富含維生素C的菜譜
維生素C
，又稱抗壞血酸
，它具有防治壞血病的功效
，當(dāng)體內(nèi)缺乏維生素C時，可出現(xiàn)困倦
、疲乏
、牙齦出血
，機(jī)體抗病能力減弱。
我國營養(yǎng)學(xué)會推薦的中小學(xué)生每日膳食中維生素C供給量為：6?9歲為45毫升
；10?12歲50毫克
；13?18歲60毫克
。
維生素C的主要來源為新鮮蔬菜與水果，維生素C溶于水
，水溶液極易氧化
，遇空氣、光
、熱
、堿性物質(zhì)時可促進(jìn)其破壞過程
，因此應(yīng)盡量洗凈生吃
，以減少維生素C的破壞。
從以下列舉的每份食物中
，都可以獲得50毫克左右維生素C：
燈籠椒70克
尖辣椒（紅
、?div id="d48novz" class="flower left">
。?5克
苦瓜100克
芫荽100克
圓白菜125克
油菜140克
雪里蕻160克
小白菜180克
莧菜100克
烏菜70克
湯菜100克
枸杞菜86克
大白菜180克
菜花80克
菠菜156克
藕100克
豆角（白）125克
紅果100克
鮮荔枝125克
鮮棗20克
蜜棗100克
柚225克
橙150克
檸檬225克
酸棗棘70克
肉絲炒苦瓜
【原料】
苦瓜150克
，瘦豬肉50克，植物油10克
，青柿椒
、豆豉
、鹽
、醬油、糖
、黃酒
、水淀粉
、蒜末各適量
【做法】
肉洗凈切絲，加少許鹽
、黃酒
、水淀粉拌勻
，備用
。青柿椒洗凈去籽切成絲
?div id="jfovm50" class="index-wrap">？喙锨虚_
，去籽，洗凈
，切成細(xì)絲。豆豉搗成細(xì)末
。高辣椒切碎
。
為鍋燒熱
，加油，放入肉絲
，炒到熟時加入絲瓜
、蒜蓉
，青柿椒、豆豉末
、醬油
、白糖
，炒片刻既可
。
【營養(yǎng)評價】
此菜主料可提供維生素C84毫克，蛋白質(zhì)10.6克
。
【功效】
防止牙齦出血
；減輕倦怠
、疲乏
、牙齦疼痛等癥狀
；苦瓜還可清熱祛暑，解毒
，止渴
。
紅果拌菜花
【原料】
菜花100克
，紅果罐頭250克
，白糖20克。
【做法】
將菜花掰成小朵
，洗凈后
，放入開水中燙一下
，撈出控凈水分
，放在盤中
。
打開紅果罐頭
，取出一半紅果和紅果汁，澆在菜花上
。撒上白糖
，既可食用
。
【營養(yǎng)評價】
此菜主料可提供維生素C114毫克
。
【功效】
預(yù)防壞血病
；治療牙齦及皮下出血；可增強(qiáng)機(jī)體抗病能力
。
檸檬西紅柿
【原料】
西紅柿100克，檸檬100克
，白糖20克
。
【做法】
檸檬洗凈，切片
，榨也檸檬汁。西紅柿用開水燙一會兒
，削皮
，切丁
。
白糖添水熬化
，滴入檸檬汁
，澆在西紅柿上即可。
【營養(yǎng)評價】
此菜可提供維生素C60毫克
。
【功效】
生津解渴
；預(yù)防感冒
；防止牙齦腫脹
。
中老年人一日三餐健康食譜表格
中老年人一日三餐健康食譜表格
中老年人一日三餐健康食譜表格
。比起年輕人，中老年人的身體抵抗力更低
，所以一日三餐更應(yīng)該健康飲食
。我已經(jīng)為大家搜集和整理好了中老年人一日三餐健康食譜表格的相關(guān)信息
，一起來了解一下吧
。
中老年人一日三餐健康食譜表格1 一、老年人一日三餐健康食譜表格
在老年人一日三餐健康食譜表格中，早餐可以吃饅頭
，牛奶沖蛋花
，同時在早上可以補(bǔ)充一點水果
，如蘋果
，午餐
，可以食用米飯
，大蔥煮帶魚
，蘿卜肉片湯
，炒南瓜，午點可以吃香蕉
，晚餐食用燕麥粥
，瘦肉茄汁煲和炒黃豆
。
根據(jù)中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量的標(biāo)準(zhǔn)營養(yǎng)食
，設(shè)計出平均每人每天對各種營養(yǎng)素的需要量來進(jìn)行配餐
。餐熱能和各種營養(yǎng)素的供給量約占全日總需要量的30%
，午餐占40%，晚餐占30%
。每人每天約需2000-2400千卡熱能攝入
，其中12-15%的能量來自蛋白質(zhì)，25-30%來脂肪
，60-65%來自碳水化合物
，所以總得來說這個老年人一日三餐健康食譜表格是非常合理的。
二、中年人一日三餐健康食譜表格
早餐 小米粥（小米50克)花卷（標(biāo)準(zhǔn)粉50克)咸鴨蛋（50克)
。
午餐 大米飯（粳米 110克)，炒肉末豌豆（肥瘦豬肉30克
、豌豆110克
、植物油5克、味精、鹽適量)
，炒肉絲芹菜（瘦豬肉20克
、芹菜110克、植物油5克
、味精
、鹽適量)，蝦皮黃瓜湯（黃瓜50克
、紫菜2克
、蝦皮8克、植物油1克
、精鹽適量)
。
晚餐 饅頭（標(biāo)準(zhǔn)粉 110克)，蔥爆羊肉（瘦羊肉50克
、大蔥25克
、植物油6克、鹽適量)素拌菠菜（菠菜110克
、麻醬10克
、味精、鹽適量)
，絲瓜湯（絲瓜25克
、面筋20克、香菜適量)
。晚點西瓜210克
。
中年人與老年人不同，中年人所需要的能量更多
，它們的消耗比老年人要打
，所以在能量的補(bǔ)充上面要比老年人更加的多，中老年群體的飲食健康十分的重要
，飲食習(xí)慣是靠日積月累下來的
，只有吃的好，身體才會好
。
中老年人一日三餐健康食譜表格2 老年人一日三餐該如何合理安排
1、老年人的早餐安排
早餐時間安排：早餐不宜太早進(jìn)行，老人的最佳早餐時間安排在早上七八時比較合適
，因為人的生理生物鐘配合外界大自然環(huán)境有一定的作息規(guī)律
，消化系統(tǒng)一般都會在第二天早上七八時才“醒過來”。如果太早吃早餐
，長此以往會干擾胃腸道的合理休息，加重胃腸道負(fù)擔(dān)。
早餐推薦：鮮肉小籠包
，面粉
、肉末、冬筍
、香菇做成的小籠包
；苣筍豆干，苣筍
、豆腐干
、胡蘿卜、香菇同炒
；燕麥粥
，燕麥片、火腿絲
、胡蘿卜末
、香菜同煮粥；什錦泡菜
，大白菜
、榨菜、小黃瓜
、辣椒等
；菜肉餛飩，面粉
、肉末
、腌小白菜、香菇
、姜做成餛飩
；白果糕：糯米、粳米
、白果
、核桃、葡萄干
。
2、老年人的午餐安排
午餐安排：宜吃蛋白質(zhì)和膽堿含量高的肉類、魚類
、禽蛋和大豆制品等食物
。因為這類食物中的優(yōu)質(zhì)高蛋白可使血液中酪氨酸增加，使頭腦保持敏銳
，對理解和記憶功能有重要作用
。宜多吃些瘦肉
、鮮果或果汁等脂肪含量低的食物，要保證有一定量的牛奶
、豆?jié){或雞蛋等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入
，可使人反應(yīng)靈活，思維敏捷
。
需要注意的是
，午餐忌以碳水化合物為主，如吃了富含糖和淀粉多的米飯
、面條
、面包和甜點心等食物，會使人感覺疲倦
，上班工作精力難以集中
。忌吃方便食品代替午餐，例如方便面
、西式快餐等
，這些食品營養(yǎng)含量低。
3 、老年人的晚餐安排
老年人在吃晚餐的時候應(yīng)該適量的多吃一些含有色氨酸的食物
，在所有的色氨酸食物中，以小米中所含有的色氨酸含量最為豐富
，因此晚餐主食中加些小米應(yīng)該是一個不錯的主意
，有利于提高進(jìn)入腦內(nèi)的色氨酸數(shù)量。除了小米之外
，在南瓜子仁
、腐竹、豆腐皮
、蝦米
、紫菜、黑芝麻等蔬菜中的色氨酸含量也非常高
。
另外
，在晚餐的食物中不妨多準(zhǔn)備一些含有維生素b族的食物，維生素相互間有協(xié)同作用
，能調(diào)節(jié)新陳代謝
，增強(qiáng)神經(jīng)系統(tǒng)的功能。
中老年養(yǎng)生保健知識
中老年人的養(yǎng)生保健和其他的`人群是不一樣的
，因為中老年人的體質(zhì)比較弱
，不能像年輕人那樣激烈的運動。中老年人養(yǎng)生保健知識主要有以下幾點
。
(1)吃得合理
。少吃多餐
，吃營養(yǎng)均衡的低脂肪食物。
(2)喝得適當(dāng)
。多喝水
，少喝酒
(3)戒煙
。戒煙不分遲早
。吸煙會增加人體患心臟病或癌癥的機(jī)會并縮短壽命。
(4)散步
。散步是保持機(jī)敏靈活和健康的較好辦法
。新鮮空氣比補(bǔ)藥更好。
(5)多尋求樂趣與家庭
、朋友了鄰居保持聯(lián)系
。記住要活到老、學(xué)到老
、教到老
。
(6)積極自信。爽朗樂觀使人容易接近你
。
(7)時時當(dāng)心
。你的生命和別人的生命有賴于你頭腦清醒，視力清晰
。
(8)運動對你有好處
。不很劇烈的運動對你的健康是有益的，而且還可使你接觸其他人
。游泳和適應(yīng)性鍛煉特別值得推薦
。
(9)藥物。不濫用抗抑郁藥和安眠藥
。只服用醫(yī)生推薦的藥物
。
中老年人如何養(yǎng)生
老人從崗位上退下來以后，怎樣才能讓自己的晚年生活過得有意義
，怎樣才能保持身體的健康長壽呢?其實很簡單
，關(guān)鍵是要有一個良好的心理狀態(tài)。擁有“六趣”
。
一
、情趣
良好的心態(tài)才是健康的基礎(chǔ)，做到精神飽滿
，心境開朗
，少私寡欲，順其自然
。此外
，還應(yīng)讓晚年生活過得更有意義
，把自己的余熱和興趣融入穩(wěn)定和諧的家庭和社會生活中去。
二
、樂趣
在社會大家庭中與周圍的人相處
，你會發(fā)現(xiàn)更多的生活樂趣。許多老人自己會尋找
、會創(chuàng)造
，如琴棋書畫，結(jié)交新老朋友
，參加體育運動
。種花養(yǎng)鳥、垂釣收藏;或與孫輩同樂
，與子女共享天倫之樂;與老伴相處
，重晚情，常交流
，閑暇哼哼唱唱老調(diào)
。有了這種漫的樂趣，使生活更充實
。
三
、童趣
把天真活潑的孩子趣，引入老年生活中
，保持一種孩子般的心理狀態(tài)
，對老年人來講是一種福氣。人的一生
，不順心的事或想不開的事難以避免
，但只要會自我調(diào)節(jié)，像孩子那樣無憂無慮
，保持童心
，便是一種健康的氣質(zhì)。
四
、志趣
古今中外
，有許多老人的晚年時期圓了年輕時的夢，可謂大器晚成
。這種志趣
，有理想，有追求
，充分發(fā)揮了自己的智慧和力量
，而腦勤、手勤
、不閑著的精神則是健康長壽的重要因素
。
五
、諧趣
幽默是一門獨特的藝術(shù)，是生活中的“去憂劑”
。當(dāng)你遇到煩惱
、沉悶或?qū)擂螘r，多與幽默和風(fēng)趣打交道
，從幽默中吸收精神營養(yǎng)平衡心理
，開心取樂，一笑了之
。這樣笑口常開
、青春常在能益神健身，使心情舒暢
。
六、俏趣
即老來俏
，有此人誤認(rèn)為美容修飾是年輕人的事
，人老了只要吃飽穿暖就行。其實
，老年人追求美
、講究美，有利于身心健康
。因為適當(dāng)講究穿衣打扮能給老人生命帶來活力
，從而產(chǎn)生一種自我感覺：我并不老，還年輕
。這種心情更有利于健康長壽
。
中老年養(yǎng)生吃什么
中老年人要選擇合適的食物來養(yǎng)生，中老年人養(yǎng)生要吃以下這些食物
。
1
、富含鐵的食物
鐵是參與人體造血的重要原料，血液中的紅細(xì)胞擔(dān)負(fù)著機(jī)體中氧的運輸和代謝的重任
。要把蛋白質(zhì)
、碳水化合物和脂肪變成熱量，就需要充足的氧氣來燃燒它們
。如果機(jī)體缺少鐵元素
，就容易患缺鐵性貧血;而缺少運輸氧的工具，最終的結(jié)果就是產(chǎn)熱不夠
，容易感到寒冷
。
所以，怕冷的中老年人冬天要多吃富含鐵質(zhì)的食品
，如動物肝臟
、牛肉
、魚、蛋
、黑木耳
、大棗、乳類
、豆制品等
，才能提高對寒冷的抵抗力。
2
、富含維生素的食物
低溫狀態(tài)下會加速體內(nèi)維生素的代謝
，飲食中應(yīng)及時補(bǔ)充。如維生素A能增強(qiáng)人體耐寒能力;B族維生素有利于正常代謝;維生素C可提高人體對寒冷的適應(yīng)能力;維生素E可以使血液循環(huán)順暢
，調(diào)整體內(nèi)激素平衡
。
因此，可增加動物肝臟
、胡蘿卜
、南瓜等富含維生素A的食物，新鮮的米面
、粗雜糧等富含B族維生素的食物
，新鮮蔬菜、水果等富含維生素C的食物
，葵花子
、核桃、黑芝麻等堅果以及海魚
、豆制品等富含維生素E的食物的攝入量
。
3、富含礦物質(zhì)的食物
胡蘿卜
、山芋
、青菜、大白菜
、藕
、菜花、大蔥
、土豆等根莖類蔬菜中含有大量的礦物質(zhì)
，可將它們與肉類御寒食物摻雜食用;可多吃點牛奶、豆制品
、蝦皮
、牡蠣、沙丁魚、蝦等富含鈣的食物
，經(jīng)常食用對增強(qiáng)人體的抗寒能力也大有裨益
。
秋季有哪些養(yǎng)生食譜？不要發(fā)胖的
入秋后空氣干燥
，人容易煩躁不安。這時要多吃一些清心潤燥的食物來消除秋燥
，比如：梨
、甘蔗、銀耳
、菊花
、鴨肉、兔肉等
，其中蓮藕為首選
。
按中醫(yī)的理論，時臟對應(yīng)
，秋季屬肺
。立秋后是養(yǎng)肺、補(bǔ)肺或治療肺部疾患的最好時節(jié)
。補(bǔ)肺的有銀耳、百合
、豬肺
、柿餅、枇杷
、荸薺等
。而其中當(dāng)季最好的，非杏仁莫屬
。杏仁分甜杏仁和苦杏仁兩種
，甜杏仁滋潤補(bǔ)肺功效更強(qiáng)。
進(jìn)入秋季
，要把保養(yǎng)體內(nèi)的“陰氣”作為首要任務(wù)
。養(yǎng)陰的食物也有很多，比如泥鰍
、芝麻
、核桃、糯米
、牛奶
、花生、鮮山藥
、白果
、梨
、紅棗等。其中最具代表性的是蜂蜜
。
營養(yǎng)價值：中醫(yī)認(rèn)為
，蜂蜜有養(yǎng)陰潤燥、潤肺補(bǔ)虛
、潤腸通便
、解藥毒、養(yǎng)脾氣
、的功效
，因此擁有“百花之精”的美名。蜂蜜是一種非常好的能量補(bǔ)充品
，對于緩解疲勞效果顯著
。
秋天要多酸，就是要多吃酸的水果
，比如橘子
、山楂、青蘋果等
，而要少吃甜味的西瓜
、甜瓜等。
營養(yǎng)價值：葡萄益氣補(bǔ)血
、生津止渴
、健脾利尿，初秋時多吃還能幫助機(jī)體排毒
，解內(nèi)熱
。紅色葡萄可軟化血管、活血化淤
，心血管病人不妨多吃
。白葡萄有潤肺功效，適合咳嗽
、呼吸系統(tǒng)不好的人吃
。綠葡萄則偏重清熱解毒。紫葡萄富含花青素
，可以美容抗衰老
。黑葡萄滋陰養(yǎng)腎的功效更為突出。
百合有潤肺止咳
，清心安神等功效
，成為秋季食用之上品。
營養(yǎng)價值：百合味甘微苦，性平
。其營養(yǎng)成分豐富
，有蛋白質(zhì)、維生素
、胡蘿卜素及一些特殊的有效成分
，如淀白癜風(fēng)治療哪里最好粉、多糖
、果膠以及多種生物堿
，對抑制癌細(xì)胞增生有一定的療效。
冬季女性養(yǎng)生食譜有什么 ？
進(jìn)入冬季，女性朋友需要飲食滋補(bǔ)
。那么冬季女性養(yǎng)生食譜
，你找到了嗎?其實日常很多菜譜適合女性朋友食用，下面由我為大家介紹冬季女性養(yǎng)生食譜
，希望能幫到你
。
冬季女性養(yǎng)生食譜
1、黑糯米補(bǔ)血粥
材料：黑糯米
，桂圓
，紅棗，山藥
，紅糖適量
。
做法：桂圓、山藥去皮和黑糯米
、紅棗放入鍋中，加水至3000毫升左右
，熬粥
，服用前放入適量紅塘。
功效：黑糯米可補(bǔ)腎
，桂圓
、紅棗可補(bǔ)血，山藥可健脾益氣
，此粥是一款益氣養(yǎng)血的佳品
，適合冬季女性養(yǎng)生食用。
2
、天麻燉烏雞
材料：烏雞1只***約750克***
，天麻25克，川芎、白茯苓各10克
，姜片5克
，料酒10克，精鹽適量
，香菜段少許
。
做法：烏雞放入冷水中，燒開
，焯去血沫;中藥洗凈
，放入雞腹中，用線縫好口
。把烏雞放人砂鍋內(nèi)
，加入姜片、料酒和適量水
，燒開后用小火燉約1小時
，放精鹽再燉約20分鐘至材料熟爛，撒上香菜段即可
。
功效：烏雞舒經(jīng)活血
、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌等功效，對老年女性大有益處
。天麻
、川芎、茯苓對神經(jīng)衰弱的頭昏
、頭痛
、失眠等，均有輔助治療之效
。
3
、胡椒豬肚湯
材料：白胡椒30至50粒，豬肚1個
，食鹽
、料酒、味精各少許
。
做法：先將豬肚洗凈***可加鹽
、醋并用開水燙洗***，鍋內(nèi)注水
，豬肚塊***或絲***下鍋
，加入白胡椒，煲兩個小時左右
，湯稠肚爛時
，加入食鹽
、料酒、味精即可食用
。此湯可在飯前飲用
。
功效：胡椒性溫?zé)幔袦刂猩⒑饔?豬肚有健胃養(yǎng)胃的功效
。這道湯適合冬季女人養(yǎng)胃食用
。
4、北芪黨參燉羊肉
材料：羊腿肉500克
，北芪
、黨參、姜片各25克
，黑棗10顆
。
做法：羊腿肉切成五大塊，放入沸水鍋焯一下
，撈起用清水沖一下
，放入燉器，生姜片鋪在羊肉上
。黑棗洗凈去核
，與北芪、黨參同入燉器內(nèi)
，加沸水250克
，加蓋隔水文火燉1小時，食用時用精鹽調(diào)味即可
。
功效：羊肉溫補(bǔ)
，北芪、黨參有補(bǔ)氣血
