鵝血,癌癥患者的福音

鵝血,癌癥患者的福音

健康名言錄：

蒼鵝血，治喳膈反胃。喳膈反胃，即食道癌、胃癌也。——《本草求真》

鵝全身都是寶。鵝毛可以做高檔的羽絨服，鵝膽可以阻止動脈硬化，鵝血可以抗癌，鵝肝的需求量也很大。歐洲國家流行一句話“窮人吃雞，富人吃鵝”。

在這里，我們要說的是鵝血的藥用價值。鵝血的藥用價值具有悠久的歷史，一直以來深受歷代醫(yī)家的重視。古時用以解沙虱，射工毒，治喧脆。近代醫(yī)學(xué)根據(jù)這個經(jīng)驗，將鵝血應(yīng)用于食道癌的治療，也有較好的療效，但有人提出質(zhì)疑，這樣有沒有科學(xué)依據(jù)呢？

為此，很多科學(xué)家做了深入的研究發(fā)現(xiàn)，鵝血含有血紅蛋白、鐵、維生素K等，還含有多量免疫球蛋白，對艾氏腹水癌有效率可達(dá)40%，能增強(qiáng)機(jī)體免疫功能、升高白細(xì)胞，促進(jìn)吞噬功能=另外，鵝血中還含有一種免疫抗原物質(zhì)，這種物質(zhì)通過激發(fā)人體抗癌免疫因子而發(fā)揮抗癌的作用。國內(nèi)的某些醫(yī)療機(jī)構(gòu)的研究表明，鵝血中含有某種抗癌因子，能增強(qiáng)人體的體液免疫而產(chǎn)生抗體。用鵝血制劑治療胃癌、食管癌、賁門癌、肺癌等也取得顯著的療效。

在我國，民間就有以生食鵝血治療肺、胃、淋巴等惡性腫瘤的驗方。鵝血對升高病人白細(xì)胞、改善癥狀及延長生存期有一定的效果。為證實鵝血的防癌抗癌作用，哈爾濱醫(yī)科大學(xué)腫瘤研究所選用北方鵝血，對純系昆明小鼠肝癌腹水細(xì)胞、纖維肉瘤等移植實體癌還進(jìn)行了抑瘤實驗研究。

此外，英國人把鵝當(dāng)成長壽家禽，送鵝祝壽已成為了他們的習(xí)慣=愿頑強(qiáng)抗?fàn)幍涅Z，給腫瘤患者帶來充滿活力的歡樂。

溫馨提示：

根據(jù)民間傳統(tǒng)經(jīng)驗，鵝血為發(fā)物，凡患有頑固性皮膚疾患，淋巴結(jié)核，癰腫疔毒等病人應(yīng)忌食鵝血。此外，濕熱內(nèi)蘊(yùn)，舌荅黃厚而膩者也應(yīng)忌食鵝血。

教你一招：

鵝血韭菜汁

新鮮鵝血100毫升，韭菜汁100毫升。將剛宰殺的新鮮鵝血和韭菜汁攪在一起；或者用熱水沖服；或加黃酒沖服。每日一劑，連續(xù)服用3個月為一個療程?？捎糜谥委熚赴?、食道癌、肺癌、乳腺癌、肝癌等惡性腫瘤。服食期間忌辛辣、公雞、豬頭肉等。

鵝血山藥

鵝肉50克，鵝血100毫升，山藥30克、沙參15克、玉竹15克。把山藥、沙參、玉竹分別洗凈，加入適量的清水和洗凈切塊的鵝肉一同煮至肉熟后，過濾取湯液；再把鵝血倒入煮沸的湯中，稍煮片刻，加佐料調(diào)味即成。本品有健脾養(yǎng)胃，滋陰補(bǔ)血的功效。適用于食管癌、胃癌、放化療后口干喜飲、乏力氣短、納少者食用。

癌 能治好嗎

在真正意義上癌癥是可以治愈的，不過每個病患的并不一樣而治愈率也不一樣，這得看病情了。嘗試吃些中藥，有很多癌癥患者也都是用中藥治好的，還有就是不要讓患者絕望，做化療、癌癥的一些癥狀會讓病人很痛苦，這個時候建議就不要再做化療了，這樣只會加重病人的病情，若能及時服用中藥，其生存期均可得到延長，大多經(jīng)中藥治療后體力恢復(fù),飲食正常，生活不但能自理，并能戶外鍛煉，不經(jīng)點(diǎn)明外人甚至無法相信其是癌癥病人，甚至完全治愈

胃癌晚期（癌細(xì)胞已擴(kuò)散）病人應(yīng)該注意什么？吃些什么？

　　胃癌總的飲食原則是采用消化的食物，含蛋白質(zhì)、脂肪較豐富的烹調(diào)較爛的食物，盡量減少食物中粗纖維的含量。必須注意：不易消化的粗糙食物可以加重病人的病情。
　　胃癌常見的合并癥有：
　?。?）傾倒綜合癥：由于幽門對胃對食物的控制能力喪失，進(jìn)食大量食物后驟然進(jìn)入小腸，使病人感到上腹飽滿，不適，惡心，嘔吐，頭暈，乏力，出汗，心悸，衰弱，血壓稍高，面包蒼白，一般休息10—20分鐘可以緩解。

　?。?）低血糖：由于飯后葡萄糖在小腸內(nèi)吸必過快，造成暫時性血糖升高，刺激胰島分泌增加，繼而發(fā)生出血糖過低。病人表現(xiàn)心悸、頭暈，出冷汗等癥狀，多發(fā)生在進(jìn)食后2—3小時，稍微進(jìn)食或喝些葡萄糖水可以緩解癥狀。

　?。?）體重下降：由于胃內(nèi)容量變小后影響胃的納食和消化功能，進(jìn)食方式不當(dāng)，可以造成營養(yǎng)素和熱量不足，使病人的體重下降。

　?。?）貧血：多見于缺鐵性貧血，由于胃液分泌減少和腸液返流，使胃酸明顯減少，直接影響到口服鐵的吸收，造成貧血。

　　合理的進(jìn)餐完全可以預(yù)防上述合并癥的發(fā)生：
　　1）少食多餐，胃大部切除的病人宜少食多餐，每天進(jìn)餐6—7次，定時定量進(jìn)餐可以使胃內(nèi)不空不用，也可以逐步適應(yīng)殘胃的消化功能。少食多餐應(yīng)是胃癌切除后病人的重要飲食制度。

　　2）干稀分食，為使食物在胃內(nèi)停留時間延長，進(jìn)餐時只吃較干食物，不喝水，可以在進(jìn)餐30分鐘以后喝水，從而避免食物被快速沖入小腸，并能緩慢通過小腸，并促進(jìn)食物的進(jìn)一步吸收。 3)限制碳水化合物攝入，預(yù)防傾倒綜合癥。 4)逐步增加食量和食物種類，病人應(yīng)從術(shù)后的流食、半流食逐步轉(zhuǎn)為軟食或普通膳食，并根據(jù)病人的飲食習(xí)慣增多花樣，提高病人的食欲，有助于病人的康復(fù)。

　　【 宜 】
　　（1）宜多吃能增強(qiáng)免疫力、抗胃癌作用的食物，如山藥、扁豆、薏米、菱、金針菜、香菇、蘑菇、葵花籽、獼猴桃、無花果、蘋果、沙丁魚、蜂蜜、鴿蛋、牛奶、豬肝、沙蟲、猴頭菌、鮑魚、針魚、海參、牡蠣、烏賊、鯊魚、老虎魚、黃魚鰾、海馬、甲魚。

　　（2）宜多吃高營養(yǎng)食物，防治惡病質(zhì)，如烏骨雞、鴿子、鵪鶉、牛肉、豬肉、兔肉、蛋、鴨、豆豉、豆腐、鰱魚、鯇魚、刀魚、塘虱魚、青魚、黃魚、烏賊、鯽魚、鰻、鯪魚、鯧魚、泥鰍、蝦、淡菜、豬肝、鱘魚。

　?。?）惡心、嘔吐宜吃莼菜、柚子、橘子、枇杷、粟米、核桃、玫瑰、楊桃、無花果、姜、藕、梨、冬菜、芒果、烏梅、蓮子。

　?。?）便血宜吃淡菜、龜、鯊、魚翅、馬蘭頭、金針菜、猴頭菌、蜂蜜、薺菜、香蕉、橄欖、烏梅、木耳、羊血、蠶豆衣、芝麻、柿餅、豆腐渣、螺等。

　?。?）腹瀉宜吃鯊魚、扁豆、梨、楊梅、芋艿、栗子、石榴、蓮子、芡實、青魚、白槿花。

　　（6）腹痛宜吃金橘、卷心菜、比目魚、鱟魚、蛤蟆魚、沙蟲、海參、烏賊、黃芽菜、芋頭花。

　?。?）防治化療副作用的食物：獼猴桃、蘆筍、桂圓、核桃、鯽魚、蝦、蟹、山羊血、鵝血、海蜇、鯇魚、塘虱、香菇、黑木耳、鵪鶉、薏米、泥螺、綠豆、金針菜、蘋果、絲瓜、核桃、龜、甲魚、烏梅、杏餅、無花果。

　　【 忌 】
　?。?）忌煙、酒。

　?。?）忌辛辣刺激性食物，如蔥、蒜、姜、花椒、辣椒、桂皮等。

　?。?）忌霉變、污染、堅硬、粗糙、多纖維、油膩、粘滯不易消化食物。

　?。?）忌煎、炸、煙熏、腌制、生拌食物。

　　（5）忌暴飲暴食，硬撐硬塞。

　　胃癌與膳食的關(guān)系及防治，供讀者諸君參考：

　　食物及營養(yǎng)因素與胃癌發(fā)病的關(guān)系

　　流行病學(xué)及動物實驗證實，胃癌的發(fā)生與膳食及飲食習(xí)慣關(guān)系十分密切，切莫小視。

　　經(jīng)常吃腌制食品如腌臘肉、腌魚等，這些食品雖富含蛋白質(zhì)，但由于保存過程中蛋白質(zhì)分解產(chǎn)生二級胺，食物愈不新鮮，其二級胺含量 愈多。且腌肉、腌魚，腌菜(泡菜)有時還要加著色劑亞硝酸鈉，增加了亞硝胺的前體物質(zhì)在胃內(nèi)易合成硝胺即能引起胃癌。

　　煙熏、煎烤、油炸食品：經(jīng)過熏烤處理的食品里面可以使致癌物質(zhì) 3 4苯丙芘大量增加。據(jù)研究分析， 1 kg煙熏過的豬、牛肉含有苯丙芘相當(dāng)于125支香煙所含的量，魚肉煎炸 2～4分鐘后，可以促使致癌物質(zhì)增加4倍。國外有資料報道，冰島居民以熏牛肉和熏魚為主食，當(dāng)?shù)氐南腊?主要是胃癌)的發(fā)病率比其它地方的人高出三倍。

　　食用高鹽者胃癌的相對危險性高：高鹽可以破壞胃的粘膜屏障，致使癌物質(zhì)容易與胃粘膜發(fā)生作用，故胃癌的發(fā)病率與平均每人每日食鹽的攝入量相關(guān)。飲烈性酒也能破壞胃粘膜屏障，增加胃癌的發(fā)生。大量吸煙 (每日六支以上)，可增加唾液中的硫氰酸鹽，促進(jìn)胃內(nèi)亞硝酰胺的合成。此外，常吃燙食和暴飲暴食，易損傷胃粘膜而誘發(fā)癌癥。

　　胃癌的早期信號和常見癥狀

　　胃癌是一種常見的惡性腫瘤，好發(fā)年齡正好處于進(jìn)入長壽的重要“關(guān)口“50～60歲之際，所以是人類跨入古稀之年的“攔路虎”。那么，怎樣才能早期發(fā)現(xiàn)胃癌呢?

　　胃癌悄然地混雜在許多胃病中，要早期發(fā)現(xiàn)并非易事。特別是胃癌的早期癥狀與許多胃病大同小異，即使就醫(yī)也未必想到是癌腫，從而延誤病情，錯失早期治療的時機(jī)。據(jù)醫(yī)學(xué)家們研究發(fā)現(xiàn)，胃癌的早期信號有：1、莫名其妙的食欲減退或上腹部不舒服；2、經(jīng)常上腹部發(fā)脹，需反復(fù)暖氣后緩解，以進(jìn)食后格外明顯；3、上腹部沒有規(guī)律的隱痛或短暫的絞痛；4、進(jìn)食過多后常有惡心、便秘或腹瀉；5、反常地厭惡肉食；6、不明原因的體重減輕、身倦乏力;7、找不出理由的輕度貧血。這些信號在一定時期內(nèi)一個或幾個地反復(fù)交替出現(xiàn)。更重要的是，當(dāng)發(fā)現(xiàn)這些信號并誤以為是一般胃病采取治療后，癥狀并不緩解，就應(yīng)格外警惕，說不定是胃癌!

　　值得一提的是，倘若是慢性胃炎、胃潰瘍等可能的癌前病變惡變成胃癌時，早期信號的一個明顯的特征，即是原先胃病的規(guī)律或癥狀，有較大程度的改變。胃癌的常見癥狀有：胃痛、食欲減退，消瘦和體重減輕，惡心、嘔吐、反酸、胃灼熱感、出血、黑便、腹瀉等，有這些癥狀的患者應(yīng)及時到醫(yī)院檢查治療。

　　胃癌的膳食營養(yǎng)防治方法

　　選擇食品要新鮮：盡量做到現(xiàn)買，現(xiàn)做，現(xiàn)吃，避免因儀器不新鮮或剩飯過夜被細(xì)菌污染而形成亞硝酸鹽影響身體健康。食品保存以冰箱為宜。

　　多吃新鮮蔬菜和水果：因為新鮮蔬菜和水果含有豐富的維生素A、E、K、C、葉酸和纖維素等。大豆皮其制品中有鷹爪豆堿，芥菜中有蘿卜硫素，柑橘中含有柑橘黃硐和川陳皮素，西紅柿、草莓中含有酸性植物化學(xué)成分，大蒜中的烯丙基硫等都具有很好的防癌抗癌作用。少吃或不吃腌制煙熏、煎烤、油炸的肉魚類食品；烹調(diào)可采以燉，蒸，煮、燒、燴等方法。飲食以清淡，細(xì)軟易于消化為主。減少食鹽的攝入量：每人海日食鹽量應(yīng)控制在6g以內(nèi)。

　　采用平衡膳食，食物要多樣化以保證多種營養(yǎng)素供給，因為癌癥患者在治療期間身體消耗極大，必須保持足夠的營養(yǎng)。特別是要增加富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食品，如魚類、肉類、乳類、豆類及其制品。飲食宜少食多餐，定時定量，不宜進(jìn)食過多，增加胃腸負(fù)擔(dān)。

　　胃癌的藥膳食療

　　用飲食療法防治胃癌是祖國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)的一大特色，早在1 200年前，唐代名醫(yī)孫思邈在所著的《千金方》中說過：安身之本，必資于食，救疾之速，必憑于藥。天為醫(yī)者，當(dāng)須先洞曉病原，知其所犯以食治之。食療不愈然后命藥。近代名醫(yī)張錫純說：“藥膳”病人服之，不但療病，并且充饑，更可適口。用之對癥，病自漸愈?！八幧攀朝熂炔煌谝话愕闹兴幏絼?，又有別于食物，它是把藥材之性、食物之味有機(jī)地結(jié)合在一起，藥借食力，食助藥威，二者相輔相成，藥效持續(xù)穩(wěn)定，對癌癥患者有直接治療和輔助治療作用；且制作方法簡便易行。本文介紹幾種胃癌的常見藥膳食療方劑，供患者選用。

　　三根化癌飲：藤梨根60g、虎杖根60g、水楊根60g，將上3味藥洗凈切段，入鍋內(nèi)加適量清水煎煮3次，再將3次所取的藥汁混合；放入紅糖適量調(diào)味飲服，1日3次，每次 1 50ml，連服1 5天為1療程．此方有清熱解毒，散瘀止痛之功效。適用于各種胃病、胃癌及消化道癌癥。

　　大蒜鵝血湯：鮮大蒜100g，鮮鵝血250g，先將大蒜洗凈切碎，鵝血放入沸水中燙熟，切成厚片，再將油入鍋內(nèi)燒至七層熱時，人大蒜炒片刻，加清水適量煮至湯沸時，入鵝血略煮片刻加生姜、細(xì)鹽、蔥花、味精等佐料即可食用，每日1次，空腹食，此方有寬中消脹，健脾補(bǔ)血、解毒抗癌之功效。適用于各種消化道癌癥。

　　三味胃癌粉：鳥蛇60q、鹿角霜 60g、螃蟹60g，將上述三味焙研成末，用黃酒送服，每次10～15g，每日2次，空腹服用。此方有破瘀消積，通絡(luò)止痛，軟堅散結(jié)，防癌抗癌之功效。

　　歸藤雞蛋湯：當(dāng)歸30q，藤梨根60g、雞蛋2個。將當(dāng)歸、藤梨根切節(jié)入鍋內(nèi)加清水適量，煎煮20分鐘后取汁再煮沸，打入雞蛋煮成溏心蛋，佐餐食用，每日2次。此方有活血化瘀、止痛、消腫之作用，對胃腸道諸癌均有一定療效，可長期服用。

　　香菱鴨血湯：香菇，薏苡仁各 30g，菱角(帶殼切開)90g，鴨血 500g，鴨血用開水煮熟，切厚片，將香菇、薏苡仁、菱角放入鍋內(nèi)，加水適量煮開，1 0分鐘后再放入鴨血同煮至熟，放食鹽、生姜米、蔥花、豬油味精調(diào)味即可。佐餐食用，每日1次，此方有益氣健脾、利水消腫、扶正補(bǔ)虛、防癌抗癌之功效，特別是對胃癌和腸癌有很好的治療和輔助治療作用。

　　日葵槐花飲：向日葵芯桿、槐花各20g(或向日葵托盤)30g。將槐花、向日葵芯桿切碎，入鍋內(nèi)加清水煎煮3次取汁，再放入蜂蜜適量調(diào)味即可代茶飲用，每日數(shù)次，此方有涼血止血、消炎和止痛之功。常飲對胃癌、直腸癌有一定的治療作用。

　　雞蛋食管湯：鵝或鴨的食管連嗉子和肫子50g、雞蛋2個，先將其取出剖開，洗凈，連肫內(nèi)黃皮(又稱雞內(nèi)金)共同切細(xì)剁粒捶絨，打入雞蛋，加水適量，鹽少許，攪勻煮熟緩?fù)谭?，每?欠，此方有消積滯，助消化、補(bǔ)氣血之功效，可用于胃痛及食管癌患者。

　　枝蓮蛇草飲：半枝蓮30g，白花蛇舌草60g、蜂蜜20g，將前2味混合入鍋；加水適量，用慢火煎煮 2小時后去渣，取汁加入蜂蜜調(diào)勻即可飲用。此方有清熱解毒、活血祛瘀、止痛抗癌之功效。適用于食道癌、胃癌，大腸癌等消化道系統(tǒng)的癌腫。

　　龍井郁金茶：龍并茶3g，醋制郁金粉20g、蜂蜜30g，炙甘草6g，將以上4味加水適量煎煮代茶飲服，每日1劑，此方具有利尿解毒、涼血祛瘀、行氣解郁之功效，適用于胃癌、食管癌、肝癌等癌腫患者。

　　山藥扁豆雞金粥：山藥30g、白扁豆3 0 g、雞內(nèi)金1 0 g、粳米 1 00g，將以上4味加水煮粥，待粥煮至濃稠時加適量紅糖調(diào)味食用，每日早晚服食，此具有健脾和胃、補(bǔ)氣養(yǎng)血、化積滯、抗癌瘤之功效，適用于胃癌、食道癌及大腸癌等癥。

　　魚肚酥：魚肚500q(大黃魚、鯉魚、黃唇魚、鰻魚之鰾)將芝麻油放入鍋內(nèi)，燒至七成熱時，入魚肚將其炸酥，壓碎成粉，每日服3次，每次服1 5～20g溫開水或米湯送服。此方有補(bǔ)腎益精、滋養(yǎng)筋脈，止血散瘀，消腫之功效。適用于胃癌、食道癌、大腸癌等患者。

　　蔗姜飲：甘蔗、生姜各適量榨汁，用8：1的比例調(diào)勻，代茶溫飲，每日數(shù)次。此方有和中健胃之功效，適用于早期胃癌食之干嘔不止、嘔吐反胃，朝食暮吐、暮食朝吐等病狀。

　　烏梅芝麻粥：烏梅20g，芝麻仁1 0g，粳米1 00g，蜂蜜適量，先將芝麻仁炒出香味，烏梅煎煮取汁去渣待用，粳米入鍋內(nèi)加水適量煮粥，待粥煮至濃稠時，放入烏梅汁、芝麻仁和蜂蜜調(diào)勻即可食用，每日2次，空腹食。此方有收澀止血、潤腸通便、生津止渴之功效。適用于胃癌、大腸癌患者之大便出血、便秘腸燥、腸氣腹痛等癥。
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