番茄雞蛋湯：健腦、抗衰老(西紅柿雞蛋湯的功效與作用)

番茄雞蛋湯：健腦、抗衰老

材料：

　番茄2個、雞蛋2個、蔥花、鹽、味精、香油適量

做法：

　番茄洗凈，去蒂，切成月牙狀，雞蛋磕入碗內(nèi)，打散，淋入少許清水攪拌均勻;湯鍋置于火上，倒入適量熱水燒沸，放入番茄煮至熟軟，淋上雞蛋液攪成蛋花，加蔥花、鹽和味精調(diào)味，淋上香油即可。

功效：

　雞蛋性平、味甘，其中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、鈣、鐵、鋅、硒等人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，具有補肺養(yǎng)血、滋陰燥熱的功效，對氣血不足、熱病煩躁等具有很好的作用，和番茄搭配，還能夠保護心血管、抗衰老。

西紅柿雞蛋湯的功效與作用

1 美容護膚西紅柿雞蛋湯中的西紅柿含有豐富的番茄紅素以及胡蘿卜素和維生素C，這些營養(yǎng)成分都具有抗氧化的作用，可以防止生活中的自由基對皮膚進行破壞，有很好的美膚抗衰老功效，同時西紅柿中還含有豐富的谷胱甘肽，這是一種能抑制黑色素的物質(zhì)，有助于人體肌膚黑色素的減退，可達到一定的美白肌膚作用。

2 促進食欲西紅柿雞蛋湯中的西紅柿含有豐富的有機酸物質(zhì)，讓整道湯的味道呈現(xiàn)出酸甜口味，加上湯色紅黃綠鮮艷顏色的搭配以及湯汁的清爽可口，讓人聞著香味、看著湯色就能食欲大開，加上有機酸能促進口腔唾液以及胃液的分泌，可幫助人改善食欲，促進消化。

3 健腦益智西紅柿雞蛋湯里的雞蛋，含有豐富的蛋白質(zhì)、卵磷脂、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，這些營養(yǎng)素均有助于增進神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育，而且雞蛋中的蛋白質(zhì)的氨基酸組成與人體組織蛋白質(zhì)最為接近，是較易被人體吸收的，經(jīng)常食用，可增加記憶，補充腦部營養(yǎng)需求。

4 瘦身減肥每100克西紅柿雞蛋湯中僅含熱量14大卡，是熱量非常低的食物，可作為減脂期間的一道美味佳肴，而且西紅柿中含有的有機酸等成分能夠幫助加速分解體內(nèi)的脂肪，加上雞蛋蛋白質(zhì)豐富，做成湯品后飽腹感增強，可限制其他高熱量食物的攝入，幫助有減肥需要的人群瘦身減重，建議減肥期間除去明顯的油脂食用效果更佳。

女的每天吃西紅柿雞蛋湯對身體有什么好處??？

營養(yǎng)價值編輯
西紅柿
西紅柿，其主要營養(yǎng)就是維生素，其中，最重要、含量最多的就是

西紅柿雞蛋湯
胡蘿卜素中的一種———番茄紅素。研究證明番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，可以清除人體內(nèi)導致衰老和疾病的自由基；預(yù)防心血管疾病的發(fā)生；阻止前列腺的癌變進程，并有效地減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌癥的發(fā)病危險。番茄紅素的含量與西紅柿中可溶性糖的含量是負相關(guān)的關(guān)系，也就是說，越是不甜的西紅柿，其中番茄紅素含量越高。一般來說，西紅柿顏色越紅，番茄紅素含量越高。一個成年人每天食用100—200克西紅柿，就能滿足身體對番茄紅素的需要。但很多人喜歡生吃西紅柿，這樣并不利于番茄紅素的吸收，因為它是一種脂溶性的維生素，經(jīng)過加熱和油脂烹調(diào)后，才更有利于發(fā)揮它的健康功效。由于番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，烹調(diào)時應(yīng)避免長時間高溫加熱，以保留更多的營養(yǎng)成分。做菜時蓋嚴鍋蓋，再稍加些醋，能保護其避免被氧氣破壞。
雞蛋
雞蛋，又名雞卵、雞子，為雉科動物雞的卵。味甘性平。具有滋陰潤燥，養(yǎng)心安神，養(yǎng)血安胎，延年益壽之功。雞蛋營養(yǎng)豐富而全面，營養(yǎng)學家稱之為“完全蛋白質(zhì)模式”，被人們譽

西紅柿雞蛋湯
為“理想的營養(yǎng)庫”。雞蛋含的蛋白質(zhì)，主要為卵蛋白（在蛋清中）和卵黃蛋白（主要在蛋黃中）。其蛋白質(zhì)的氨基酸組成與人體組織蛋白質(zhì)最為接近，因此吸收率相當高，可達99.7%。雞蛋含的脂肪，主要集中在蛋黃中。此外蛋黃還含有卵磷脂、維生素和礦物質(zhì)等，這些營養(yǎng)素有助于增進神經(jīng)系統(tǒng)的功能，所以，蛋黃是較好的健腦益智食物。經(jīng)常食用，可增強記憶，防止老年人記憶力衰退。雞蛋中還有豐富的卵磷脂，可以防止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。研究表明雞蛋對動脈硬化、冠心病人有防治作用。雞蛋中所含的微量元素硒、鋅，維生素A、維生素B2均有抗癌作用。所以，經(jīng)常食用雞蛋能健身益壽。

喝西紅柿雞蛋湯減肥嗎

喝西紅柿雞蛋湯能減肥，但是效果不明顯。

西紅柿是非常好吃的一種食材，而且它相比其他蔬菜的分類還比較特別，它是很具爭議的一種蔬菜，因為它還經(jīng)常被人們當作水果來食用，這體現(xiàn)出西紅柿的食用方式是非常廣的。番茄中的維C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。

多吃番茄具有抗衰老作用，使皮膚保持白皙。雞蛋營養(yǎng)豐富而全面，營養(yǎng)學家稱之為“完全蛋白質(zhì)模式”，被人們譽為“理想的營養(yǎng)庫”。經(jīng)常食用雞蛋能健身益壽。

西紅柿含有的番茄紅素起到的作用是最明顯的，其含有強抗氧化、抗輻射的生物活性物質(zhì)，最終可以預(yù)防黑色素的生成，保護皮膚;另外，其富含的維生素C，能夠保持皮膚的彈性。其實西紅柿含有的番茄紅素和食物纖維，都有助于促進體內(nèi)脂肪的燃燒，起到清除腸道殘渣的作用。

而其所含的鉀有利尿的作用，可以將體內(nèi)多余的熱量排出體外。西紅柿雞蛋湯有助于美容護膚，清腸胃。該湯清淡熱量較低，所以是能夠起到減肥作用的。

擴展資料： 西紅柿雞蛋湯的營養(yǎng)價值：

1、西紅柿

西紅柿，其主要營養(yǎng)就是維生素，其中，最重要、含量最多的就是胡蘿卜素中的一種———番茄紅素。研究證明番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，可以清除人體內(nèi)導致衰老和疾病的自由基；預(yù)防心血管疾病的發(fā)生；阻止前列腺的癌變進程，并有效地減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌癥的發(fā)病危險。

番茄紅素的含量與西紅柿中可溶性糖的含量是負相關(guān)的關(guān)系，也就是說，越是不甜的西紅柿，其中番茄紅素含量越高。一般來說，西紅柿顏色越紅，番茄紅素含量越高。一個成年人每天食用100—200克西紅柿，就能滿足身體對番茄紅素的需要。

但很多人喜歡生吃西紅柿，這樣并不利于番茄紅素的吸收，因為它是一種脂溶性的維生素，經(jīng)過加熱和油脂烹調(diào)后，才更有利于發(fā)揮它的健康功效。由于番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，烹調(diào)時應(yīng)避免長時間高溫加熱，以保留更多的營養(yǎng)成分。做菜時蓋嚴鍋蓋，再稍加些醋，能保護其避免被氧氣破壞。

2、雞蛋

雞蛋，具有滋陰潤燥，養(yǎng)心安神，養(yǎng)血安胎，延年益壽之功。雞蛋營養(yǎng)豐富而全面，營養(yǎng)學家稱之為“完全蛋白質(zhì)模式”，被人們譽為“理想的營養(yǎng)庫”。雞蛋含的蛋白質(zhì)，主要為卵蛋白（在蛋清中）和卵黃蛋白（主要在蛋黃中）。其蛋白質(zhì)的氨基酸組成與人體組織蛋白質(zhì)最為接近，因此吸收率相當高，可達99.7%。

雞蛋含的脂肪，主要集中在蛋黃中。此外蛋黃還含有卵磷脂、維生素和礦物質(zhì)等，這些營養(yǎng)素有助于增進神經(jīng)系統(tǒng)的功能，所以，蛋黃是較好的健腦益智食物。經(jīng)常食用，可增強記憶，防止老年人記憶力衰退。

雞蛋中還有豐富的卵磷脂，可以防止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。研究表明雞蛋對動脈硬化、冠心病人有防治作用。雞蛋中所含的微量元素硒、鋅，維生素A、維生素B2均有抗癌作用。所以，經(jīng)常食用雞蛋能健身益壽。

-西紅柿雞蛋湯

人民網(wǎng)-一周減肥食譜?照著吃讓你快速瘦下來

番茄雞蛋湯怎么做最好吃？

番茄蛋湯的做法

原料：西紅柿2個 、雞蛋2個、蔥、油、鹽、香油。

做法步驟：

1.西紅柿去皮切片(開水燙一下皮就好撕下來了)，蔥切蔥花，雞蛋打碗里順著一個方向攪拌好備用。

2.鍋燒熱倒入油，比平時炒菜略少點。倒入西紅柿改中小火撒鹽翻炒大火會把汁燒干。最好翻炒成糊狀。改大火倒入開水適量鹽。沒有開水涼水也可以。水開以后雞蛋畫圈一樣撒入鍋中，等雞蛋結(jié)花浮上來就好了，撒入蔥花關(guān)火。

3.把湯盛到碗里滴一滴香油超級香的。沒有香油可以不放也好好喝。

番茄蛋湯的營養(yǎng)價值

番茄蛋湯的營養(yǎng)價值我們可以從以下幾個方面了解以下：

1、雞蛋中的蛋白質(zhì)的含量是很高的，主要是卵蛋白和卵黃蛋白，這些蛋白質(zhì)與人體的蛋白質(zhì)比較相似，因此吸收率會格外高，是理想的營養(yǎng)庫;

2、從脂肪的角度來說:雞蛋中蛋黃中的卵磷脂、維生素和礦物質(zhì)等有助于人腦神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育，因此具有很好的健腦益智作用，經(jīng)常食用的話會增強人體的記憶力;

3、卵磷脂的含量是比較高的：因為卵磷脂能夠預(yù)防膽固醇和脂肪在血管壁的沉積，因此經(jīng)常食用雞蛋可以預(yù)防動脈硬化、冠心病的作用;

4、從微量元素的角度來說：雞蛋中的硒、鋅，維生素A、維生素B2具有很好的抗癌效果，經(jīng)常食用的話能夠健身益壽。

番茄蛋湯的功效

1、具有很好的美容抗皺的效果：因為番茄中含有豐富的抗氧化劑，我們知道抗氧化劑可以防止自由基對皮膚的破壞，因此想要美容抗皺的朋友不妨經(jīng)常食用;

2、具有很好的祛斑效果：因為番茄中含有豐富的谷胱甘肽，能夠抑制黑色素的生成，能夠使沉著的色素減退或消失;

3、能夠另肌膚光滑：因為番茄中含有一種叫做胡蘿卜素和番茄紅素的物質(zhì)，對于去除皺紋具有很好的效果，長期食用的話人的皮膚也會變的光滑;

4、能夠?qū)∧w起到很好的滋補作用：因為番茄中含有一種叫做果膠的物質(zhì)，這種物質(zhì)能夠有效清除人體內(nèi)的垃圾，對于肌膚有著很好的滋補作用;

5、能夠降低由輻射引起的死亡率：現(xiàn)代人長時間對著電腦，因此每年由于輻射引發(fā)的死亡率也是不少的，但是食用番茄之后能夠降低，受輻射的損傷也會減輕;

6、能夠治療真菌、感染性皮膚?。阂话阌梅ㄊ菍Ⅴr熟西紅柿去皮和籽后搗爛敷患處，一天三次左右即可;

7、具有很好的清熱解毒的作用：研究顯示，番茄具有很好的清熱解毒的作用就，經(jīng)常食用的話可以輔助治療癌癥。

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