牛奶燉花生：健腦益智、安神

牛奶燉花生：健腦益智、安神

材料：

　花生100克、枸杞子20克、銀耳30克、牛奶1500毫升、冰糖適量

做法：

　將銀耳、枸杞子、花生分別洗凈，花生放入溫水中浸泡;鍋中放入牛奶，加入銀耳、枸杞子、花生、冰糖，煮至花生爛熟即可。

功效：

　牛奶性微寒、味甘，富含豐富的營養(yǎng)，容易被人體吸收，具有補氣血、益肺胃、生津潤腸的功效;花生能夠促進(jìn)血液循環(huán)、增強(qiáng)記憶力，枸杞具有安心凝神、生津止渴的功效，這幾種食材燉在一起，具有鎮(zhèn)靜安神、健腦益智的作用。

花生粥的功效和作用怎么煮花生粥

　　有很多人喜歡喝粥的，粥特別容易消化，其中花生粥就是一種，那花生粥有哪些功效作用呢?下面就讓我來給你科普一下花生粥的功效和作用。

　　花生粥的功效和作用 　　粥是很容易消化的一種食物，粥還可以讓人增強(qiáng)食欲，同時也可以補充體力，粥比較軟，水份也比較多，這樣可以很好地防止便秘，喝粥可以很好地預(yù)防感冒，同時喝粥也可以防止喉嚨干澀，同時喝粥也可以調(diào)養(yǎng)腸，有很好的延年益壽的作用。煮花生粥的時候用的是小米和大米，這些食物都是味甘性平的，有很好的補中益氣的作用，有很好的健脾和胃的作用。粥里面有很多營養(yǎng)，而粥中的米湯是粥中的粗華，有很好的滋補作用，如果你喜歡喝花生粥，可以每天吃上一碗是很不錯的。藥生繼含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素，同時還含有大量的鈣、鎂、鋅、硒等營養(yǎng)元素，有很好的醒脾和養(yǎng)胃的作用，同時還有滋養(yǎng)調(diào)氣的作用。

　　花生具有很好的滋養(yǎng)補益功效，經(jīng)常吃花生能夠起到延年益壽的效果。明天將花生稱之為長生果，其營養(yǎng)價值有五谷雜糧旗鼓相當(dāng)?；ㄉ臓I養(yǎng)甚至可以與雞蛋牛奶以及肉制品相屁美，并且可以生吃，也可以用于榨油。

　　經(jīng)常吃花生粥能夠扶正補虛、悅脾和胃、潤肺化痰、滋養(yǎng)補氣、清咽止癢、治諸血癥，能夠滋潤皮膚、防治動脈硬化、高血壓和冠心病、利水消腫、止血生乳。花生粥對肺燥干咳，少痰或無痰，脾虛反胃，貧血，產(chǎn)后乳汁不足等諸多身體問題也有一定的療效。

　　花生粥是很容易消化的一種食物，粥還可以讓人增強(qiáng)食欲，同時也可以補充體力，粥比較軟，水份也比較多，這樣可以很好地防止便秘，喝粥可以很好地預(yù)防感冒，同時喝粥也可以防止喉嚨干澀，同時喝粥也可以調(diào)養(yǎng)腸，有很好的延年益壽的作用。

　　煮花生粥的時候用的是小米和大米，這些食物都是味甘性平的，有很好的補中益氣的作用，有很好的健脾和胃的作用。粥里面有很多營養(yǎng)，而粥中的米湯是粥中的粗華，有很好的滋補作用，如果你喜歡喝花生粥，可以每天吃上一碗是很不錯的。藥生繼含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素。

　　在花生粥湯中含有大量的鈣鎂以及硒等微量元素，經(jīng)常吃花生粥能夠健脾養(yǎng)胃，還能夠滋養(yǎng)調(diào)氣。花生粥的做法也很簡單，選取50克左右的花生仁，然后選擇100克粳米，適量的白糖，首先將粳米泡一會兒，然后與花生仁和白水一起熬煮，大約半個小時左右，加入適量的白糖，起鍋就可以吃了。

　　花生粥的做法 　　取花生仁50克，粳米一百克，適量的白糖，先把花生和粳米泡發(fā)了，然后再一起放進(jìn)鍋里，然后再一起煮粥，當(dāng)粥快熟的時候再加入白糖即可。

　　花生的功效與作用 　　1、促進(jìn)生長發(fā)育

　　花生含豐富的維生素及礦物質(zhì)，可以促進(jìn)人體的生長發(fā)育。

　　2、健腦益智

　　促進(jìn)細(xì)胞發(fā)育，提高智力花生蛋白中含十多種人體所需的氨基酸，其中賴氨酸可使兒童提高智力，谷氨酸和天門冬氨酸可促使細(xì)胞發(fā)育和增強(qiáng)大腦的記憶能力。

　　3、延緩衰老

　　花生中所含有的兒茶素對人體具有很強(qiáng)的抗老化的作用，賴氨酸也是防止過早衰老的重要成分。常食花生，有益于人體延緩衰老，故花生又有?長生果?之稱。

　　4、潤肺止咳

　　潤肺止咳花生中含有豐富的脂肪油、可以起到潤肺止咳的作用，常用于久咳氣喘，咯痰帶血等病癥。

　　5、止血

　　凝血止血花生衣中含有油脂和多種維生素，并含有使凝血時間縮短的物質(zhì)，能對抗纖維蛋白的溶解，有促進(jìn)骨髓制造血小板的功能，對多種出血性疾病，不但有止血的作用，而且對原發(fā)病有一定的治療作用，對人體造血功能有益。?

　　6、降低膽固醇

　　防止冠心病花生油中含大量的亞油酸，這種物質(zhì)可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸排出體外。避免膽固醇在體內(nèi)沉積，減少高膽固醇發(fā)病機(jī)會，能夠防止冠心病和動脈硬化。另外，花生中含有一種生物活性很強(qiáng)的天然多酚類物質(zhì)?白藜蘆醇，可預(yù)防癌癥的發(fā)生及發(fā)展，具有抗動脈粥樣硬化和冠心病，缺血性心臟病，高血脂的防治作用。

　　7、養(yǎng)血通乳

　　滋血通乳花生中含豐富的脂肪油和蛋白質(zhì)，對產(chǎn)后乳汁不足者，有滋補氣血，養(yǎng)血通乳作用。

　　8、防癌

　　花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時，會像海綿一樣吸收液體和其他物質(zhì)，然后膨脹成膠帶體隨糞便排出體外。當(dāng)這些物體經(jīng)過腸道時，與許多有害物質(zhì)接觸，吸取某些毒素，從而降低有害物質(zhì)在體內(nèi)的積存和所產(chǎn)生的毒性作用，減少腸癌發(fā)生的機(jī)會。

　　花生的營養(yǎng)價值 　　1、花生中含有大約50%的脂質(zhì)，25%的蛋白質(zhì)，25%的維生素B1，維生素B2及維生素E等多種維生素。

　　2、花生中所含的脂質(zhì)基本都是不飽和脂肪酸，其中占一半的比例是但不飽和脂肪酸。

純牛奶的功效與作用有哪些

牛奶營養(yǎng)豐富、容易消化吸收、物美價廉、食用方便，是最“接近完美的食品”，人稱“白色血液”，是最理想的天然食品。

奶中的蛋白質(zhì)主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白和乳蛋白等，所含的20多種氨基酸中有8種是人體必需的，奶中的蛋白質(zhì)是全價的蛋白質(zhì)，它的消化率高達(dá)98%。

奶中的脂肪是高質(zhì)量的脂肪，品質(zhì)最好，它的消化率在95%以上，而且含有大量的脂溶性維生素。奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，是最容易消化吸收的糖類。奶中的礦物質(zhì)和微量元素都是溶解狀態(tài)的，而且各種礦物質(zhì)的含量比例，特別是鈣、磷的比例比較合適，很容易消化吸收。

擴(kuò)展資料

喝純牛奶的好處

1、促進(jìn)身體生長發(fā)育

平時多喝一些純牛奶，能讓身體吸收豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，特別是磷蛋白和球蛋白以及白蛋白的含量都特別高，這些物質(zhì)進(jìn)入人體以后還能轉(zhuǎn)化成氨基酸，能對促進(jìn)人體生長發(fā)育有很大好處，特別適合那些處于發(fā)育期的青少年。

2、補鈣壯骨

純牛奶是一種高鈣飲品，它含有的微量元素鈣易于人體吸收和利用，據(jù)說每一百克純牛奶中含有微量元素鈣的數(shù)量超過35毫克，而這種物質(zhì)又是促進(jìn)人體骨骼和牙齒發(fā)育的重要成分，青少年多喝純牛奶能預(yù)防佝僂病，促進(jìn)骨骼發(fā)育，而中老年多喝純牛奶則能預(yù)防骨質(zhì)疏松發(fā)生。

3、鎮(zhèn)靜安神調(diào)節(jié)神經(jīng)

平時人們多喝純牛奶，能吸收豐富的色氨酸，這種物質(zhì)進(jìn)入人體以后能分解成五羥色胺它是一種對人類神經(jīng)系統(tǒng)有明顯調(diào)節(jié)作用的特殊物質(zhì)，能鎮(zhèn)靜安神，也能提高人體睡眠質(zhì)量，平時那些神經(jīng)衰弱，神經(jīng)功能不全的人，在晚上睡前半小時喝一杯溫?zé)岬呐Ｄ碳饶馨采褚材芴岣咚哔|(zhì)量。

4、健腦益智

平時多喝一些純牛奶，還能讓人們變得越來越聰明，它含有的蛋白質(zhì)和氨基酸能促進(jìn)腦部發(fā)育，而且它含有的谷氨酸還能維持腦細(xì)胞活性和興奮度，是難得的健腦成分。所以平時給家中的孩子多喝一些牛奶，對，促進(jìn)他們腦部發(fā)育，提高智力增強(qiáng)記憶力，都有很大好處。?

參考資料來源；-牛奶

參考資料來源；人民網(wǎng)-長期喝牛奶有5大好處但千萬別把牛奶當(dāng)水喝

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