做到食物多樣化,不難

食物多樣化的道理，很容易說明白，但是要堅(jiān)持做到食物多樣化，很多人還是會(huì)面有難色。一位女士若有所思地嘆道：一天20種食品，太難了。

的確，目前很多人都達(dá)不到膳食多樣化的要求，但實(shí)際上，如果有了追求食物多樣化的觀念，操作起來并不像想象中那么難。

省時(shí)省力的多樣化主食

在繁忙的生活中，一個(gè)促進(jìn)食物多樣化的好方法，就是在主食多樣化上下工夫。主食是飲食生活的基礎(chǔ)，吃的數(shù)量比較大。如果它的原料種類能夠繁多起來，一天當(dāng)中得到足夠的食物品種就非常容易了。

日常人們多半習(xí)慣了單一化的主食——米飯只有精白大米1種原料，饅頭也只有精白面粉1種原料。主食多樣化的最好方法，就是“從一變多”，“從純到雜”。

比如說，煮一鍋八寶粥，一下子就吃進(jìn)去8種原料。按照清朝皇宮的慣例，臘八粥當(dāng)中要放23種原料，集合了所有的糧食、豆類，又加入了多種水果干和果仁。

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稻米類：

精白大米、精白糯米、糙米（精制前的白色大米）、紫粳米、血糯米、黑秈米、綠稻米等。麥類：全麥粒、大麥粒、燕麥粒（或燕麥片）、黑麥粒。

黃米類：

黃小米、黑小米、黏大黃米等。

玉米類：

玉米碴、玉米糝、甜玉米粒等。

高粱類：

紅高粱米、黑高粱米、白高粱米、黏高粱米等。蕎麥類：甜蕎麥、苦蕎麥。

淀粉豆類：

紅豆、綠豆、各種顏色和各種大小的蕓豆、干豌豆、扁豆、蠶豆等。

大豆類：

黃大豆、黑大豆、青大豆、白大豆、小粒黑大豆等。

薯類：

馬鈴薯、甘薯、山藥、芋頭等。

其他淀粉類食材：

蓮子、薏米（薏苡仁）、芡實(shí)（雞頭米）、栗子、皂角米、西米（木薯淀粉制）。

果干類：

棗、桂圓、葡萄干、提子干、柿餅。

果仁類：

花生、松子、白芝麻、黑芝麻、核桃、杏仁等。

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