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首頁(yè) >> 藥食同源 >> 飲食營(yíng)養(yǎng)

蘿卜上街,藥鋪歇業(yè)！

綠色飲食在行動(dòng) 2023-06-10 17:58:40

蘿卜的種類(lèi)繁多

，除了作為菜肴食用以外
，還可以作為藥膳治療疾患。在我國(guó)
，蘿卜素有“小人參”的美稱(chēng)
。名醫(yī)李時(shí)珍曾主張每餐必食蘿卜，并認(rèn)為蘿卜“大下氣，消谷和中
，去邪熱氣”
，對(duì)人體的免疫力也是有極大幫助的。另外
，常吃蘿卜也可軟化血管
，降低血脂，穩(wěn)定血壓
，以及預(yù)防冠心病等
。而要注意的是，體質(zhì)弱者
，有胃炎等癥狀的患者不宜吃蘿卜
。下面介紹幾種關(guān)于蘿卜的食譜，讓你的身體遠(yuǎn)離疾病
，營(yíng)養(yǎng)免疫
。

白蘿卜燒蘑菇

材料：白蘿卜150g，鮮蘑菇100g

，香油
，鹽，白糖
，蔥花
，姜片，醬油
，淀粉各少許
。

制作:

將白蘿卜去皮洗凈后切片

，蘑菇也洗凈切片后
，兩者都放入沸水中滾一下后撈起備用。

將油倒入鍋中燒熱后

，用姜片和蔥花熗鍋
。

將白蘿卜和蘑菇倒人鍋中煸炒片刻，加入鹽和白糖

，用醬油燒至人味
。

勾芡及淋上香油后即可起鍋食用。

功效：白蘿卜中含有的粗纖維

，芥子油和淀粉酶等
，能有效地促進(jìn)消化吸收，增強(qiáng)胃的蠕動(dòng)能力
，易于消化和吸收食物營(yíng)養(yǎng)
。且中醫(yī)認(rèn)為，白蘿卜性涼，入肺胃經(jīng)
，亦可以治療或輔助治療多種疾病，搭配上蘑菇
，則增強(qiáng)免疫力的效果更佳
。

胡蘿卜炒粉絲

材料：胡蘿卜400g，粉絲150g

，白醋
，蒜泥，鹽
，香油各適量
。

制作:

將胡蘿卜洗凈切細(xì)絲，粉絲泡好備用

。

將油倒入鍋中加熱

，放入胡蘿卜和粉絲炒勻。

加入白醋

，蒜泥
，鹽調(diào)味拌勻，最后淋上香油即可食用
。

功效：胡蘿卜富含多種維生素及氨基酸

，其中所含的葉酸具有抗癌作用，木質(zhì)素也可以有效地防止癌瘤的生長(zhǎng)
，此外還有多種食療價(jià)值
，如改善脾胃虛弱，恢復(fù)肝臟功能
，以及可以清熱明目
，下氣止咳。而粉絲多用豆薯類(lèi)食物制成
，其含有的膳食纖維
，蛋白質(zhì)，及各種礦物質(zhì)等元素是不言而喻的
，且有良好的附味性
，與胡蘿卜一起更加爽口柔滑，不僅開(kāi)胃
，也維護(hù)了免疫系統(tǒng)
。

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