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健康主食,養(yǎng)生五谷粥

綠色飲食在行動 2023-06-10 17:10:48

健康主食,養(yǎng)生五谷粥

原料:

大米1份(30克)

,小米1份
,紅豆1份
,綠豆1份,黑豆1份
,大麥1份,花生1把
,熟芝麻1大勺(3人份)

制法:

各種豆子和大麥洗凈,預(yù)先泡一夜

,和米
、花生、水果干一起放入電高壓鍋
,加8倍水(1800毫升
,約5?6碗水)
,然后加熱30分鐘,時間到后令其自然冷卻
,到壓力平衡之后即可食用

沒有電高壓鍋的可以用普通高壓鍋煮,上氣之后煮20分鐘即可關(guān)火

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;蛘哂蒙板伆局螅诜序v后轉(zhuǎn)微火
,煮1小時即可

妙處:

這份粥包括了古人所說的五谷,即小米

、大米
、豆類、麻類和麥類
,符合多樣化原則
。同時,在顏色上有紅
、黃
、綠、白
、黑五色

豆類煮后缺乏黏度,故而用大米和大麥粒來加強黏度

,煮出來口感較好

各種原料的烹煮性質(zhì)不同,其中豆類和大麥較為難煮

,特別是紅豆
,所以需要提前浸泡,縮短加熱時間
,既能減少維生素的損失
,又能改善口感。

營養(yǎng)特點:

由于納入了糧食

、豆類和油籽類等原料
,蛋白質(zhì)含量約為普通大米粥的2倍,B族維生素和鉀在3倍以上
,膳食纖維在4倍以上
,同時含有豐富的維生素。所以,它是補充維生素和礦物質(zhì)的好主食

由于膳食纖維和低聚糖較為豐富

,能幫助預(yù)防便秘。

大麥和豆類消化速度慢

,血糖反應(yīng)低
,使這份粥適合糖尿病病人食用,而且具有較強的飽腹感
,有利于控制體重

適合人群:

由于膳食纖維含量較高,有利于高血脂

、高血壓和糖尿病人群
。超重者用它來替代晚間的米飯、饅頭
、餅等主食
,可以提供良好的飽腹感,有利于減肥

五谷養(yǎng)生粥的配方是什么
?經(jīng)常喝這種粥對人體有哪些好處

五谷養(yǎng)生粥

,也叫全麥粥
,是中國人自古以來非常喜歡的一種食品
,也是養(yǎng)生保健的佳品。粥是指用各種糧食作物制成的成分豐富的粥
。它含有多種谷類和豆類
,糙米、紅豆
、大棗
、龍眼、粳米等共同熬煮而成
。將蕎麥
、薏仁、黑米
、極樂籽
、綠豆、糙米
、紅豆、麥仁洗凈,加水浸泡兩小時

龍眼去皮

。紅棗、糯米洗凈備用
,在我們的生活中
,所有的能量來源和營養(yǎng)物質(zhì)都來自不同的食物,所以我們在飲食中要多吃五谷雜糧
、水果和蔬菜
,以及其他食物。此外
,還要注意很多方面
,如葷素搭配、糧食粗細搭配等
。如豆制品
、雞蛋、牛奶都是優(yōu)質(zhì)食品
,要經(jīng)常吃
。同時要注意多吃魚,少吃肉
。糖的主要來源是主食
、水果和蔬菜,應(yīng)盡量減少白糖
、紅糖
、砂糖等精制糖的食用。新鮮
、多彩的水果和蔬菜含有豐富的維生素
、礦物質(zhì)和膳食纖維。

水果富含有機酸

,能刺激食欲
,維持體液的酸堿平衡。谷物成分主要根據(jù)自己的口味選擇
,一般最常見的有紅豆
、薏苡仁、小麥
、玉米
、綠豆、粳米
、紅米
、黑米、高粱、燕麥
、小米
、花生,谷物的各種成分對人體是有很多好處的
,如紅豆有補氣血的作用
,玉米可以調(diào)節(jié)腸胃功能,幫助排便
。燕麥可以幫助調(diào)節(jié)血糖和血脂
。總之
,全谷物更容易吸收和調(diào)節(jié)脾胃

以上就是小編針對問題做得詳細解讀,希望對大家有所幫助

,如果還有什么問題可以在評論區(qū)給我留言
,大家可以多多和我評論,如果哪里有不對的地方
,大家也可以多多和我互動交流
,如果大家喜歡作者,大家也可以關(guān)注我哦
,您的點贊是對我最大的幫助
,謝謝大家了。

五谷雜糧養(yǎng)生早餐粥

  粥類的小吃受到了很多人的喜愛,那么早餐粥有哪些呢

?下面我給大家介紹
,希望對你有用!

  五谷雜糧養(yǎng)生粥

  主料:大米1把黃米1把紫米1把糯米1把燕麥米1把薏米1把

  雜糧粥的做法:

  1、雜糧淘洗干凈

,入電飯煲

  2

、加水至米上兩指,按煮粥鍵

  飲食搭配:

  小朋友理想的早餐如下所示:

  谷類食物:米飯

,雜糧粥
,面包,蛋糕
,燒餅
,面條等含有大量碳水化合物食物。

  動物性食物:香腸

,培根
,牛排
,雞蛋,菜肉餡餃子
,大餛飩
,牛肉包子等既能提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)又能提供小朋友上午所需要的熱量

  蔬菜與水果:芹菜

,洋蔥,西紅柿
,菠菜
,蘋果,香蕉等所含有的無機鹽與維生素有利于滿足身體代謝的需要

  奶和豆制品:牛奶

,酸奶,乳酪
,黃油
,豆?jié){,豆花等
,能提供大量的蛋白質(zhì)和無機鹽鈣

  營養(yǎng)早餐粥推薦

  皮蛋瘦肉粥

  原料:大米、瘦肉

、皮蛋
、蔥、姜
、香油
、鹽、胡椒粉
、淀粉
、生油

  做法:

  1.大米洗凈放電高壓鍋,加適量的水煮10分鐘

  2.瘦肉切小丁

,加生抽、姜蓉
、鹽
、少許淀粉拌勻,腌制10分鐘

  3.皮蛋切丁

  4.高壓鍋解壓后開啟,煮好的大米倒入湯鍋

  5.加腌制好的肉

,攪拌肉散開
,煮5分鐘至肉變色。

  6.加入皮蛋丁煮開

,加鹽
、胡椒粉調(diào)味,滴入香油
,吃的時候撒蔥花

  板栗紅棗粥

  原料:糯米和大米各半、熟板栗子10多個

、紅棗10個

  做法:

  1.糯米和大米淘洗干凈

,提前放入清水里浸泡,再與適量的清水一起放入鍋中
,加入紅棗大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮約30分鐘
,中間攪拌防止粘鍋底。

  2.熟板栗切小塊

  3.30分鐘后加入板栗塊

,繼續(xù)煮約20分鐘至粥粘稠即可。

  雜蔬瘦肉粥

  原料:瘦肉

、胡蘿卜
、大米、青菜
、香菇
、香油、鹽
、雞精
、料酒、淀粉

  做法:

  1.大米洗凈

,用清水浸泡15分鐘

  2.鍋中水燒開放入泡過的米大火煮開加蓋小火燉煮。

  3.將胡蘿卜

、青菜
、香菇切小粒,肉切絲備用

  4.肉用淀粉和料酒攪勻

  5.粥煮到微爛時倒入胡蘿卜丁和香菇,煮10分鐘

  6.再放肉絲進去煮5分鐘

  7.最后放青菜,攪拌均勻再煮2分鐘即可

  營養(yǎng)雜蔬粥

  原料:大米

、南瓜
、香菇、娃娃菜
、蔥
、香菜、蝦米
、醬油
、耗油、白芝麻

  做法:

  1.大米洗凈后放入適量的水燉煮

  2.南瓜去皮切小塊

,香菇洗凈切小塊

  3.蝦米稍微用水浸泡一下

  4.娃娃菜洗凈切小塊,蔥切成蔥花

,香菜切碎

  5.大米煮開后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘后放入南瓜和香菇再小火煮10分鐘。

  6.將娃娃菜和蝦米放入再繼續(xù)煮10分鐘

  7.加入耗油

、醬油、白芝麻攪拌均勻即可

  南瓜山藥粥

  原料:小米

、南瓜、山藥
、枸杞

  做法:

  1.把小米洗凈

  2.南瓜、山藥去皮切成塊

  3.鍋中放水燒開

,加入小米,再燒開

  4.轉(zhuǎn)小火燜煮20分鐘至粥汁粘稠

  5.加入南瓜和山藥繼續(xù)小火燜煮至10分鐘。

  6.加入枸杞

,關(guān)火蓋蓋子用余溫燜煮片刻即可

本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/46604.html.

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