烏雞,有效防治高血壓及糖尿病(糖尿病病人可以吃什么)
綠色飲食在行動(dòng)
2023-06-10 15:29:12
烏雞,有效防治高血壓及糖尿病
烏雞又稱烏骨雞，是一種雜食家養(yǎng)雞
。烏雞性平
，味甘
，具有滋陰清熱
、補(bǔ)肝益腎
、健脾止瀉等作用
。經(jīng)常食用烏雞
，可提高生理機(jī)能、延緩衰老
、強(qiáng)筋健骨
，對(duì)防治骨質(zhì)疏松、佝僂病
、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效
。
烏雞富含10種氨基酸，且蛋白質(zhì)
、維生素B2
、維生素E、煙酸
、磷
、鐵、鉀
、鈉等營養(yǎng)元素的含量比普通的雞肉要高出很多
，而膽同醇和脂肪的含景則很少，是一種名貴的食療珍禽?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證叨
，烏雞蛋白質(zhì)含景較高，脂肪和膽固醇含景低
，有清潔血液的作用
，能夠較好地預(yù)防高血壓、動(dòng)脈硬化
、糖尿病
、痛風(fēng)等各種疾病。烏雞的皮
、肉
、血、骨和蛋，都含有DHA(二十二碳六烯酸）
、EPA(二十碳五烯酸）和維生素
，對(duì)于抑制和改善高血壓癥狀大有益處。因此
，高血壓、高脂血癥
、糖尿病患者宜適量食用烏雞
。
老年高血壓、高血脂
、冠心病患者
，每晚食用烏雞蛋不宜超過1只。感冒發(fā)熱
、咳嗽多痰時(shí)忌食烏雞
。烏雞性熱，不宜與甲魚等溫補(bǔ)性食物同食
，否則容易生痰助火
，同時(shí)還應(yīng)忌辛辣油膩及煙酒等。
糖尿病病人可以吃什么
問題一：糖尿病人可以吃什么?蕎麥――降糖降壓降血脂
燕麥――降低人體對(duì)月夷島素的需求
，預(yù)防并發(fā)癥
玉米――降糖減肥
薏米――防治并發(fā)癥
黑米――預(yù)防及緩解并發(fā)癥
黃豆――降低血糖
、尿糖
黑豆――調(diào)整血糖代謝
綠豆――輔助治療糖尿病及肥胖癥
豇豆――促進(jìn)胰島素分泌，加強(qiáng)糖代謝
第二節(jié) 可降糖的蔬菜
辣椒――明顯降低血糖
南瓜――減慢糖類吸收速度
苦瓜――“植物胰島素”
蘆薈――持續(xù)降低血糖濃度
魔芋――有效控制餐后高血糖
冬瓜――抑制糖類轉(zhuǎn)化成脂肪
洋蔥――促進(jìn)胰島素分泌
蘆筍――降低血糖防治高血壓
、心腦血管疾病
香菇――降壓降脂
，降低血糖
豆芽――控制餐后血糖上升
胡蘿卜――防治糖尿病并發(fā)視網(wǎng)膜病變
大白菜――延緩餐后血糖上升
海帶――明顯降低血糖，保護(hù)胰島細(xì)胞
韭菜――降糖降脂
黃瓜――補(bǔ)充水分
，降低血糖
草菇――降低血漿膽固醇含量
口蘑――調(diào)節(jié)糖代謝
，輔助控制血糖
金針菇――可減輕或延緩糖尿病并發(fā)癥的發(fā)生
雞腿菇――降低血糖
白蘿卜――所含活性成分能降低血糖
茄子――可預(yù)防并發(fā)癥
西葫蘆――促進(jìn)人體內(nèi)胰島素分泌，調(diào)節(jié)血糖
芥藍(lán)――降低餐后血糖
菠菜――使血糖保持穩(wěn)定
莧菜――減少并發(fā)癥的發(fā)生率
蕨菜――改善患者的病情
空心菜――含有“植物胰島素”成分
裙帶菜――降糖降脂
仙人掌――避免體內(nèi)積聚過多的葡萄糖
馬齒莧――調(diào)整糖代謝
，降低血糖
卷心菜――糖尿病患者的理想食物
花椰菜――改善耐糖量以及血脂
竹筍――使餐后血糖平穩(wěn)
第三節(jié) 可降糖的肉食
泥鰍――降低血糖
，有效防治糖尿病合并骨質(zhì)疏松癥
黃鱔――降糖作用非常顯著
蛤肉――有效調(diào)節(jié)糖代謝，預(yù)防并發(fā)癥
豬胰――與人體胰島素化學(xué)結(jié)構(gòu)類似
，主治消渴
魷魚――改善患者的各種癥狀
，預(yù)防并發(fā)癥
烏雞――有效預(yù)防糖尿病及孤獨(dú)癥
鯉魚――調(diào)節(jié)患者的內(nèi)分泌代謝
牛肉――提高胰島素合成代謝的效率，預(yù)防心血管并發(fā)癥
蠶蛹――降低血糖
第四節(jié) 可降糖的水果
柚子――預(yù)防糖尿病微血管并發(fā)癥
櫻桃――增加人體內(nèi)胰島素的含量
，降低血糖
草莓――輔助降糖
蘋果――預(yù)防血糖驟升驟降
橄欖――預(yù)防糖尿病并發(fā)癥
無花果――提高人體免疫力
西瓜――是糖尿病患者安全營養(yǎng)的水果
哈密瓜――適用于糖尿病合并腎病者
桃子――使患者餐后的血糖水平下降
荔枝――含有能降低血糖的物質(zhì)
獼猴桃――調(diào)節(jié)糖代謝
，防治心血管疾病
菠蘿――降低血糖水平
第五節(jié) 可降糖的干果
腰果――防治糖尿病及其并發(fā)癥
核桃――降糖，預(yù)防心血管系統(tǒng)并發(fā)癥
花生――預(yù)防心血管并發(fā)癥
西瓜子――預(yù)防患者發(fā)生周圍神經(jīng)功能障礙
南瓜子――減輕或延緩并發(fā)癥的發(fā)生
第六節(jié) 可安全食用的食用油和飲品
、調(diào)味品
橄欖油――防止和延緩病癥的發(fā)生
芝麻油――控制人體血液中膽固醇的增加
葵花子油――預(yù)防“三高”病癥
生姜――防止糖尿病引發(fā)的白內(nèi)障
綠茶――降低血糖
，幫助患者康復(fù)
紅茶――保持血糖穩(wěn)定，幫助女性患者預(yù)防骨質(zhì)疏松
大蒜――明顯降低血糖
食醋――降低餐后血糖
第七節(jié) 食兩用的降糖食物及其他安全食品
黃芪――對(duì)糖尿病并發(fā)腎病有改善作用
菊芋――降低血脂，控制血糖
山楂――預(yù)防并發(fā)癥的發(fā)生
蓮子――對(duì)患者的多尿癥狀有效
玉竹――修復(fù)胰島功能
葛根――預(yù)......>>
問題二：糖尿病可以吃什么糖尿病患者“三宜三不宜”食譜
糖尿病患者三宜健康食譜：
五谷雜糧
，如莜麥面
、蕎麥面、燕麥面
、玉米面等富含維生素B
、多種微量元素及食物纖維的主食，長期食用可降低血糖
、血脂
；
豆類及豆制品，豆類食品富含蛋白質(zhì)
、無機(jī)鹽和維生素
，且豆油含不飽和脂肪酸，能降低血清膽固醇及甘油三酯
；
苦瓜
、洋蔥、香菇
、柚子
、南瓜可降低血糖，是糖尿病人最理想食物
，如能長期服用一些蜂膠
，則降血糖和預(yù)防并發(fā)癥的效果會(huì)更好。
糖尿病患者日常飲食要警惕的三不宜食譜：
不宜吃各種糖
、蜜餞
、水果罐頭、汽水
、果汁
、果醬、冰淇淋
、甜餅干
、甜面包及糖制糕點(diǎn)等，因?yàn)檫@些食品含糖很高
，食用易出現(xiàn)高血糖
；
不宜吃含高膽固醇的食物及動(dòng)物脂肪，如動(dòng)物的腦
、肝
、心、肺
、腰
、蛋黃
、肥肉、黃油
、豬牛羊油等
，這些亥物易使血脂升高，易發(fā)生動(dòng)脈粥樣硬化
；
不宜飲酒
，酒精能使血糖發(fā)生波動(dòng)，空腹大量飲酒時(shí)
，可發(fā)生嚴(yán)重的低血糖
，而且醉酒往往能掩蓋低血糖的表現(xiàn)，不易發(fā)現(xiàn)
，非常危險(xiǎn)
。
此外
，糖尿病患[2]者甜食不能沾
，可長期服用蜂膠，因?yàn)榉淠z不含糖
，只是有點(diǎn)腥澀味
。
問題三：糖尿病人平時(shí)應(yīng)該多吃什么，少吃什么
。糖尿病患者應(yīng)多吃降糖的食物
，如黑木耳、黑米
、苦瓜
、山藥、紫菜
、南瓜
、鯽魚、柚子
、芹菜
、薏米、鯉魚
、香菇
、韭菜、青椒等
。要多吃粗糧
，如紅薯、玉米
、燕麥等
，多喝水
，平常可以多吃一些豆制品
，如黃豆
、綠豆、黑豆
，盡量做到少吃多餐
。
2
經(jīng)常鍛煉，以增大消耗
，加上適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)是非常重要的
，有利于對(duì)于血糖的控制，并進(jìn)行定期監(jiān)測血糖
，成良好生活習(xí)慣
，保持良好心態(tài)。
3
糖尿病人最好不宜吃的食物有：麥芽糖
、蜂蜜
、巧克力、冰淇淋
、甜餅干
、蛋糕、甜面包
、糖制糕點(diǎn)
、奶糖、水果糖
、蜜餞
、水果罐頭、白糖
、紅糖
、冰糖、葡萄糖
、汽水
、果汁、甜飲料
、果醬等
。
4
同時(shí)專家提醒糖尿病人最好不要飲酒，應(yīng)少吃或不吃水果
，因?yàn)樗泻休^多的糖份
，土豆和淀粉類的面食不能多吃。
5
另外糖尿病人應(yīng)注意控制鈉鹽（食鹽與味精）的攝取
，應(yīng)少吃油炸
，油煎
，油炒和油酥，宜多采用燉
，清蒸
，水煮，涼拌等方式烹調(diào)食物
。
問題四：糖尿病人平時(shí)應(yīng)該吃什么
？ 5分 糖尿病人在日常生活中應(yīng)特別注意以下幾點(diǎn)：
1、少量多餐
，禁止食用白糖
、紅糖、葡萄糖及糖制甜食
。對(duì)于含碳水化合物較多的土豆
、山藥、芋艿
、藕
、蒜苗、胡蘿卜等也應(yīng)少吃
，或在食用后減少相應(yīng)的主食量
，且應(yīng)注意少吃油膩
，含脂肪高和含膽固醇高的食物
，如油炸食品及瓜子、花生
、蛋黃和動(dòng)物內(nèi)臟等
。
2、多吃高纖維食物（粗糧和含纖維高的蔬菜）和可降血糖的食物
，如苦瓜
，洋蔥，魔芋
，南瓜
，紫菜，黑木耳
，銀耳
，韭菜，蘿卜等
。想吃水果時(shí)
，可選擇含糖量稍低的水果如青瓜、西瓜
、橙子
、柚子
、檸檬、桃子
、李子
、杏、枇杷
、菠蘿
、草莓、櫻桃等
。
3
、注意飲食清淡，菜肴烹調(diào)應(yīng)多用蒸
、煮
、涼拌、涮
、燉
、鹵等方式。
4
、養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣
，戒煙戒酒，保持作息規(guī)律和心情舒暢
，避免熬夜和過度勞累
，勞逸結(jié)合，每天堅(jiān)持參加適量的體俯運(yùn)動(dòng)鍛煉
，幫助控制體重
，且有利于降低血糖水平，以及增強(qiáng)自身的身體素質(zhì)
。
問題五：糖尿病病人吃什么食物最好
，最有營養(yǎng)？糖尿病人可以多吃高纖維食物
，促進(jìn)機(jī)體的糖代謝
。如玉米、小麥
、白菜
、韭菜、豆類制品
。 含糖低的蔬菜
。如韭菜、西葫蘆
、冬瓜
、南瓜
、青菜、青椒
、茄子
。而西紅柿含糖量低，既可做蔬菜又可做水果可以多吃
。 多吃含鈣的食物
。缺鈣能促使糖尿病人的病情加重。如蝦皮
、海帶
、排骨、芝麻醬
、黃豆
、牛奶等。 富含硒的食物
。硒有與胰島素相同的調(diào)節(jié)糖代謝的生理活性
。如魚、香菇
、芝麻
、大蒜、芥菜等
，它們能降低血糖
、改善糖尿病癥狀。 富含維生素B和維生素C的食物
。補(bǔ)足這兩種元素
，有利于減緩糖尿病并發(fā)癥的進(jìn)程
，對(duì)減輕糖尿病視網(wǎng)膜的病變
、腎病有利。如魚
、奶
、白菜、豆類以及青菜
、芥菜
、甘藍(lán)、青椒
、鮮棗等
。 此外，南瓜
、苦瓜
、洋蔥
、黃鱔等對(duì)病人多飲、多食
、多尿癥狀有明顯改善作用
，有降低血糖、調(diào)節(jié)血糖濃度的功能
，適宜多吃
。
問題六：糖尿病人應(yīng)多吃什么食物好？選擇好適宜糖尿病病人的食物
，對(duì)糖尿病的控制也是非常重要的
。應(yīng)注意以下兩點(diǎn)： ① 不宜吃的食物有： Ⅰ。易于使血糖迅速升高的食物：白糖
、紅糖
、冰糖、葡萄糖
、麥芽糖
、蜂蜜、巧克力
、奶糖
、水果糖、蜜餞
、水果罐頭
、汽水、果汁
、甜飲料
、果醬、冰淇淋
、甜餅干
、蛋糕、甜面包及糖制糕點(diǎn)等
。 Ⅱ
。易使血脂升高的食物：牛油、羊油
、豬油
、黃油、奶油
、肥肉
，對(duì)富含膽固醇的食物，更應(yīng)特別注意，應(yīng)該不用或少用
，防止動(dòng)脈硬化性心臟病的發(fā)生
。 Ⅲ。不宜飲酒
。因?yàn)榫浦兴木凭缓渌麪I養(yǎng)素只供熱能
，每克酒精產(chǎn)熱約7千卡(294焦)，長期飲用對(duì)肝臟不利
，而且易引起血清甘油三脂的升高
。少數(shù)服磺脲類降糖藥的病人，飲酒后易出現(xiàn)心慌
、氣短
、面頰紅燥等反應(yīng)。注意
，胰島素的患者空腹飲酒易引起低血糖
，所以，為了病人的安全還是不飲酒為佳
。 ② 適宜吃的食物：主要是可延緩血糖
、血脂升高的食物。 Ⅰ
。大豆及其制品：這類食品除富含蛋白質(zhì)
、無機(jī)鹽、維生素之外
，在豆油中還有較多的不飽和脂肪酸
，既能降低血膽固醇，又能降低血甘油三脂
，所含的谷固醇也有降脂作用
。 Ⅱ。粗雜糖：如莜麥面
、蕎麥面
、熱麥片、玉米面含多種微量元素
，維生素B和食用纖維
。實(shí)驗(yàn)證明，它們有延緩血糖升高的作用
。可用玉米面
、豆面
、白面按2：2：1的比例做成三合面饅頭、烙餅
、面條
，長期停用
，既有利于降糖降脂，又能減少饑餓感
。 (6)糖尿現(xiàn)人應(yīng)少吃或不吃水果
。因水果中含有較多的碳水化合物，并且主要是葡萄糖
、蔗糖
、淀粉。食后消化吸收的速度快
，可迅速導(dǎo)致血糖升高
，對(duì)糖尿病病人不利。所以糖尿病一般不宜多吃水果
。但是由于水果中含有較多的果膠
，果膠有延緩葡萄糖吸收的作用，因此
，在病情穩(wěn)定時(shí)可以少吃一些水果
。 吃水果時(shí)，要以含糖量低為選擇原則
。同時(shí)
，還要根據(jù)其含糖量，計(jì)算其熱能
。換算成主食
，減少或扣除主食的量，以保持總熱量不變
。不宜每餐都吃水果
，一般認(rèn)為在兩餐之間(血糖下降時(shí))少量服用較為合適。有考營養(yǎng)成分表
，根據(jù)病情酌情選用
。 (7)糖尿病病人還應(yīng)限制飲食中膽固醇的含量。因糖尿病病人病情控制不好時(shí)
，易使血清膽固醇升高
，造成糖尿病血管并發(fā)癥，不病性冠心病等
。所以糖尿病病人飲食中要限制膽固醇的進(jìn)量
，一般主張膽固醇的 *** 為每日低于300毫克。故臨床應(yīng)不用或少用肥肉和動(dòng)物內(nèi)臟
，如心
、肝、腎、腦等
，因這類食物都富含較高的膽固醇
。而就多吃瘦肉和魚蝦等，此屬高蛋白低脂肪食物
。 嚴(yán)格控制飲食是治療糖尿病的先決條件
，也是最重要的一環(huán)。醫(yī)生在臨床實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)
，患者往往因?yàn)轱嬍晨刂撇缓枚幬锊荒馨l(fā)揮應(yīng)有的療效
。飲食控制原則如下： 1.打破“多吃降糖藥可以多吃飯”的錯(cuò)誤觀念。 2.少吃多餐
。既保證了熱量和營養(yǎng)的供給
，又可避免餐后血糖高峰。 3.碳水化合物食物要按規(guī)定吃
，不能少吃也不能多吃
，要均勻地吃（碳水化合物是指糧食、蔬菜
、奶
、水果、豆制品
、硬果類食物中的糖分）
。 4.吃甜點(diǎn)心和咸點(diǎn)心沒有區(qū)別，均會(huì)引起血糖升高
。 5.吃“糖尿病食品”的量與吃普通食品的量要相等
。“糖尿病食品”是指用高膳食纖維的糧食做的
，如：蕎麥
、燕麥。盡管這些食物消化吸收的時(shí)間較長
，但最終還是會(huì)變成葡萄糖
。 6.所謂“無糖食品”實(shí)質(zhì)上是未加蔗糖的食品，某些食品是用甜味劑代替蔗糖
，仍然不能隨便吃
。 7.以淀粉為主要成分的蔬菜應(yīng)算在主食的量中。這些蔬菜為土豆
、白薯
、藕、山藥
、菱角
、芋頭
、百合
、荸薺
、慈姑等。 8.除黃豆以外的豆類
，如紅小豆
、綠豆、蠶豆
、蕓豆
、豌豆，它們的主要成分也是淀粉
，所以也要算作主食的量
。 9.吃副食也要適量。 10.不能用花生米
、瓜子
、核桃、杏仁
、松子等硬果類食物充饑
。 11.多......>>
問題七：糖尿病人適合吃什么食物和水果糖尿病食物和食譜
1、水果類：
蘋果：性涼
，味甘
，有的品種略酸，具有補(bǔ)心益氣
、生津止咳
、健胃和脾、除煩
、解暑
、醒酒等功效。由于蘋果中糖的吸收緩慢而均勻
，從而能降低血糖
，尤其是餐后血糖，對(duì)糖尿病有較好的療效
。
梨：性寒
，味甘，微酸
，屬?zèng)鲂运?div id="jfovm50" class="index-wrap">。具有生津、潤肺
、清熱
、涼心
、消痰、降火
、止熱咳
、解毒等作用。主治熱病煩渴
、肺熱咳嗽
、痰多、小兒風(fēng)熱
、喉痛失音
、眼赤腫痛、大便秘結(jié)
、小便黃少等癥
。
桃：桃子性溫，味甘
、酸
。桃子因含豐富的葡萄糖和果糖，甘甜多汁
，具有生津
、潤腸、活血
、消積
、益氣血、潤膚色
、養(yǎng)陰斂汗等功效
。主治津傷腸燥便秘、經(jīng)閉
、虛勞咳喘
、瘀血腫塊、陰虛盜汗
、冠心病等癥
。桃子還具有“益顏色、解勞乏”之功效
，前人也有“常吃桃子能駐顏”之說
。適用于老年體虛及美容。用桃樹枝丫間的桃膠煎茶飲服
，可治糖尿病和高血壓
。
橙子：果肉性涼，味酸
。具有生津清熱
、消痰降氣
、和中開胃、醒酒止渴等功效
。主治熱病傷津
、身熱汗出、口干舌燥
、咳嗽痰喘
、納呆脘悶
、酒醉口渴等癥
。
柚：性寒，味甘
、酸
。具有下氣消痰、健胃消食
、水腫止痛
、利咽消炎等功效。主治胃病
、食積不化
、慢性咳嗽、痰多氣喘
、咽喉癢痛
、熱病口渴等癥。據(jù)實(shí)驗(yàn)證明：柚子有抗炎作用
，其成份是柚皮甙
，對(duì)病毒感染還有抑制作用。同時(shí)
