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咖喱是否能幫助控制體重

綠色飲食在行動 2023-06-10 17:17:42

澳大利亞的一項研究證實

,咖喱可以幫助降低餐后胰島素反應(yīng)
,還能促進能量代謝
,使人消耗更多的熱量
,促進脂肪氧化
,從而有利于預(yù)防肥胖。

研究者把36名中年志愿者分為兩組

,一組吃味道溫和的食物
,另一組在此基礎(chǔ)上加吃50克的辣味咖喱。4周之后
,兩組志愿者對調(diào)膳食
,到第8周結(jié)束。

在實驗開始

、4周后和8周后分別測定志愿者們的血胰島素
、C肽和能量消耗。結(jié)果發(fā)現(xiàn)
,食用辣味咖喱者血胰島素曲線明顯降低
,能量消耗曲線則上升。

研究者們由此得出結(jié)論

,食用咖喱有利于減少餐后的胰島素分泌
,增加了身體的能量消耗,這便減少了合成脂肪的機會

人們也都知道

,辣味食物有開胃的作用,很容易讓人多吃主食
,甚至有一種香辣醬的包裝上標明“每月多吃一袋米”
,足以證明人們在食辣之后容易增加能量攝入。

而且

,在制作香辣菜肴
,或者咖喱菜肴的時候,人們總會毫不吝惜地加入油脂
,或炒或燉或煎炸
,讓紅色的辣椒油汪滿餐盤,或者讓金黃色的咖喱油盡情散發(fā)濃香氣息
。然而
,兩大勺油脂所含的三百千卡能量,是否會簡單地被“減肥功效”所抵消
?除非配上足夠多的運動

事實證明,那些原本不吃辣味的江南地區(qū)

,在被川味菜肴和湘味菜肴征服之后
,盡管辣椒的消費量節(jié)節(jié)上升,體重卻沒有節(jié)節(jié)下降
,各大城市的體重都呈現(xiàn)著明顯的上升態(tài)勢

可見

,辣味咖喱的瘦身效果,總要與控制油脂
、控制食量的措施加以配合
。如果能做到多吃辣味,少放油脂
,增加纖維
,控制食量,堅持運動
,則香辣美味和苗條的身材可以兼得

溫馨提示:

咖喱是多種香辛料的混合物。

咖喱和辣椒中的成分有利于身體產(chǎn)熱和消耗能量

,但同時也有開胃作用

要享受辣味食物對體重控制的好處,前提是不增加食量

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