原料:
小棗粽子或蜜棗粽子2個,綠豆50克。
制法:
砂鍋中燒沸水3碗,放入綠豆,小火煮15分鐘。
加入剩的小棗粽子或蜜棗粽子,用大勺把粽子碾碎,一起煮10分鐘。
再加入1頭剝散洗凈的鮮百合,繼續(xù)煮5分鐘,即成一鍋清香四溢、口感粘軟的百合綠豆粥。
妙處:
在端午節(jié)附近,連續(xù)幾天吃粽子容易上火,正好用清熱解毒的綠豆來平衡。從口味上來說,綠豆、百合、糯米和棗的味道也非常協(xié)調(diào)。
營養(yǎng)特點(diǎn):
用綠豆的維生素和礦物質(zhì)來平衡剩粽子重復(fù)加熱的營養(yǎng)素?fù)p失,使這個粥比白米粥具有更高的B族維生素和鉀含量。
適合人群:
各類健康人群,包括高血脂患者和高血壓患者。糖尿病患者應(yīng)慎食,因?yàn)榕疵字嗟难欠磻?yīng)非常高,哪怕沒有任何甜味也不可常用。
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