紅薯,你的免疫衛(wèi)士！

紅薯,你的免疫衛(wèi)士！

紅薯是一種適應(yīng)性很強(qiáng)的植物，又被稱為甘薯，番薯等。李時(shí)珍在《本草綱目》里記載：海中之人多壽，亦由不食五谷而食甘薯故也。其中胡蘿卜素的含量甚至超過(guò)了胡蘿卜，是以其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可見(jiàn)一斑。日本的國(guó)家癌癥研究中心表明，紅薯還具有相當(dāng)顯著地抗癌功效，它不僅能消除活性氧，其所含有豐富的β-胡蘿卜素是一種強(qiáng)效的抗氧化劑，能很好地清除體內(nèi)的自由基，以及所含的一些物質(zhì)如脫氫表雄酮等對(duì)抗癌防癌都有相當(dāng)積極地作用，是以日本將紅薯的抗癌效果毫不猶豫地排在了第一位。下面便介紹有紅薯搭配的食譜，讓它更好地稱為人體的免疫衛(wèi)士。

紅薯玉米糊

材料：紅薯500g，玉米粉80g，紅棗適量。

制作：

將紅薯去皮洗凈，切成丁，和紅棗一起放入鍋中，煮至七分熟。

將玉米粉中加入適量清水，使之成為糊狀后倒入鍋中。

轉(zhuǎn)至小火邊攪邊熬煮約十分鐘左右后即可食用。

功效：紅薯本身具有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，配上玉米效果更加，玉米中所含的營(yíng)養(yǎng)相當(dāng)高，其中大量的核黃素，維生素等對(duì)防治癌癥也有相當(dāng)大的作用。而紅棗中所含的成分能促進(jìn)白細(xì)胞的生成，促使癌細(xì)胞轉(zhuǎn)化為正常細(xì)胞。故紅薯玉米糊對(duì)提高人體免疫力有很好的效果，除此之外，亦可健腦益智，補(bǔ)充鈣質(zhì)，降低膽固醇，且對(duì)健胃消食也有一定的作用。

蜜燒紅薯

材料：紅薯300g，蜂蜜100g，冰糖50g，植物油300g，白芝麻少許。

制作:

紅薯去皮洗凈，切塊備用。

將油倒人鍋中燒熱，放入紅薯煎至表面焦黃后撈出。

鍋內(nèi)去油后倒入清水約100g，放入冰糖將其熬化后放入紅薯，煮至汁枯。

倒人蜂蜜將紅薯裹住，再煮五分鐘左右后，撒上白芝麻后即可食用。

功效：蜂蜜中所含果糖和葡萄糖相當(dāng)豐富，不僅能改善血液成分，還能消除疲勞，迅速補(bǔ)充體力，增強(qiáng)人體對(duì)疾病的抵抗力，其中還含有多種酶和礦物質(zhì)，能和紅薯一起為人體免疫系統(tǒng)起到良好的維護(hù)作用。此外蜂蜜還具有口腔殺菌的效果，也在一定程度上起到提高免疫力的效果。

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