蓮藕的養(yǎng)生秘方

蓮藕的養(yǎng)生秘方

蓮藕是人們日常生活中十分熟悉的美味蔬菜，無論配菜炒食還是涼拌食用，都非常可口。大家或許不知道，蓮藕不僅可以入菜，還具有非常好的藥州價值。

中醫(yī)認為，蓮藕味甘、性寒，入心、脾、胃經，具有清熱、生津、涼血、散瘀、補脾、開胃、止瀉的功效。

從營養(yǎng)學角度來講，蓮藕含有人量淀粉、蛋白質、B族維生素、維生素C、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質，也常被人們當成補血佳品。

曾經有這樣的一則故事：一個年輕的女孩子不幸得了貧血癥，但由于家境貧寒沒有錢到醫(yī)院救治，但這個女孩子的母親從親戚朋友那打聽到蓮藕可治療貧血，結果，她每天給女孩喝蓮藕汁，喝了一段時間后，女孩貧血癥狀竟然神奇地消失了。

看到這則故事，是否可以將蓮藕劃定為強勁的補血良藥范圍呢？要說的是，蓮藕雖具有補血功效，但并非適用于每個人。

臨床上將貧血按照其致病原因分為缺鐵性貧血、出血造成的貧血、溶血性貧血、造血功能障礙性貧血、地中海貧血等。而蓮藕只對缺鐵性貧血有一定的食療作用，若不論貧血的成因，一味釆用蓮藕進行食療，勢必會延誤病情。

所以，提醒大家，如果出現(xiàn)貧血癥狀，一定要先確定貧血的成因，然后再辨證論治。

蓮藕食療方:蓮藕飲

做法：取潔凈嫩藕，檫成藕泥，用紗布包上濾汁，加入白砂糖，用冷開水調勻后飲用。

用法：代茶飲。

適用人群：老幼皆宜。

夏天蓮藕怎樣吃好處多多，健脾胃、降血壓，還能防治貧血?

七月和八月，池塘里的荷葉一直在生長。同時，蓮藕也繁盛起來。作為大自然的禮物，蓮藕不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富。還具有一定的保健作用。蓮藕的碳水化合物、鈣、鐵和維生素C含量明顯高于其他蔬菜。特別是，鐵的含量比菠菜高五倍。維生素C是蘋果的3.7倍。還有鈣質，在所有的蔬菜中含量也是非常豐富的。

總的來說，就鐵、維生素C和鈣含量而言，蓮藕在蔬菜中名列前茅。蓮藕不僅美味營養(yǎng)，還具有養(yǎng)生功效。那么，如何吃蓮藕才能充分發(fā)揮其功效呢？榨汁、冷拌和燉湯都是很好的選擇。然而，夏天的蓮藕又嫩又脆。焯熟放涼之后，再添加調味料涼拌一下，更美味可口，在炎熱的夏季更能促進食欲。下面給大家介紹兩個蓮藕的美味吃法。

熗拌爽口藕片。蓮藕去皮，洗凈，切成小片，浸泡在白醋水中，以免變黑。將黃椒切成小片；萵苣去皮，切成小片；將干辣椒切成段；生姜切片；蓮藕片在沸水中焯1-2分鐘，取出瀝干。將黃椒和萵苣片放入沸水中焯一下取出備用。向焯好的菜中加入鹽、生抽和醋，攪拌均勻。將油倒入小鍋中，爆香花椒出味以后去掉，然后加入干辣椒和姜片煸出香味。將燒好的油倒在拌好的菜上，撒上花生粒即可食用。

茄汁藕條。蓮藕去皮，切成條狀，用清水沖洗干凈。將水倒入鍋中煮沸，將蓮藕條放入鍋中焯水，取出后，倒入冷水，然后控水干燥。當鍋中的油達到六七成熱的時候，將番茄醬倒入，加入少許鹽，輕輕翻炒。倒入蓮藕條，翻炒均勻，即可開鍋。蓮藕很好，但是有些人應謹慎食用:高血糖和糖尿病患者；月經期間的婦女；脾胃虛弱、腹瀉的人。

糯米蓮藕養(yǎng)生湯的做法步驟圖，怎么做好吃

用料 ?

藕 ? ?2節(jié) ? ?

糯米 ? ?適量 ? ?

紅棗 ? ?5顆 ? ?

枸杞子 ? ?一小把 ? ?

紅糖 ? ?1小塊 ? ?

黃冰糖 ? ?兩小塊 ? ?

牙簽 ? ?10根 ? ?

糯米蓮藕養(yǎng)生湯的做法 ?

糯米洗凈涼水泡3小時

蓮藕去皮，將一端切開備用

將糯米塞入蓮藕孔中，用筷子壓實

電飯鍋內倒入溫水

把剛才切下的蓮藕蓋回用牙簽插牢

鍋中加入大棗 枸杞子 紅糖 黃冰糖

切片即可食用，湯汁也很美味

小貼士

泡一晚上味道更香濃

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