胡蘿卜
蔬果小檔案
別名:紅蘿卜
科別:傘形科
花果期:秋
營(yíng)養(yǎng)成分:維生素
性味歸經(jīng):性平
胡蘿卜的保健功效
益肝明目:胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素,并在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A
通便防癌:胡蘿卜中含有的大量植物纖維會(huì)在進(jìn)入人體后吸水膨脹,讓腸胃變寬
降糖降脂:胡蘿卜中含有的豐富果酸
胡蘿卜應(yīng)如何挑選
在選購(gòu)胡蘿卜時(shí)
如何吃最有營(yíng)養(yǎng)
在做菜之前,可以先把胡蘿卜整根煮熟
適宜人群:適宜癌癥、局血壓
不宜人群:女性不宜過(guò)量補(bǔ)充胡蘿卜素
適宜搭配:胡蘿卜與黃芪搭配食用
,具有健胃補(bǔ)脾的功效。搭配宜忌:胡蘿卜不宜與辣椒搭配食用
,因?yàn)楹}卜內(nèi)含有的維生素C分解酶,會(huì)分解掉辣椒內(nèi)含有的維生素C降低辣椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值;不宜與酒搭配食用,否則會(huì)導(dǎo)致肝臟疾病。食前建議
胡蘿卜不宜生吃
,因?yàn)樯詴r(shí),人體無(wú)法吸收更多的胡蘿卜素怎樣儲(chǔ)藏最保鮮
將待儲(chǔ)的胡蘿卜放在陰涼干燥處散水3~5日,密封袋口
美食鏈接
胡蘿卜豌豆肉丁
材料:胡蘿卜、豬肉
做法:(1)胡蘿卜洗凈、去皮
(2)豬肉切丁
,放入鹽、胡椒粉、淀粉抓拌均勻,腌15分鐘備用。(3)鍋中倒人一大勺油燒熱,爆香蔥段,放入肉丁快炒數(shù)下,盛出備用。(4)鍋中余油繼續(xù)加熱,放入胡蘿卜、豌豆及兩勺水,翻炒3分鐘至熟,加入炒好的肉丁及鹽、胡椒粉混合炒勻,即可食用。功效:防癌抗癌。
香菇胡蘿卜
材料:胡蘿卜30克
,香菇100克,菜油30克,精鹽3克,蔥、姜、味精各少許。做法:(1)將香菇、胡蘿卜洗凈
,香菇切成小塊,胡蘿卜切條。(2)待鍋內(nèi)油五成熱后放入蔥、姜等。(3)然后下胡蘿卜和香菇炒熟,再放入各種調(diào)味品即可。功效:對(duì)多種癌癥都有抑制作用
。蔬果小偏方
【偏方1治老年人便秘】取若千鮮胡蘿卜煮熟
,蘸蜂蜜吃下。每次150克左右,每日2~3次。對(duì)防治老年人大便干燥十分有效。【偏方2治血虛風(fēng)燥型牛皮癬】取200克豬肉皮洗凈
,刮去肥油,加水500毫升,微火燉1~5小時(shí)以上,加入已煮熟的胡蘿卜丁、青豆丁、豆腐干丁以及適當(dāng)調(diào)味品,待涼成凍,切塊食用。胡蘿卜功效
治療貧血
每100克胡蘿卜中
,約含蛋白質(zhì)0、6克,脂肪0、3克,糖類(lèi)7、6~8、3克,鐵0、6毫克,維生素A原(胡蘿卜素)1、35~17、25毫克,維生素B10、02~0本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/46475.html.
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,這樣做法比外面的更好吃,幾分鐘就能學(xué)會(huì)
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