鈣對大腦發(fā)育的重要意義
大多數(shù)人都以為鈣是骨骼和牙齒的主要成分
,事實上,鈣還是大腦生長發(fā)育和新陳代謝的無機元素,大腦通過鈣離子的激活,能夠興奮或者抑制大腦和神經(jīng)的活動,可以說鈣質(zhì)是腦部活潑的動力源。同時鈣質(zhì)作為細胞外液的一種信息傳遞系統(tǒng),起著調(diào)節(jié)細胞功能的作用
。鈣是細胞內(nèi)的第一級、第二級、甚至是第三級信息傳遞者,可以調(diào)節(jié)神經(jīng)遞質(zhì)的釋放和神經(jīng)元細胞膜的興奮性,是大腦組織的“穩(wěn)定劑”,可以有效抑制腦神經(jīng)細胞的異常興奮,使之保持正常狀態(tài)。因此,鈣離子濃度的輕微改變就能影響細胞基因的復(fù)制,從而影響大腦的發(fā)育
,而且對腦和神經(jīng)細胞的信息傳達也有很大影響。另外,鈣離子還參與了神經(jīng)遞質(zhì)的合成與釋放及葡萄糖的利用,因而影響著腦細胞的大小和數(shù)量以及細胞的生理功能等。而且在大腦皮質(zhì)和下丘腦中含有鈣結(jié)合蛋白,可見鈣對大腦具有重要意義缺鈣對大腦的影響
如果體內(nèi)鈣缺乏,就會影響腦的功能
科學(xué)合理地補鈣
日常的食物中,含鈣較多的有牛奶
考家推薦食譜:香菜拌蝦皮
【材料】
香菜300克,蝦皮50克
,尖椒1個,姜絲適量【調(diào)料】
味精、鹽
、香油、醋各適量【做法】
將香菜洗凈,擇去老葉
尖椒洗凈切小段
把蝦皮
營養(yǎng)小秘密
蝦皮屬于海產(chǎn)品類
鳳爪排骨湯
【材料】
栗子肉250克
【調(diào)料】
陳皮、鹽各適量
【做法】
雞爪滾水汆燙至透
全部用料放入水中,用中火煲3小時
營養(yǎng)小秘密
雞爪富含鈣和膠原蛋白,幾乎不含脂肪
美味紅豆燉奶
【材料】
紅豆200克,鮮奶400毫升
【調(diào)料】
白糖1小匙
【做法】
提前1天將紅豆煮爛
鮮奶煮滾后,加進白糖
牛奶再回鍋煮一次
營養(yǎng)小秘密
牛奶含有半富的鈣和牛磺酸,鈣可以促進腦和神經(jīng)細胞的發(fā)育
初中生怎樣才能長高?
身高其實并非完全由遺傳因素決定
主要是飲食搭配合理
主要是飲食搭配合理
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