有效成分
氨基酸，維生素C
金針菇為真菌類植物
，清香撲鼻，體形雖小，卻因為其豐富的營養(yǎng)價值，尤其是所含的氨基酸成分比較齊全，被冠以“益智菇”的稱號，它對大腦具有明顯的保健、藥用價值。健腦原理
金針菇中氨基酸的構(gòu)成與人體必需的氨基酸構(gòu)成十分接近
，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，對增強智力，尤其對兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用。同時，金針菇含有大腦所需的各種營養(yǎng)，能夠補充腦細胞營養(yǎng)，促進腦容量和腦功能的發(fā)展，激發(fā)智力潛能。健康小叮嚀
◎購買新鮮的金針菇時，優(yōu)質(zhì)品種多呈淡黃至黃褐色
，且色澤均勻、鮮亮，散發(fā)著清香味而不是刺激性異味。◎選購金針菇罐頭時
，有刺鼻性氣味保健功效
利肝臟，促進智力發(fā)育
，益腸胃，平喘止咳，抑制血脂升高，抗菌消炎。專家推薦食譜：什錦金針菇
【材料】
火腿腸
、金針菇各200克，青椒絲、香菇絲、姜末各少許【調(diào)料】
料酒、醬油
、鹽、雞精、胡椒粉、香油、醋各適量【做法】
青椒絲、香菇絲分別用沸水汆燙一下
；火腿腸切成細絲。金針菇用水煮熟（一定要熟）
，撈出，同火腿腸絲、香菇絲、青椒絲一起放在盤子里把姜末
營養(yǎng)小秘密
金針菇是一種營養(yǎng)豐富的低脂食物，且賴氨酸
金針菇炒雞絲
【材料】
鮮金針菇200克
，雞脯肉300克，冬筍50克，蔥、姜各適量【調(diào)料】
味精
、料酒、鹽、香油、水淀粉各適量【做法】
將金針菇去根，洗凈
油鍋燒至七成熱
營養(yǎng)小秘密
雞脯肉含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
金針菇炒牛肉
【材料】
牛肉250克，金針菇50克
【調(diào)料】
高湯、水淀粉
【做法】
牛肉切片
鍋內(nèi)倒油燒熱
營養(yǎng)小秘密
牛肉的蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低
金針菇的功效與作用
金針菇
1
金針菇中含有18種氨基酸
2、抗癌
金針菇中含有一種物質(zhì)叫做多糖體樸菇素
，有日本的學者研究后，認為樸菇素這種物質(zhì)有著抗癌的功效。
3
、 排毒金針菇中含有豐富的膳食纖維，而這些膳食纖維有很強的吸附作用
，能夠吸附腸道內(nèi)的有毒物質(zhì)，重金屬，脂肪等等，并且膳食纖維還能促進腸胃蠕動，促進排便，從而起到排毒的功效4、 提高身體免疫力
金針菇中含有豐富的氨基酸
，多種維生素以及礦物質(zhì)，而攝入人體后，這些物質(zhì)能夠被人體吸收利用，從而增強身體的抵抗力。金針菇又被叫做“明天見”
，是因為有的人當天吃下去的金針菇，第二天又原樣的排出來了，這是因為金針菇中含有大量的真菌多糖吃什么好?這個問題相信大多數(shù)人都在考慮
，人不能缺少食物，不同的食物的營養(yǎng)價值不同，而且含有的各種營養(yǎng)素也是有所區(qū)別的。特別是兒童青少年時期的時候一定要注意補腦益智，其實食物就可以做到，下面就來看看油潑金針菇的做法。【油潑金針菇】
【主料】
金針菇 300克
【輔料】
油適量
、鹽適量、味精適量、芝麻油適量、紅尖椒適量、蒜苗適量【做法】
1.金針菇剪去根部洗干凈
，用冷水浸泡10分鐘。2.紅尖椒切成段備用
。3.蒜苗切成段備用。
4.金針菇入煮鍋焯水
。5.撈出金針菇瀝干水
。6.金針菇放在容器中加鹽攪拌。
7.加味精攪拌
。加芝麻油攪拌。攪拌均勻后放在盤子里，加紅尖椒、蒜苗。炒鍋加油燒熱。將熱油澆在紅尖椒、蒜苗上，攪拌均勻即可享用。金針菇營養(yǎng)價值豐富
，是菌類食物關(guān)于油潑金針菇的具體的做法和它的營養(yǎng)價值
，大家都了解了吧，青少年正在長身體的時候很多的食物都是需要合理的搭配食用的，對于一些對健康不利的食物來說最好還是不要食用的好哦，大家不妨試試這道油潑金針菇吧。本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/46543.html.
聲明： 我們致力于保護作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)
上一篇:
？)" rel="prev">
教你科學飲用牛奶(鮮牛乳的正確飲用方···
下一篇:
人乳的營養(yǎng)成分與食療價值
Copyright ? 2023-2024 大道家園 版權(quán)所有
備案號： 陜ICP備2022010374號-1
聯(lián)系方式：douchuanxin@foxmail.com
，切記">
育.png)
，吃不好會影響寶寶發(fā)育">
婦和寶寶健康最好多吃這3種食物<div id=)
，高蛋白低脂肪
身體不適時請至正規(guī)醫(yī)院就診
別有哪些.png)
