雞肉為何人人都愛？

雞肉為何人人都愛？

瘦身女性的最愛

雞肉中脂肪的含量比起豬肉、牛肉等肉類，明顯低得多，并且肉質(zhì)也爽口香嫩。不論采用何種烹飪方法、與何種輔料搭配都能制作出美味菜肴，且營(yíng)養(yǎng)豐富。雞肉可以被稱為減肥者攝取動(dòng)物性蛋白質(zhì)的首選食物，可謂瘦身女性的最愛。

心臟樂意接受的美食

雞肉中含量最多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是維生素PP。研究表明，維生素PP可以降低膽固醇，降低患心臟病的危險(xiǎn)幾率。那么，我們不妨多用雞肉來代替牛肉做午餐或晚餐哦。

體力不足者的佳選

雞肉中的蛋白質(zhì)含有人體所需的幾乎全部的氨基酸，雞是蛋白質(zhì)含量最高的肉類之一。蛋白質(zhì)質(zhì)量高、脂肪含量低，并且蛋白質(zhì)種類多，消化率也高，非常利于人體的吸收利用，有助于增強(qiáng)體力和強(qiáng)壯身體。因此雞肉是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源。

雞肉和雞湯哪個(gè)更有營(yíng)養(yǎng)？

昨天是不是又給生病的婆婆燉雞湯補(bǔ)身體了？其實(shí)您還不如給老人做頓可口的雞肉餐呢，因?yàn)殡u湯所含的營(yíng)養(yǎng)比雞肉要少得多。據(jù)研究，湯中所含的蛋白質(zhì)僅為肉中的7%?12%，大部分蛋白質(zhì)仍留在肉中。同時(shí)，鈣、磷、鐵等元素和維生素也大多保留在雞肉中。因此，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來看，雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高于雞湯。

天天吃雞肉對(duì)身體有好處嗎？

第一個(gè)好處，可以溫補(bǔ)身體的陽氣，因?yàn)閺闹嗅t(yī)食療的角度上來講雞肉性溫，對(duì)于四肢手腳冰涼、經(jīng)常感冒的人，如果適當(dāng)?shù)氖秤秒u肉，對(duì)于補(bǔ)充陽氣、維持身體陰陽平衡的好處會(huì)非常明顯。

第二個(gè)好處，可以為機(jī)體提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，雞肉氨基酸種類齊全、數(shù)量充足、比例合適，吸收率相對(duì)來說會(huì)比較高，作為一種優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，雞肉在預(yù)防肌肉衰減癥和提高機(jī)體免疫力、避免感染性疾病的發(fā)生等方面的好處也非常明顯。

吃雞肉對(duì)身體有什么好處?

吃雞對(duì)一般身體健康的人來說沒有壞處，只有好處。
吃雞的好處：從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來說，雞肉中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白(雄雞肉中尤多)，還含有脂肪、鈣、磷、鐵等重要的營(yíng)養(yǎng)素，雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值明顯優(yōu)于豬肉、牛肉、羊肉等肉類食品。故此，人們一直把雞作為病后進(jìn)補(bǔ)的上品。
　呵呵，看到這個(gè)題目先別想著是因?yàn)榍萘鞲兴猿噪u要小心，03年的非典給大家留下了太深刻的印象，所以現(xiàn)在的禽流感就引起了比較大的關(guān)注，都是流行性的東西嘛，又有致命性，不過還好，目前的禽流感并未出現(xiàn)人類之間的傳染性。當(dāng)時(shí)的非典是氣運(yùn)使然，而現(xiàn)在的禽流感恐怕和肉禽的圈養(yǎng)條件有關(guān)，每天都關(guān)在籠子里面喂養(yǎng)，密度又大，溫度又高，每天生活在這樣的環(huán)境里面，不生病才怪呢。不過經(jīng)歷了非典，再到現(xiàn)在的禽流感，很多預(yù)防措施都建立起來了。對(duì)于疾病都是這樣，防勝于治！對(duì)于身體的調(diào)養(yǎng)，更應(yīng)該做在前面，宋美齡就一直很重視飲食的調(diào)養(yǎng)，她的生命跨度是三個(gè)世紀(jì)。雞肉是常見的食物，可是我們?cè)谑秤玫臅r(shí)候會(huì)存在一些誤區(qū)，下面說說我對(duì)吃雞肉的一些認(rèn)識(shí)。
　　
　　很多人生病以后都覺得自己病了身體消耗大，需要吃好一些，補(bǔ)一補(bǔ)，就經(jīng)常燉雞吃，可是并不是所有的人都合適吃雞的。雞性溫，《本草求真》中說，“雞屬巽而動(dòng)風(fēng)，外應(yīng)乎木，內(nèi)通于肝……故陰虛火盛者，不宜食雞，食則風(fēng)火益助矣?！薄峨S息居飲食譜》中說，“雞多食生熱動(dòng)風(fēng)，肝氣目疾……皆忌之?！彼?，肝火盛，陰虛火旺的人都不適合吃雞。
　　
　　一個(gè)很典型的代表就是高血壓的一些患者，吃雞要小心了，如果你是陰虛火旺的類型，那就最好不要吃雞，有的人有了頭暈頭痛就用天麻燉雞吃，而如果是陰虛火旺、肝火盛的人，那用天麻燉雞就會(huì)影響天麻的療效了，甚至還會(huì)因此加重病情，得不償失！尤其是公雞和閹雞更要注意。
　　
　　另一個(gè)代表就是手足會(huì)顫動(dòng)的病人，這些手足抖動(dòng)在中醫(yī)當(dāng)中都屬于風(fēng)動(dòng)，包括現(xiàn)代說的部分腦血管疾病，中風(fēng)等等，吃雞很可能會(huì)加重病情啊。還有就是產(chǎn)后，陰血大傷，也容易動(dòng)風(fēng)，這時(shí)候過多吃雞也是不恰當(dāng)?shù)摹?/p>

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