穿心蓮的功效與作用

味苦，性寒，無(wú)毒，歸心、肺、大腸、膀胱經(jīng)。

功效具有清熱解毒，涼血消腫的功效。主治急性菌痢，胃腸炎，感冒，流腦，氣管炎，肺炎，百日咳，肺結(jié)核，肺膿瘍，膽囊炎，高血壓，鼻衄，口咽腫痛，瘡癤癰腫，水火燙傷，毒蛇咬傷。

禁忌人群陽(yáng)虛癥及脾胃虛弱者慎服。

適宜人群一般人群均可食用。

穿心蓮又名春蓮秋柳、一見(jiàn)喜、欖核蓮、苦膽草、斬蛇劍、圓錐須藥草、日行千里、四方蓮、金香草、金耳鉤、春蓮夏柳、印度草、苦草。為爵床科植物穿心蓮的全草。穿心蓮一年生草本，全草入藥，葒呈方柱形，長(zhǎng)50至70厘米，節(jié)稍膨大，質(zhì)脆，易折斷。單葉對(duì)生，近無(wú)柄，葉片多皺縮破碎，完整者呈披針形或長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)3至12厘米，寬2至5厘米，上表面綠色，下表面灰綠色，兩面光滑。氣微，味極苦。

在中醫(yī)藥的五行學(xué)說(shuō)中認(rèn)為苦入心，而穿心蓮只要你含入一小片它的葉子，馬上可以感受到，那種刻骨銘心的苦，像是直入你的心中，故名“穿心蓮”,是一種藥食同源的食物，特別適合于感冒發(fā)燒、咽喉腫痛等呼吸道疾病患者和胃腸炎患者，因?yàn)樗星鍩帷⒔舛?、開(kāi)胃的作用。

穿心蓮的功效與作用

味苦，性寒，無(wú)毒，歸心、肺、大腸、膀胱經(jīng)。具有清熱解毒，涼血消腫的功效。主治急性菌痢，胃腸炎，感冒，流腦，氣管炎，肺炎，百日咳，肺結(jié)核，肺膿瘍，膽囊炎，高血壓，鼻衄，口咽腫痛，瘡癤癰腫，水火燙傷，毒蛇咬傷?，F(xiàn)主用于細(xì)菌性痢疾、尿路感染、急性扁桃體炎、腸炎、咽喉炎、肺炎和流行性感冒等，外用可治療瘡癤腫毒、外傷感染等。

①《嶺南采藥錄》：能解蛇毒，又能理內(nèi)傷咳嗽。

②《泉州本草》：清熱解毒，消炎退腫。治咽喉炎癥，痢疾，高熱。

③廣州部隊(duì)《常用中草藥手冊(cè)》：治急性菌痢，胃腸炎，感冒發(fā)燒，扁桃體炎，肺炎，瘡癤腫毒，外傷感染，肺結(jié)核，毒蛇咬傷。

④《江西草藥》：清熱涼血，消腫止痛，治膽囊炎，支氣管炎，高血壓，百日咳。

⑤《常用中草藥彩色圖譜》：清熱消炎，止痛止癢，解蛇毒。治腮腺炎，結(jié)合膜炎，流腦。

⑥《廣西中草藥》：止血涼血，拔毒生肌，治肺膿瘍，口腔炎。

⑦廣州空軍《常用中草藥手冊(cè)》：治鼻衄，口腔出血。

⑧《福建中草藥》：清熱瀉火。治肺結(jié)核發(fā)熱，熱淋，鼻竇炎，中耳炎，胃火牙痛，湯火傷。

抗菌

穿心蓮中所含新穿心蓮內(nèi)酯在臨床上對(duì)細(xì)菌性痢疾的療效較氯霉素與痢特靈為優(yōu)，且無(wú)副作用和毒性。體外試驗(yàn)，穿心蓮水煎劑及從其中分離出之粗結(jié)晶，均對(duì)鉤端螺旋體的某些型別有抑制或殺滅作用，煎劑對(duì)肺炎球菌、甲鏈球菌及卡他球菌有一定抑制作用。

抗病毒

穿心蓮煎劑對(duì)孤兒病毒ECHO11引起的人胚腎細(xì)胞的退變有延緩作用。穿心蓮在體外試驗(yàn)有一定的抗HIV作用。

解熱消炎

對(duì)實(shí)驗(yàn)性發(fā)熱均有顯著的解熱作用，對(duì)實(shí)驗(yàn)性炎癥有顯著的抑制作用。穿心蓮的消炎作用與通過(guò)興奮垂體腎上腺皮質(zhì)系統(tǒng)有關(guān)。臨床上曾應(yīng)用于多種感染性疾病，包括外傷感染、癤、癰、丹毒、上呼吸道感染、急慢性扁桃體炎、急慢性咽喉炎、急慢性支氣管炎、急性菌痢、急性胃腸炎、尿路感染、子宮內(nèi)膜炎、盆腔炎、中耳炎、牙周炎等，均有不同程度的療效。

清化濕熱

用于濕熱泄瀉、濕熱黃疸、熱淋帶下。濕熱泄瀉，癥見(jiàn)急性腸炎、腹痛、瀉下急迫、勢(shì)如水注、黃褐而臭、肛門(mén)灼熱，可與黃連、滑石、白扁豆等同用；濕熱黃疸，癥見(jiàn)目睛皮膚俱黃、小便黃赤、脘腹脹滿、上腹脹痛、惡心嘔吐，可與黃連、梔子、茵陳、赤芍等同用；濕熱下注、熱淋、小便澀痛，可與黃連、滑石等同用；濕熱帶下，癥見(jiàn)帶下黃白黏稠或黃水樣、陰部燒灼、瘙癢，常與芡實(shí)、金櫻子、黃柏、苦參同用。

免疫抑制

穿心蓮對(duì)人體的免疫功能的影響比較復(fù)雜。水煎劑、內(nèi)酯注射液、甲素注射液均篚增強(qiáng)小鼠巨噬細(xì)胞和外周白細(xì)胞的吞噬作用。穿心蓮抗感染的臨床療效可能與此有關(guān)。穿心蓮內(nèi)酯能使小鼠胸腺萎縮，外周T細(xì)胞減少，能降低血清中抗體效價(jià)，抑制遲發(fā)型超敏反應(yīng)，表明穿心蓮內(nèi)酯對(duì)T細(xì)胞和B細(xì)胞均有抑制作用，是一種免疫抑制劑。

涼血消腫

用于肺癰，癥見(jiàn)咳嗽，胸痛，吐膿血痰，可與魚(yú)腥草、薏苡仁、蘆根同用。

抗栓

穿心蓮黃酮成分有抗血小板聚集，改善血液黏稠度，抗血栓形成能作用，有增加心肌血流量，抗心肌梗死的作用。

保肝利膽

穿心蓮內(nèi)酯對(duì)肝損傷有顯著的對(duì)抗作用，能使血清ALT、ASTAKP、SB和肝內(nèi)甘油三酯下降。穿心蓮內(nèi)酯還有顯著的利膽作用。

抗蛇毒

本品有顯著的抗蛇毒作用，印度民間用于蛇傷有效。

抗生育

本品有終止妊娠的作用。其抗生育作用的機(jī)制與其具有抗孕德素作用和直接損傷絨毛細(xì)胞有關(guān)，因而可用于治療胎盤(pán)絨毛細(xì)胞增生性疾病。

抗癌、治療惡性葡萄胎與絨毛膜上皮癌

穿心蓮尚有抗癌功效。實(shí)踐證明，穿心蓮對(duì)惡性葡萄胎與絨癌子宮的原發(fā)病灶消失，肺及陰道轉(zhuǎn)移灶之吸收，均有較明顯的效果。

防治感冒

穿心蓮可治流行性感冒，及感冒發(fā)熱頭痛。

治肺結(jié)核

穿心蓮對(duì)輕癥的肺結(jié)核有一定的治療作用。

治百日咳

穿心蓮有治療百日咳的功效。

治高血壓

穿心蓮對(duì)充血型高血壓偶一定的治療作用。

治火傷

穿心蓮干葉研末調(diào)茶油或鮮葉煎湯涂患處對(duì)火傷有一定療效。

治小兒消化不良和菌痢

在臨床上用穿心蓮注射液治療治小兒消化不良和菌痢有一定效果。

治療小兒乙型腦炎

臨床上用穿心蓮治療輕微小兒乙型腦炎且無(wú)副作用。

治療麻風(fēng)

臨床上用穿心蓮治療麻風(fēng)。

治療神經(jīng)性皮炎、濕疹

內(nèi)服穿心蓮片劑對(duì)治療皮炎濕疹有一定療效。

穿心蓮的副作用

穿心蓮毒副作用較小，穿心蓮及其多種制劑口服較大劑量可致胃腸不適，食欲減退。有報(bào)道，穿心蓮片、穿心蓮注射液可引起藥疹、上腹痛、過(guò)敏性休克，嚴(yán)重者可致死亡。臨床用藥應(yīng)當(dāng)注意用量，出現(xiàn)不良反應(yīng)當(dāng)及時(shí)給予對(duì)癥治療。

（一）毒副作用

一部分人因其特異體質(zhì)可出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)。

穿心蓮中毒，主要表現(xiàn)為毒蕈堿樣作用，使副交感神經(jīng)呈興奮狀態(tài)，可刺激節(jié)后副交感神經(jīng)受體，引起心跳緩慢，終使心臟麻痹而癱瘓。另外對(duì)胃腸道粘膜也具有刺激作用，其出現(xiàn)的毒副作用主要表現(xiàn)在皮膚、粘膜、消化系、呼吸系、循環(huán)系等癥狀。

（二）中毒癥狀

過(guò)敏反應(yīng)見(jiàn)全身皮膚發(fā)紅瘙癢、蕁麻疹、丘疹、哮喘。

中毒表現(xiàn)：神經(jīng)系癥狀——頭痛，頭暈，煩躁不安，痙攣。呼吸系癥狀一一胸悶，呼吸急迫，哮喘。循環(huán)系癥狀——四肢發(fā)冷，面色蒼白，口唇青紫，出冷汗，脈搏細(xì)弱，血壓下降，心音細(xì)弱。消化系癥狀——腹痛腹瀉，嘔吐惡心。其他一一雙側(cè)瞳孔縮小，對(duì)光反射仍存。

（三）中毒的處理

如系口服中毒，可以先自行催吐。

情況嚴(yán)重者應(yīng)立即就醫(yī)。

（四）預(yù)防

注射穿心蓮時(shí)，應(yīng)先觀察10分鐘有無(wú)不良反應(yīng)。

穿心蓮口服不易出現(xiàn)毒副反應(yīng)，應(yīng)盡量口服。

特異體質(zhì)有穿心蓮過(guò)敏史者忌用。

穿心蓮怎么吃

穿心蓮作為一種著名的中草藥制劑早已已被廣泛運(yùn)用到病癥治療中，但有一點(diǎn)一定要清楚，目前市面上可見(jiàn)的蔬菜穿心蓮與藥用穿心蓮是不同的，可以說(shuō)并非一種植物。藥用穿心蓮的葉片是稍長(zhǎng)的尖形且較薄，而蔬菜穿心蓮的葉片較其寬闊而稍厚，并且藥用穿心蓮是不宜直接食用的。

蔬菜穿心蓮，也是剛剛在菜市場(chǎng)流行，屬于南方蔬菜，有的人稱(chēng)之為花蔓草，外表嫩綠，葉片寬闊而稍厚，呈卵圓形，仔細(xì)端詳，你還會(huì)發(fā)現(xiàn)蔬菜穿心蓮的桿兒的斷面上真的是有芯穿過(guò)，挺有意思的。放一片葉子在嘴里仔細(xì)慢嚼，味道和一般的蔬菜味道沒(méi)太大差異，就是有一點(diǎn)青草味（土腥味或青嫩味），而入藥用那種穿心蓮，還沒(méi)有入嘴就已經(jīng)一點(diǎn)苦味，是不能的作為蔬菜食用的，只能入藥。

營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家表示蔬菜穿心蓮含有豐富的維生素C、葉酸、胡蘿卜素、鉀、鎂等，并含有很強(qiáng)的抗氧化劑——葉黃素，它對(duì)人體各個(gè)臟器有很好的保健作用，它如果攝入肝臟，能夠很好消除多余的自由基，對(duì)肝臟這個(gè)解毒、排毒的臟起來(lái)說(shuō)，起到非常好的保護(hù)作用，在春季食用，那是相當(dāng)符合季節(jié)飲食原則的。另外葉黃素也能夠預(yù)防眼睛發(fā)生黃斑變性和白內(nèi)障的幾率。經(jīng)常使用電腦、過(guò)度寫(xiě)作等用眼過(guò)度的人，食用對(duì)維持眼睛視力有不可低估的好處。蔬菜穿心蓮含有穿心蓮酯這個(gè)天然消炎和抗病毒成分，對(duì)流行的感冒、肺炎；愛(ài)發(fā)作的咽喉炎、口角炎、高血壓、膽囊炎都有預(yù)防和治療作用。也極其適宜夏季食用，消暑、敗火?！　?/p>

在制作方法上，蔬菜穿心蓮與大多數(shù)蔬菜相仿，清炒、涼拌、刷火鍋、做菜底都可，以涼拌為最佳。提醒一下大家，做穿心蓮的菜肴，少不了姜、蒜、醋，選任何一、二種進(jìn)行制作菜肴，都會(huì)減輕苦味、土腥味的。加醋可以有利于維生素C保存和消化吸收。

涼拌穿心蓮

材料：

穿心蓮、食鹽適量、雞精少許、蒜3瓣、白糖1小撮、麻油少許。

做法：

(1)蒜去皮，用刀背拍碎，再切成末，倒入其他調(diào)料（糖1小撮、鹽、麻油、雞精）拌勻。

(2)鍋內(nèi)水燒開(kāi)后，倒入洗凈的穿心蓮，馬上關(guān)火，用筷子煮至變成深綠色，時(shí)間控制在一分鐘內(nèi)，馬上撈出用冰水迅速降溫，以防顏色變黃，將穿心蓮撈出控干冰水，加入調(diào)料拌勻即可。

清炒穿心蓮

材料：

穿心蓮200克、姜、食用油、鹽、雞精適量。

做法：

(1)將穿心蓮擇洗干凈、瀝干水分待用，并準(zhǔn)備適量姜末。

(2)炒鍋上火放少許食用油燒至五六成熱。

(3)放少許姜末煸香后，把穿心蓮放入大火翻炒。

(4)加適量鹽、少許雞精，快速炒勻出鍋即可。

糖醋穿心蓮

材料：

穿心蓮250克、鹽、白糖、蘋(píng)果醋、芝麻油各適量。

做法：

(1)穿心蓮洗凈后瀝干水分，放進(jìn)大碗中。

(2)將適量鹽、白糖、蘋(píng)果醋、香油調(diào)成汁。

(3)澆在穿心蓮上即可。

麻香穿心蓮

材料：

穿心蓮500g、麻醬、香蔥、小紅椒、蒜、醋、香油、花椒油、鹽、雞精適量。

做法：

(1)鍋內(nèi)做水將洗凈的穿心蓮焯水。

(2)撈出，控干水分切段備用。

(3)將麻醬放水順時(shí)針調(diào)開(kāi)，放入醋、香油、花椒油、鹽、雞精、蒜茸、紅椒圈和香蔥末。

(4)將調(diào)好的調(diào)料倒入穿心蓮中拌勻即可。

穿心蓮炒海蝦

材料：

海蝦100g、穿心蓮400g、油、鹽、蒜適量，醬油10ml、雞精3g、花椒粉3g。

做法：

(1)去頭的海蝦和洗凈的穿心蓮。

(2)調(diào)味料。

(3)鍋熱油放入蒜粒爆香。

(4)放入無(wú)頭蝦翻炒。

(5)再放入穿心蓮翻炒加入雞精。

(6)倒入醬油炒3分鐘即可裝盤(pán)。

孕婦可以吃穿心蓮嗎

孕婦可以偶爾少量吃穿心蓮菜，但不建議孕婦長(zhǎng)期吃，穿心蓮是寒性的，雖然吃穿心蓮可以敗火，但是對(duì)于孕婦這種特殊人群來(lái)說(shuō)，還是少吃為好。尤其是在懷孕初期。

對(duì)于穿心蓮藥物，應(yīng)在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用。有實(shí)驗(yàn)證明，穿心蓮對(duì)小白鼠有顯著的抗著床及中止早、中、晚期妊娠作用。所以孕婦還是盡量不要食用。

穿心蓮宜禁搭配

配薄荷

薄荷善散上焦風(fēng)熱，穿心蓮清熱解毒，得薄荷辛散之助，外疏風(fēng)溫之邪，內(nèi)清肺經(jīng)之火，治療風(fēng)溫犯肺之證。

配桔梗

桔梗善于升提肺氣、去痰排膿，二藥配伍，桔梗借穿心蓮苦寒清熱之力，穿心蓮得桔梗去痰之助，共治痰熱咳喘、肺癰膿腫，相須為用。

配石膏

生石膏外解肌表之熱，內(nèi)清肺胃之火，穿心連清熱解毒，二藥合用，共清氣分實(shí)熱，用于高熱、汗出、煩躁口渴、脈洪大之癥。

配生地

生地滋陰涼血，與穿心蓮合用，清熱、涼血、滋陰，既治熱入營(yíng)血、神昏煩渴，又治熱邪迫血妄行之各種血證。

配茯苓

茯苓甘淡補(bǔ)脾利濕，且性味平和，與穿心蓮配伍，一清熱，一利濕，濕去則熱除，熱清則濕去，相須為用，用于濕熱之證。

配茵陳

茵陳清熱燥濕，且滲濕利尿，二藥性味功效相近，共有清利濕熱功用，治療黃疸，療效更好。

配石韋

石韋上清肺熱，下利膀胱，與穿心蓮相伍，既可治肺熱咳喘，又能療膀胱熱淋，且清熱涼血、止血，可治血熱吐衄及下血等證。

禁忌搭配

牛蒡和穿心蓮

牛蒡是可以幫助胃對(duì)腸胃很好，但是穿心蓮是傷胃的，長(zhǎng)期吃對(duì)胃會(huì)虛寒，也會(huì)導(dǎo)致腸胃功能混亂。如果是已經(jīng)有胃潰瘍或胃發(fā)炎一定不能吃穿心蓮。

乳漿蛋白和穿心蓮

乳漿蛋白是乳制品，穿心蓮是植物，含有很高的穿心蓮內(nèi)酯，兩種加一起可能會(huì)導(dǎo)致會(huì)有化學(xué)反應(yīng)，所以要食用要多加小心。

應(yīng)用注意事項(xiàng)

陽(yáng)虛癥及脾胃虛弱者慎服。

忌食煙酒、辛辣、魚(yú)腥食物。

凡聲嘶、咽痛初起，兼見(jiàn)惡寒發(fā)熱，鼻流清涕等外感風(fēng)寒者忌用。

不宜在服藥期間同時(shí)服用滋補(bǔ)性中藥。

有高血壓、心臟病、肝病、糖尿病、腎病等慢性病嚴(yán)重者應(yīng)在醫(yī)師指導(dǎo)下服用。

兒童、孕婦、哺乳期婦女、年老體弱、脾虛便溏者應(yīng)在醫(yī)師指導(dǎo)下服用。

服藥3天癥狀無(wú)緩解，應(yīng)去醫(yī)院就診。

過(guò)敏者禁用，過(guò)敏體質(zhì)者慎用。

穿心蓮藥品性狀發(fā)生改變時(shí)禁止使用。

兒童必須在成人監(jiān)護(hù)下使用。

如正在服用其他藥品，使用穿心蓮藥品前請(qǐng)咨詢(xún)醫(yī)師或藥師。

用法用量

內(nèi)服：煎湯，6—9克，煎劑易致嘔吐，故多作丸、散、片劑。單味大劑量可有至30-60克，研末，每次0.6-3克，裝入膠囊吞服或開(kāi)水送服。

外用：適量，搗爛或制成軟膠囊涂患處，或水煎滴眼、耳。

貯藏

置干燥處。

如何選購(gòu)穿心蓮

吃穿心蓮的話，盡量多選購(gòu)它的嫩芽部分。尤其別買(mǎi)整顆的穿心蓮，肯定會(huì)苦得你直撇嘴。新鮮程度倒是不太需要擔(dān)心，穿心蓮似乎都很新鮮，這種有特殊氣味的蔬菜多半也沒(méi)什么病變和蟲(chóng)害的風(fēng)險(xiǎn)。

本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/46659.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 雞肉為何人人都愛(ài)？

下一篇: 水土不服豆腐來(lái)幫忙(水土不服有什么辦···