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首頁(yè) >> 藥食同源 >> 飲食營(yíng)養(yǎng)

蔥姜炒蟹:活血化瘀
、清熱(螃蟹和什么一起吃營(yíng)養(yǎng))

綠色飲食在行動(dòng) 2023-06-10 14:35:37

蔥姜炒蟹:活血化瘀
、清熱

材料:

 螃蟹2只

、蔥段
、姜片
、鹽
、胡椒粉
、香油
、面粉
、植物油各適量

做法:

 螃蟹洗凈

、剁成大塊
,沾勻面粉
,下油鍋中炸成金黃色,撈出瀝油備用;鍋中留少許底油
,先下入蔥
、姜炒香,再放入螃蟹
,添加適量清水
,加入鹽、胡椒粉調(diào)味
,用大火燒至收汁
,淋上香油即可。

功效:

 螃蟹具有很好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

,能夠補(bǔ)骨添髓
、通經(jīng)活絡(luò)、活血化瘀
,滋陰清熱
,而蔥蒜具有很好的去腥、殺菌作用
,幾種同食
,優(yōu)勢(shì)互補(bǔ),需要注意的是
,孕婦不能食用此菜
,因?yàn)樾纷τ忻黠@的墮胎作用。

螃蟹和什么一起吃營(yíng)養(yǎng)

螃蟹和生姜

、醋
、酒一起吃營(yíng)養(yǎng)。

1

、吃螃蟹或大閘蟹時(shí)一定要蘸著姜末和醋
。因?yàn)榻哂袦刂猩⒑徒舛镜淖饔茫啄莒畛啡獾男任?div id="4qifd00" class="flower right">
,而酒亦有殺菌
、散寒、促進(jìn)血液循環(huán)的功效
。這三者聯(lián)合起來(lái)不僅可以保護(hù)腸胃
,對(duì)于治療過(guò)食海鮮造成的痢疾也很有效果。

2

、海鮮的絕配常常是白葡萄酒
,因?yàn)榘灼咸丫票燃t葡萄酒有更強(qiáng)大的殺菌作用。西方人很早就發(fā)現(xiàn)
,如果吃海鮮時(shí)喝白葡萄酒
,便不易發(fā)生食物中毒,久而久之形成了吃海鮮配白葡萄酒的習(xí)慣

擴(kuò)展資料:

吃螃蟹的注意事項(xiàng):

1

、每頓別超過(guò)三只螃蟹

蟹黃里的膽固醇含量較高,每100克蟹黃含460毫克膽固醇

,而人體一天的膽固醇攝入量不能大于300毫克
。螃蟹屬大寒食物,一次最好不要吃太多
,至于吃具體吃幾只要根據(jù)個(gè)人體質(zhì)和耐受性判斷
,大體來(lái)說(shuō)成年人每頓吃?xún)扇槐容^合適,孩子適當(dāng)減量

2

、吃完螃蟹別喝梨汁

秋天多吃梨有利于潤(rùn)燥清熱,但吃螃蟹時(shí)千萬(wàn)別喝梨汁

。因?yàn)槔嫖陡?div id="d48novz" class="flower left">
,性寒,二者同食易傷人腸胃
。此外
,在餐廳吃海鮮的時(shí)候,也不要點(diǎn)帶花生的菜
。因?yàn)榛ㄉ竞扛哌_(dá)45%
,如果它與性味寒涼的螃蟹相遇,易致腹瀉
,尤其是腸胃虛弱的人
,更應(yīng)慎重食用。

參考資料:人民網(wǎng)-吃螃蟹的3個(gè)正確姿勢(shì) 搭配3種食物最佳

大閘蟹買(mǎi)回來(lái)怎么養(yǎng)?

螃蟹買(mǎi)來(lái)怎么養(yǎng)
你有沒(méi)有魚(yú)缸

,用魚(yú)缸養(yǎng)比較好
,如果沒(méi)有,你可以用盆子來(lái)養(yǎng)它,水淺一點(diǎn),不然會(huì)把它淹死的.不過(guò)最好還是水剛浸過(guò)殼


直接放在盆子里就可以,盆子要有一定高度,否則會(huì)爬出來(lái)
,或者不要放水,會(huì)容易瘦掉.為了有更鮮美的味道,最好先吃了,需要時(shí)再去買(mǎi)嘛.

螃蟹是雜食性的。

你可以喂它們吃魚(yú)啊
,無(wú)論生魚(yú)還是魚(yú)乾
,它們都能接受。也可能喂它們養(yǎng)魚(yú)的飼料
,紅蟲(chóng)
、蝦米、螺螄
、蚌肉


最好經(jīng)常喂一些草類(lèi)的食物
,有苦草、伊樂(lè)藻等


只要喂食OK了
,其它的就不用擔(dān)心了,螃蟹很好養(yǎng)的

買(mǎi)回家的螃蟹怎么養(yǎng)
你有沒(méi)有魚(yú)缸
,用魚(yú)缸養(yǎng)比較好,如果沒(méi)有
,你可以用盆子來(lái)養(yǎng)它,水深一點(diǎn)還是淺一點(diǎn)都無(wú)所謂,不會(huì)把它淹死的.不過(guò)最好還是水剛浸過(guò)殼


螃蟹是雜食性的。

你可以喂它們吃魚(yú)啊
,無(wú)論生魚(yú)還是魚(yú)乾
,它們都能接受。也可能喂它們養(yǎng)魚(yú)的飼料
,紅蟲(chóng)
、蝦米、螺螄
、蚌肉


最好經(jīng)常喂一些草類(lèi)的食物,有苦草
、伊樂(lè)藻等


只要喂食OK了,其它的就不用擔(dān)心了
,螃蟹很好養(yǎng)的

買(mǎi)回來(lái)的大閘蟹怎么保存?
買(mǎi)回來(lái)吃不完怎么保存


答:將“蟹大腳”牌活蟹放入冰箱保鮮室
,溫度3-8度為宜,并用溼毛巾覆蓋
,蟹一般可活一個(gè)星期以上
,千萬(wàn)不可放入水中必死!掌柜提醒
,請(qǐng)盡早吃掉
,不然蟹會(huì)掉肉影響口感的!
現(xiàn)在捆扎好的大閘蟹如何保養(yǎng)
?可以養(yǎng)幾天

如果您買(mǎi)了大閘蟹,一時(shí)吃不完
,或者要過(guò)一段時(shí)間再?lài)L
,那么您得注意保存
。九、十月份
,最好把捆綁好(保證大閘蟹肉的結(jié)實(shí))的大閘蟹放在冰箱的保鮮室內(nèi)
,溫度控制在5攝氏度左右,擰干的溼毛巾蓋住
。三天灑一次水。(建議不要保存時(shí)間太長(zhǎng),否則蟹會(huì)瘦掉), 不可放入水中
。如果保存得當(dāng)
,保存十天半月的都沒(méi)問(wèn)題,只是說(shuō)保存久了會(huì)廋掉
,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就沒(méi)那么高了
買(mǎi)回家的螃蟹需要放水養(yǎng)嗎
想養(yǎng)著玩
? 先看看螃蟹夠不夠肥(看看蟹尾部的厚度,越厚說(shuō)明越肥)野生狀態(tài)下螃蟹到了10月份左右就不怎么進(jìn)食了 如果你的螃蟹不夠肥越冬就比較困難 但可以買(mǎi)個(gè)加熱棒給水加熱(18-25最佳)這個(gè)溫度它會(huì)繼續(xù)進(jìn)食(小魚(yú) 小蝦 玉米 各種肉類(lèi)都吃) 養(yǎng)螃蟹要注意別缺氧(最好有個(gè)氧泵) 沒(méi)條件勤換水 把每次要換的水放置兩天 別讓油滴落到水中 螃蟹怕油 可以放點(diǎn)水草 改善水質(zhì) 螃蟹也吃水草 越冬時(shí)放屋里就行 別總把螃蟹拿出來(lái)放進(jìn)水里去的 他也害怕 少打擾他 河蟹壽命不長(zhǎng)(我知道的活的最長(zhǎng)的三年
,一個(gè)老漁民估計(jì)的) 希望對(duì)你有幫助 加油


“一盤(pán)蟹,頂桌菜”的民諺中
,我們可以得知螃蟹乃食中珍味
。它不但-味道酥脆奇關(guān),且營(yíng)養(yǎng)豐富
,是一種深受人們青睞的高蛋白補(bǔ)品


工具/原料

螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素,對(duì)于蛋白質(zhì)的美容作用
,我們已經(jīng)略知一二
。而微量元素在肌膚美容中也同樣占有很重要的地位,如鎂是構(gòu)成體內(nèi)多種酶的主要成分之一
,對(duì)體內(nèi)一些酶有激活的作用
,能維持皮膚的光潔度;鋅和硒元素則有抗脂質(zhì)過(guò)氧化作用
,它們能清除體內(nèi)的自由基
,使皮膚免受脂質(zhì)過(guò)氧化損傷,從面使皮膚柔軟
、滑潤(rùn)
、消除皺紋。

中醫(yī)認(rèn)為
,螃蟹有清熱解毒
、養(yǎng)筋活血、通經(jīng)絡(luò)
、補(bǔ)骨添髓
、續(xù)絕傷
、滋肝陰的功效。對(duì)于損傷
、黃疸
、淤血、腰腿酸痛和風(fēng)溼性關(guān)節(jié)炎等疾病有一定的食療效果
。螃蟹中豐富的蛋白質(zhì)和人體必須的營(yíng)養(yǎng)元素
,對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用。

姜蔥炒螃蟹

1

材料:雄螃蟹500克
,干蔥頭150克
,姜絲25克,蒜泥5克
,料酒
、淡色醬油、溼淀粉
、白糖
、香油、豬油
、食鹽
、味精、胡椒粉適量


2

功用:滋陰清熱
、活血化瘀。

3

做法:把螃蟹宰殺后
,腹部朝上放墩上
,用刀按臍甲的中線(xiàn)剁開(kāi),揭去蟹蓋
,洗凈
,再將蟹切成每塊一爪。

把炒鍋用武火燒熱
,下豬油
,燒至六成熱,即下干蔥頭
,翻炒后
,把蔥頭撈出,將油過(guò)濾


在炒鍋內(nèi)略留底油
,再燒熱,爆炒姜絲、蒜泥和炸過(guò)的蔥頭
,待出香味時(shí)
,下蟹塊炒勻,依次熗料酒
,加湯
、食鹽、白糖
、醬油
、味精等,加蓋略煮
,至鍋內(nèi)水分將干時(shí)
,下豬油、香油
、胡椒粉炒勻,用溼淀粉勾芡
,便可出鍋


END

螃蟹的美容技巧

1  利用蟹肉沙拉美白

蟹肉沙拉中的西柚和桔子中含有豐富的維生素C及P,具有美白功效
。做法:先用各色調(diào)味品將蟹肉腌制幾分鐘
,然后將桔子肉、西柚肉放在盤(pán)中擺好
,滴上一些橄欖油
,味道更美。

2

最美容的吃法

螃蟹蘸著吃
,美容效果最好
,這是因?yàn)轶π沸猿珊质鞘掣瘎?dòng)物
,吃時(shí)蘸姜末醋可以達(dá)到祛寒
、殺菌、養(yǎng)顏的功效


3

蟹+山藥+玨紅柿=養(yǎng)顏

蟹有滋陰清熱的功效
,山藥則具有養(yǎng)顏的作用,再配以有美白作用的西紅柿
,不僅味道鮮美
,并且極具養(yǎng)顏?zhàn)萄a(bǔ)之功效。

END

注意事項(xiàng)

因柿子中的鞣酸可使蟹肉中的蛋白質(zhì)凝固
,難易消化
,進(jìn)而引起腸胃疾患二因此吃螃蟹前后不可吃柿子.
螃蟹怎么養(yǎng)活得久
活螃蟹保存的方法一:放到浴缸中

讓浴缸暫作養(yǎng)池,把買(mǎi)回來(lái)鮮活的螃蟹輕輕放到里面,注入剛好過(guò)螃蟹的水
,讓它立起來(lái)的時(shí)候可以呼吸
,并根據(jù)需要保存的時(shí)間在水中投入少量的小魚(yú)、小蝦


小貼士:這種保存方法可讓螃蟹活7天或更長(zhǎng)時(shí)間
,而且浴缸四壁光滑,螃蟹也無(wú)法逃跑
。另外還有一點(diǎn)需要特別注意
,如果買(mǎi)回來(lái)的螃蟹不是馬上吃的話(huà),千萬(wàn)記得不要用水洗
,否則螃蟹會(huì)死哦


活螃蟹保存的方法二:放到塑料桶/盆里

如果家里沒(méi)有浴缸的話(huà),可以將螃蟹放在一個(gè)高一點(diǎn)
、且內(nèi)壁光滑的塑料桶/盆里
,注意不要層疊,加水至螃蟹的一半高就可以了
,不能把螃蟹全部埋住了
,水太深會(huì)讓它們無(wú)法呼吸。

小貼士:采用這種方法保存螃蟹
,氣溫不太高的情況下
,一般可以保存5天。

活螃蟹保存的方法三:放在冰箱里

保存活的螃蟹還可以放在冰箱里
,但要注意方法
。首先,根據(jù)你冰箱的冷凍室找一個(gè)大小合適的泡沫箱子
,然后把螃蟹的腿腳綁住
,一個(gè)個(gè)挨緊的放到泡沫箱子里,接著往箱子里加入過(guò)螃蟹表面的水
。最后把泡沫箱子蓋好
,放進(jìn)冰箱的冷凍室里即可。
螃蟹買(mǎi)回來(lái)怎么處理
步驟/方法

1
、買(mǎi)回家的大閘蟹就要立馬給吃掉
,吃之前要把大閘蟹放在淡淡的鹽水里漂30分鐘

2、以排泄干凈大閘蟹體內(nèi)的穢物
。而且要在鹽水里面加一點(diǎn)白酒

3
、以祛除大閘蟹的腥味。這樣浸泡完畢之后
,也是不能直接下鍋的

4
、由于大閘蟹長(zhǎng)年生長(zhǎng)在湖底
,接觸很多動(dòng)物的腐爛尸體和水草

5、所以身體甲殼交界處藏有污垢的
,要用刷子給仔細(xì)的刷干凈的

6
、這樣大閘蟹才可以下鍋備用的
買(mǎi)來(lái)的螃蟹能活幾天,怎么養(yǎng)才能多活幾天

一般5-7天的樣子
,放在陰涼的地方就行了。冰箱5度左右存放也可以

剛買(mǎi)的螃蟹怎么保存
這個(gè)看您怎么儲(chǔ)存了
,是想養(yǎng)活多久。

一 浴缸 洗水池圈養(yǎng)

如果買(mǎi)回來(lái)的大閘蟹需要保存3-5天是時(shí)間
,可以使用家中的浴缸
、比較深的洗手池或較大較深的塑料桶

將大閘蟹輕輕撿到浴缸等容器中,放入清水(自來(lái)水建議晾曬2小時(shí))


水深不要太深
,使大閘蟹站起來(lái)能夠在水面呼吸的深度為宜。

如果儲(chǔ)存時(shí)間較長(zhǎng)
,建議在水中投放少量的小魚(yú)小蝦(到菜市場(chǎng)問(wèn)賣(mài)魚(yú)的大媽大叔要一些
,很多人都免費(fèi)給哦~)

這種方法儲(chǔ)存陽(yáng)澄湖大閘蟹一般可超過(guò)7天或更長(zhǎng),品質(zhì)好的陽(yáng)澄湖大閘蟹儲(chǔ)存成活率可達(dá)95%以上


二 塑料桶圈養(yǎng)

使用30-50cm高的塑料桶/盆,把大閘蟹輕輕放入其中平放
,注意不要讓蟹層疊


然后加水至大閘蟹身體的一半常度,切記水深不能把大閘蟹全部沒(méi)過(guò)


桶和盆一定不要加蓋
,放在通風(fēng)陰涼處。

三 冰箱保存

選活力旺盛的大閘蟹
,把大閘蟹的腳捆起來(lái)以減少大閘蟹體力消耗,然后即可
。每天吃的時(shí)候先挑選活力不足的吃,活力足的大閘蟹可繼續(xù)保存


放在冰箱的冷藏柜
,溫度保持5度-10度。

在螃蟹的身上蓋上溼毛巾保存
,以保持適當(dāng)?shù)臏岫取?br>
打字不易
,望采納。關(guān)于這些知識(shí)
,我也是從常 氏 蟹 業(yè)的網(wǎng)站上面采集的
,有興趣您可以關(guān)注下~
螃蟹買(mǎi)來(lái)后如何養(yǎng)
你有沒(méi)有魚(yú)缸,用魚(yú)缸養(yǎng)比較好,如果沒(méi)有
,你可以用盆子來(lái)養(yǎng)它,水淺一點(diǎn),不然會(huì)把它淹死的.不過(guò)最好還是水剛浸過(guò)殼


直接放在盆子里就可以,盆子要有一定高度,否則會(huì)爬出來(lái),或者不要放水,會(huì)容易瘦掉.為了有更鮮美的味道,最好先吃了,需要時(shí)再去買(mǎi)嘛.

螃蟹是雜食性的


你可以喂它們吃魚(yú)啊
,無(wú)論生魚(yú)還是魚(yú)乾,它們都能接受
。也可能喂它們養(yǎng)魚(yú)的飼料
,紅蟲(chóng)、蝦米
、螺螄
、蚌肉。

最好經(jīng)常喂一些草類(lèi)的食物
,有苦草
、伊樂(lè)藻等。

只要喂食OK了
,其它的就不用擔(dān)心了
,螃蟹很好養(yǎng)的。

螃蟹怎么做好吃呢以及剝螃蟹的正確方式是

先將螃蟹的臍掰下來(lái)。

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2

用剪刀將螃蟹的8只腳和2個(gè)蟹鉗剪下來(lái)

。放涼后肉與蟹殼分開(kāi)
,很容易被頂出或吸出,所以要留到最后吃

3

再將蟹殼揭下來(lái)

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4

往蟹殼里淋一些姜醋汁,把蟹黃吃掉

。蟹嘴的下方有一個(gè)三角錐形的部位
,那個(gè)是蟹胃,不能食用

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5

在蟹身中間有一個(gè)呈六角形的片狀物

,那是蟹心,不能食用

6

用剪刀將多余的蟹嘴和蟹肺(蟹身兩邊呈眉毛狀的部位)剪掉

7

用小勺舀點(diǎn)姜醋淋在蟹身上,然后把蟹身的蟹黃蟹膏吃干凈

,再將蟹身掰成兩半

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8

將蟹身上的肉拆出吃掉

,吃干凈的蟹殼是呈半透明狀。?

9

用剪刀把蟹腿剪成三截

,最末一節(jié)蟹腳尖可充當(dāng)工具

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10

用蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉頂出來(lái)。至于蟹鉗

,用剪子將兩邊剪開(kāi)
,再向相反的方向掰兩只鉗腳就可以將蟹鉗分開(kāi)。

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