）惡心
、嘔吐宜吃莼菜、柚子、橘子
、枇杷
、粟米、核桃
、玫瑰
、楊桃、無花果
、姜
、藕、梨
、冬菜
、芒果、烏梅
、蓮子
。
（4）便血宜吃淡菜
、龜
、鯊、魚翅
、馬蘭頭
、金針菜、猴頭菌
、蜂蜜
、薺菜、香蕉
、橄欖
、烏梅、木耳
、羊血
、蠶豆衣、芝麻
、柿餅
、豆腐渣、螺等
。
?div id="d48novz" class="flower left">
。?）腹瀉宜吃鯊魚、扁豆
、梨
、楊梅、芋艿
、栗子
、石榴
、蓮子、芡實(shí)、青魚、白槿花
。
（6）腹痛宜吃金橘
、卷心菜
、比目魚、鱟魚
、蛤蟆魚
、沙蟲、海參
、烏賊
、黃芽菜
、芋頭花
。
（7）防治化療副作用的食物：獼猴桃
、蘆筍
、桂圓、核桃
、鯽魚
、蝦、蟹
、山羊血
、鵝血、海蜇
、鯇魚
、塘虱、香菇
、黑木耳
、鵪鶉、薏米
、泥螺
、綠豆、金針菜
、蘋果
、絲瓜
、核桃、龜
、甲魚
、烏梅、杏餅
、無花果
。
【 忌 】
（1）忌煙
、酒
。
（2）忌辛辣刺激性食物
，如蔥
、蒜、姜
、花椒
、辣椒、桂皮等
。
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">。?）忌霉變、污染
、堅(jiān)硬
、粗糙、多纖維
、油膩
、粘滯不易消化食物。
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">。?）忌煎
、炸、煙熏
、腌制
、生拌食物。
?div id="jfovm50" class="index-wrap">。?）忌暴飲暴食
，硬撐硬塞。
胃癌與膳食的關(guān)系及防治
，供讀者諸君參考：
食物及營養(yǎng)因素與胃癌發(fā)病的關(guān)系
流行病學(xué)及動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證實(shí)
，胃癌的發(fā)生與膳食及飲食習(xí)慣關(guān)系十分密切，切莫小視
。
經(jīng)常吃腌制食品如腌臘肉
、腌魚等
，這些食品雖富含蛋白質(zhì)，但由于保存過程中蛋白質(zhì)分解產(chǎn)生二級(jí)胺
，食物愈不新鮮
，其二級(jí)胺含量 愈多。且腌肉
、腌魚
，腌菜(泡菜)有時(shí)還要加著色劑亞硝酸鈉，增加了亞硝胺的前體物質(zhì)在胃內(nèi)易合成硝胺即能引起胃癌
。
煙熏
、煎烤、油炸食品：經(jīng)過熏烤處理的食品里面可以使致癌物質(zhì) 3 4苯丙芘大量增加
。據(jù)研究分析
， 1 kg煙熏過的豬、牛肉含有苯丙芘相當(dāng)于125支香煙所含的量
，魚肉煎炸 2～4分鐘后
，可以促使致癌物質(zhì)增加4倍。國外有資料報(bào)道
，冰島居民以熏牛肉和熏魚為主食
，當(dāng)?shù)氐南腊?主要是胃癌)的發(fā)病率比其它地方的人高出三倍。
食用高鹽者胃癌的相對(duì)危險(xiǎn)性高：高鹽可以破壞胃的粘膜屏障
，致使癌物質(zhì)容易與胃粘膜發(fā)生作用
，故胃癌的發(fā)病率與平均每人每日食鹽的攝入量相關(guān)
。飲烈性酒也能破壞胃粘膜屏障
，增加胃癌的發(fā)生。大量吸煙 (每日六支以上)
，可增加唾液中的硫氰酸鹽
，促進(jìn)胃內(nèi)亞硝酰胺的合成。此外
，常吃燙食和暴飲暴食
，易損傷胃粘膜而誘發(fā)癌癥。
胃癌的早期信號(hào)和常見癥狀
胃癌是一種常見的惡性腫瘤
，好發(fā)年齡正好處于進(jìn)入長壽的重要“關(guān)口“50～60歲之際
，所以是人類跨入古稀之年的“攔路虎”。那么
，怎樣才能早期發(fā)現(xiàn)胃癌呢?
胃癌悄然地混雜在許多胃病中
，要早期發(fā)現(xiàn)并非易事。特別是胃癌的早期癥狀與許多胃病大同小異
，即使就醫(yī)也未必想到是癌腫
，從而延誤病情
，錯(cuò)失早期治療的時(shí)機(jī)。據(jù)醫(yī)學(xué)家們研究發(fā)現(xiàn)
，胃癌的早期信號(hào)有：1
、莫名其妙的食欲減退或上腹部不舒服；2
、經(jīng)常上腹部發(fā)脹
，需反復(fù)暖氣后緩解，以進(jìn)食后格外明顯
；3
、上腹部沒有規(guī)律的隱痛或短暫的絞痛；4
、進(jìn)食過多后常有惡心
、便秘或腹瀉；5
、反常地厭惡肉食
；6、不明原因的體重減輕
、身倦乏力;7
、找不出理由的輕度貧血。這些信號(hào)在一定時(shí)期內(nèi)一個(gè)或幾個(gè)地反復(fù)交替出現(xiàn)
。更重要的是
，當(dāng)發(fā)現(xiàn)這些信號(hào)并誤以為是一般胃病采取治療后，癥狀并不緩解
，就應(yīng)格外警惕
，說不定是胃癌!
值得一提的是，倘若是慢性胃炎
、胃潰瘍等可能的癌前病變惡變成胃癌時(shí)
，早期信號(hào)的一個(gè)明顯的特征，即是原先胃病的規(guī)律或癥狀
，有較大程度的改變
。胃癌的常見癥狀有：胃痛、食欲減退
，消瘦和體重減輕
，惡心、嘔吐
、反酸
、胃灼熱感、出血
、黑便
、腹瀉等
，有這些癥狀的患者應(yīng)及時(shí)到醫(yī)院檢查治療。
胃癌的膳食營養(yǎng)防治方法
選擇食品要新鮮：盡量做到現(xiàn)買
，現(xiàn)做
，現(xiàn)吃，避免因儀器不新鮮或剩飯過夜被細(xì)菌污染而形成亞硝酸鹽影響身體健康
。食品保存以冰箱為宜
。
多吃新鮮蔬菜和水果：因?yàn)樾迈r蔬菜和水果含有豐富的維生素A、E
、K
、C、葉酸和纖維素等
。大豆皮其制品中有鷹爪豆堿
，芥菜中有蘿卜硫素，柑橘中含有柑橘黃硐和川陳皮素
，西紅柿
、草莓中含有酸性植物化學(xué)成分，大蒜中的烯丙基硫等都具有很好的防癌抗癌作用
。少吃或不吃腌制煙熏
、煎烤、油炸的肉魚類食品
；烹調(diào)可采以燉
，蒸，煮
、燒
、燴等方法。飲食以清淡
，細(xì)軟易于消化為主
。減少食鹽的攝入量：每人海日食鹽量應(yīng)控制在6g以內(nèi)。
采用平衡膳食
，食物要多樣化以保證多種營養(yǎng)素供給，因?yàn)榘┌Y患者在治療期間身體消耗極大
，必須保持足夠的營養(yǎng)
。特別是要增加富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食品，如魚類
、肉類
、乳類、豆類及其制品
。飲食宜少食多餐
，定時(shí)定量
，不宜進(jìn)食過多，增加胃腸負(fù)擔(dān)
。
胃癌的藥膳食療
用飲食療法防治胃癌是祖國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)的一大特色
，早在1 200年前，唐代名醫(yī)孫思邈在所著的《千金方》中說過：安身之本
，必資于食
，救疾之速，必憑于藥
。天為醫(yī)者
，當(dāng)須先洞曉病原，知其所犯以食治之
。食療不愈然后命藥
。近代名醫(yī)張錫純說：“藥膳”病人服之，不但療病
，并且充饑
，更可適口。用之對(duì)癥
，病自漸愈
。“藥膳食療既不同于一般的中藥方劑
，又有別于食物
，它是把藥材之性、食物之味有機(jī)地結(jié)合在一起
，藥借食力
，食助藥威，二者相輔相成
，藥效持續(xù)穩(wěn)定
，對(duì)癌癥患者有直接治療和輔助治療作用；且制作方法簡便易行
。本文介紹幾種胃癌的常見藥膳食療方劑
，供患者選用。
三根化癌飲：藤梨根60g
、虎杖根60g
、水楊根60g，將上3味藥洗凈切段
，入鍋內(nèi)加適量清水煎煮3次
，再將3次所取的藥汁混合；放入紅糖適量調(diào)味飲服，1日3次
，每次 1 50ml
，連服1 5天為1療程．此方有清熱解毒，散瘀止痛之功效
。適用于各種胃病
、胃癌及消化道癌癥。
大蒜鵝血湯：鮮大蒜100g
，鮮鵝血250g
，先將大蒜洗凈切碎，鵝血放入沸水中燙熟
，切成厚片
，再將油入鍋內(nèi)燒至七層熱時(shí)，人大蒜炒片刻
，加清水適量煮至湯沸時(shí)
，入鵝血略煮片刻加生姜、細(xì)鹽
、蔥花
、味精等佐料即可食用，每日1次
，空腹食
，此方有寬中消脹，健脾補(bǔ)血
、解毒抗癌之功效
。適用于各種消化道癌癥。
三味胃癌粉：鳥蛇60q
、鹿角霜 60g
、螃蟹60g，將上述三味焙研成末
，用黃酒送服
，每次10～15g，每日2次
，空腹服用
。此方有破瘀消積，通絡(luò)止痛
，軟堅(jiān)散結(jié)
，防癌抗癌之功效。
歸藤雞蛋湯：當(dāng)歸30q
，藤梨根60g、雞蛋2個(gè)。將當(dāng)歸
、藤梨根切節(jié)入鍋內(nèi)加清水適量
，煎煮20分鐘后取汁再煮沸，打入雞蛋煮成溏心蛋
，佐餐食用
，每日2次。此方有活血化瘀
、止痛
、消腫之作用，對(duì)胃腸道諸癌均有一定療效
，可長期服用
。
香菱鴨血湯：香菇，薏苡仁各 30g
，菱角(帶殼切開)90g
，鴨血 500g，鴨血用開水煮熟
，切厚片
，將香菇、薏苡仁
、菱角放入鍋內(nèi)
，加水適量煮開，1 0分鐘后再放入鴨血同煮至熟
，放食鹽
、生姜米、蔥花
、豬油味精調(diào)味即可
。佐餐食用，每日1次
，此方有益氣健脾
、利水消腫、扶正補(bǔ)虛
、防癌抗癌之功效
，特別是對(duì)胃癌和腸癌有很好的治療和輔助治療作用。
日葵槐花飲：向日葵芯桿
、槐花各20g(或向日葵托盤)30g
。將槐花、向日葵芯桿切碎
，入鍋內(nèi)加清水煎煮3次取汁
，再放入蜂蜜適量調(diào)味即可代茶飲用
，每日數(shù)次，此方有涼血止血
、消炎和止痛之功
。常飲對(duì)胃癌、直腸癌有一定的治療作用
。
雞蛋食管湯：鵝或鴨的食管連嗉子和肫子50g
、雞蛋2個(gè)，先將其取出剖開
，洗凈
，連肫內(nèi)黃皮(又稱雞內(nèi)金)共同切細(xì)剁粒捶絨，打入雞蛋
，加水適量
，鹽少許，攪勻煮熟緩?fù)谭?div id="jfovm50" class="index-wrap">，每?欠
，此方有消積滯，助消化
、補(bǔ)氣血之功效
，可用于胃痛及食管癌患者。
枝蓮蛇草飲：半枝蓮30g
，白花蛇舌草60g
、蜂蜜20g，將前2味混合入鍋
；加水適量
，用慢火煎煮 2小時(shí)后去渣，取汁加入蜂蜜調(diào)勻即可飲用
。此方有清熱解毒
、活血祛瘀、止痛抗癌之功效
。適用于食道癌
、胃癌，大腸癌等消化道系統(tǒng)的癌腫
。
龍井郁金茶：龍并茶3g
，醋制郁金粉20g、蜂蜜30g
，炙甘草6g
，將以上4味加水適量煎煮代茶飲服，每日1劑
，此方具有利尿解毒
、涼血祛瘀
、行氣解郁之功效，適用于胃癌
、食管癌
、肝癌等癌腫患者
。
山藥扁豆雞金粥：山藥30g
、白扁豆3 0 g、雞內(nèi)金1 0 g
、粳米 1 00g
，將以上4味加水煮粥，待粥煮至濃稠時(shí)加適量紅糖調(diào)味食用
