擊敗倦意的仙果—人參果

擊敗倦意的仙果—人參果

人參果又叫仙果、艷果果，是一種高營養(yǎng)水果，果實(shí)形狀多似人心，成熟時(shí)，果皮呈現(xiàn)金黃色并有紫色條紋，清香多汁，腹內(nèi)無核。人參果具有高蛋白、低糖、低脂肪的特點(diǎn)，富含維生素C、氨基酸等人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)。

蔬果小檔案

別名：香瓜梨、香艷梨。

科別：茄科。

花果期：夏、秋季。

營養(yǎng)成分：維生素、蛋白質(zhì)等。

性味歸經(jīng)：性溫、味甘、入脾、胃經(jīng)。

人參果的保健功效

抑制癌細(xì)胞：人參果含有多種微量元素、可以激活人體細(xì)胞、增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)營養(yǎng)的吸收、有效抑制癌細(xì)胞。

調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)：人參果可以調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)、改善大腦的興奮與抑制過程、具有抗疲勞的功效。

保護(hù)心血管：人參果中的硒元素含量之高，在我國蔬菜、水果品種中異常少見。而硒元素有維持機(jī)體正常的生理功能、激活人體細(xì)胞、保護(hù)心血管的作用。

人參果要如何挑選

市面上的人參果分沙甜和脆甜兩種，沙甜的人參果果皮發(fā)白，有花紋，果形較大：脆甜的人參果果皮發(fā)青，花紋少，而且果形要小一些。

如何吃最有營養(yǎng)

人參果若當(dāng)水果吃最省事，但在人參果還是青果時(shí)也可采摘下來作為蔬菜進(jìn)行炒、炸、燜、燉等；深加工還可制成人參果果汁、罐頭、果脯、冰淇淋、乳酪、果醬、果酒、蜜餞等。此外，據(jù)有關(guān)資料表明，人參果的嫩葉還可制成茶葉，對(duì)糖尿病有顯著的輔助療效。

適宜人群：一般人均可食用，神經(jīng)衰弱、失眠頭昏，煩躁口渴、不思飲食者尤為適宜。

不宜人群：人參果性溫、且含有大量膳食纖維、所以脾虛瀉泄及濕阻中焦的脘腹脹滿者不宜食用，否則會(huì)加重病情。

適宜搭配：宜與羊肉搭配食用，具有溫中暖下、健脾補(bǔ)胃的功效。

不宜搭配：不適宜與蔥同食，因?yàn)槿藚⒐械挠袡C(jī)酸、酶類遇上蔥中的含硫氨基酸，會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)，刺激胃腸道而導(dǎo)致腹瀉。

食前建議

人參果要放在低溫干燥的地方儲(chǔ)存，適宜溫度為10~20℃用塑料袋將黃豆芽裝好，擠出里面的空氣，然后放入冰箱保存，還可將黃豆芽用水焯一下，再放入保鮮袋內(nèi)密封保存。

美食鏈接

人參果炒肉片

材料：人參果250克，豬肉100克，鹽、料酒、味精、食用油、蔥花、姜末、醬油各適量。

做法：

（1）人參果去蒂、洗凈、切片；豬肉洗凈、切薄片。

（2）油鍋燒熱下入蔥花、姜末爆香，再下肉片煸炒，待肉炒至七八分熟時(shí)加入人參果片和料酒、味精、醬油，再炒熟裝盤即可。

功效：增強(qiáng)免疫力，除疲倦。

人參果煲西施骨湯

材料：人參果1個(gè)，西施骨500克，杏1湯匙，生姜1塊，紅棗6粒，鹽適量。

做法：

（1）人參果去皮，洗凈備用；杏用水洗凈，瀝干水分，備用；紅棗洗凈，去核備用，生姜刮皮洗凈，切2片備用；西施骨放入沸水煮數(shù)分鐘，撈起用水沖一遍，瀝干水分，備用。

（2）將適量清水煮沸，先放杏、生姜和紅棗煮沸，再放西施背，然后用慢火煲1小時(shí)，再放入?yún)⒐?小時(shí)，最后加鹽調(diào)味即可。

功效：美容養(yǎng)顏，健身除疲勞。

想問下達(dá)人們，這是什么水果？

您好，這個(gè)是人參果。

人參果，英文名“Ginsengfruit”原名為香瓜茄，亦可稱作仙果、香艷梨、艷果，是產(chǎn)于中國武威地區(qū)的一種保健水果。人參果屬于茄科的多年生草本植物，果實(shí)成熟時(shí)果皮呈金黃色，外形似人類的心臟。其果肉味道獨(dú)特，吃起來脆爽多汁，而且不酸不澀，是一種較受歡迎的水果。

希望對(duì)你有用，望采納~

本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/46598.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 養(yǎng)血滋陰的營養(yǎng)寶庫—菠菜

下一篇: 營養(yǎng)美味選帶魚