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    首頁(yè) >> 藥食同源 >> 飲食營(yíng)養(yǎng)

    強(qiáng)腎補(bǔ)虛的極品——秋葵

    綠色飲食在行動(dòng) 2023-06-10 16:01:21

    秋葵又稱叫角豆、毛茄

    ,脆嫩多汁
    ,香味獨(dú)特
    ,是一種純天然綠色保健蔬菜
    ,深受人們的喜愛
    。它含有較多的蛋白質(zhì)
    、維生素
    、礦物質(zhì)和一種特殊的黏狀物質(zhì)
    ,具有清熱解毒
    、疏通血脈、強(qiáng)腎補(bǔ)虛
    、防癌抗癌的功效

    蔬果小檔案

    別名:角豆

    科別:錦葵科

    花果期:夏,秋季

    營(yíng)養(yǎng)成分:維生素

    ,微量元素等

    性味歸經(jīng):性寒

    ,味甘,入腎
    ,大腸經(jīng)

    秋葵的保健功效

    養(yǎng)目:秋葵嫩莢含有豐富的胡蘿卜素

    ,可以改善眼睛疲倦、眼干等

    排毒:秋葵含有膳食纖維

    ,可以輕松帶走人體內(nèi)垃圾
    ,是理想的排毒食品

    防癌抗癌:秋葵含有鋅、砸等微量元素

    ,可以增強(qiáng)人體防癌和抗癌的能力

    強(qiáng)腎補(bǔ)虛:秋葵含有的特殊物質(zhì)

    ,具有強(qiáng)腎補(bǔ)虛的功效,尤其對(duì)男性疾病有輔助治療作用

    秋葵應(yīng)如何挑選

    挑選秋葵的時(shí)候

    ,要注意幾方面:長(zhǎng)度5~10厘米最好
    ;表面飽滿,有絨毛
    ;不太硬
    ,有點(diǎn)韌性;會(huì)散發(fā)跟青草一樣的香味

    秋葵里面的籽和膠液具有獨(dú)特的保健功效

    ,所以最有營(yíng)養(yǎng)的吃法就是整株烹飪。如嫌太大
    ,也只能對(duì)半切開
    、切十字刀或切段,干萬(wàn)不可切薄片或絲
    。同時(shí)
    ,由于它的屬性偏寒涼
    ,所以在燙熟后摻些蒜末、辣椒等食用

    適宜人群:更適宜胃炎

    、癌癥、胃潰瘍
    、貧血
    、消化不良者食用,特別是青壯年
    、運(yùn)動(dòng)員
    、護(hù)膚女士、男士更應(yīng)該多吃

    不宜人群:不適宜胃腸虛寒

    、胃腸功能不佳、經(jīng)常腹瀉的人食用

    適宜搭配:秋葵適宜和蝦米搭配食用

    ,同食有助于健脾開胃、促進(jìn)消化
    ,尤其適宜體質(zhì)虛弱的人食用

    不宜搭配:秋葵不適宜和糖搭配食用,因?yàn)閮烧邥?huì)生成糖基賴氨酸

    ,有害健康

    食前建議

    1,秋葵在涼拌和炒食之前

    ,一定要在沸水中燙3~5分鐘
    ,以便去澀。

    2

    ,在清洗
    、烹調(diào)過(guò)程中盡量不要把黏液去除,這是具有保健功能的部分

    怎樣儲(chǔ)藏最保鮮

    因?yàn)榍锟菀撞羵?div id="d48novz" class="flower left">

    ,之后變黑變壞,所以最好單?dú)包裝保存
    ,放入冰箱冷藏前用保鮮袋裝好
    ,平躺放置。

    美食鏈接

    辣炒黃秋葵

    材料:秋葵

    、纖醬
    、大蒜、油
    、鹽各適量
    。做法:⑴秋葵洗凈
    ,備用。(2)秋葵去掉蒂部
    、切成段
    ,大蒜切碎。(3)鍋熱后加適量油
    ,爆香蒜片和辣椒醬
    。(4)倒入秋段
    ,炒至變色后
    ,加鹽調(diào)味即可。

    功效:瘦身護(hù)膚

    ,補(bǔ)腎

    蝦米秋葵

    材料:秋葵300克,蝦米50克

    ,熟白芝麻1/2小匙
    ,橄欖油1大匙,胡椒粉1/4小匙

    做法:(1)大蒜去皮

    ,切末;秋葵洗凈
    ,去頭切小段
    ;蝦米泡水洗凈,瀝干水分備用
    。(2)鍋中倒入適量水
    ,放入秋葵氽燙,撈出
    ,以冷水沖涼后瀝干水分
    。(3)將鍋中水再燒開,放入蝦米氽燙
    ,撈出
    ,瀝干水分,盛入碗中
    ,最后加人秋葵
    、蒜末、鹽
    、糖
    、橄欖油、胡椒粉拌勻
    ,撒上熟白芝麻
    ,即可食用

    功效:明目瘦身,強(qiáng)腎補(bǔ)虛

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