、白糖調(diào)味，略燜，出鍋前放入雞精炒勻即可。

營養(yǎng)小秘密

玉米屬于谷物

，食用后可以轉(zhuǎn)化為大量的碳水化合物，維持大腦的正常發(fā)育和運作。新鮮的青椒和紅椒等也含有一定量的碳水化合物，進入體內(nèi)后最終會轉(zhuǎn)變成葡萄糖，成為大腦神經(jīng)細胞活動熱能的最佳來源。

麥片燜米飯

【材料】

麥片100克，大米150克

，牛奶2杯，枸杞子少許

【調(diào)料】

白糖或鹽適量

【做法】

大米洗凈

，清水中浸泡3小時，撈出瀝干。

大米放入鍋中

，加適量清水燒開，加入麥片和牛奶，轉(zhuǎn)小火燜半小時關(guān)火，用余熱再燜一刻鐘即可。

食用前撒上枸杞子

，根據(jù)個人口味加白糖或鹽即可。

營養(yǎng)小秘密

麥片是未經(jīng)加工的碳水化合物食品，被人體消化吸收后

，可以迅速轉(zhuǎn)化為碳水化合物，提升血糖的濃度，為大腦提供足夠的養(yǎng)分，使人的精神和注意力更加集中，從而提高工作效率。

干煸土豆絲

【材料】

土豆400克

，辣椒段50克，蔥段適量

【調(diào)料】

鹽

、味精各適量

【做法】

將土豆切成細絲

，放入清水中泡一下，去除淀粉，撈出瀝干水分。

油鍋燒熱

，放入土豆絲，炸至呈黃色，撈出控油。鍋中留油，爆香蔥段，下辣椒段炒成板栗色，放入炸好的土豆絲，加鹽