松子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

松子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

性溫、味甘，入肝、肺、大腸經(jīng)；

功效滋陰養(yǎng)液、補(bǔ)益氣血、潤(rùn)燥滑腸 治病后體虛、肌膚失潤(rùn)、肺燥咳嗽、口渴便秘、頭昏目眩、自汗、心悸。

禁忌人群便溏、精滑、咳嗽痰多、腹瀉者忌用；因含油脂豐富，所以膽功能嚴(yán)重不良者應(yīng)慎食。

適宜人群一般人群均可食用。適宜中老年體質(zhì)虛弱，大便干結(jié)，以及慢性支氣管炎久咳無(wú)痰之人食用；適宜心腦血管疾病之人食用。

松子，又叫羅松子、海松子、紅松果等，為松科植物紅松的種子。唐代的《海藥本草》中就有“海松子溫胃腸，久服輕身，延年益壽”的記載。在人們心目中，松子被視為“長(zhǎng)壽果”，又被稱為“堅(jiān)果中的鮮品”，為人們所喜愛(ài)，對(duì)老人最有益。

民間稱它為“果中仙品”，能延緩衰老，使身永不老。在人們心目中，松子被視為“長(zhǎng)壽果?！庇直环Q為“堅(jiān)果中的鮮品”。為人們所喜愛(ài)，對(duì)老人最有益。

松子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

現(xiàn)代科學(xué)研究證明，松子雖非仙品，但其營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值非同一般。松子仁每百克含蛋白質(zhì)16.7克，脂肪63.5克，含碳水化合物9.8克，并含揮發(fā)油、鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)和維生素。其所含的脂肪大部分為油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，對(duì)預(yù)防心血管病有良好作用。因此，經(jīng)常適量吃些松子仁，不但可以增加營(yíng)養(yǎng)，還能滋補(bǔ)強(qiáng)身、延年益壽。堪稱老年人養(yǎng)生的必備佳品。

不飽和脂肪酸

松子中富含不飽和脂肪酸，如亞油酸、亞麻油酸等，能降低血脂，預(yù)防心血管疾??；

礦物質(zhì)

松子中所含大量礦物質(zhì)如鈣、鐵、磷、鉀等，能給機(jī)體組織提供豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，強(qiáng)壯筋骨，消除疲勞，對(duì)老年人保健有極大的益處；

維生素E

松子中維生素E高達(dá)30%，有很好的軟化血管、延緩衰老的作用，是中老年人的理想保健食物，也是女士們潤(rùn)膚美容的理想食物；

脂肪油

松仁富含脂肪油，能潤(rùn)腸通便緩瀉而不傷正氣，對(duì)老人體虛便秘，小兒津虧便秘有一定的食療作用；

脂肪成分

脂肪，維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟，提供必需脂肪酸，促進(jìn)這些脂溶性維生素的吸收，增加飽腹感。松子中的脂肪成分是油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，有很好的軟化血管的作用，是中老年人的理想保健食物；

磷和錳

松子中的磷和錳含量豐富，對(duì)大腦和神經(jīng)有補(bǔ)益作用，是學(xué)生和腦力勞動(dòng)者的健腦佳品，對(duì)老年癡呆也有很好的預(yù)防作用。

磷具有構(gòu)成骨骼和牙齒，促進(jìn)成長(zhǎng)及身體組織器官的修復(fù)，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調(diào)節(jié)。

銅

銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)具有維持鉀鈉平衡，消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓，緩沖貧血，有利于生長(zhǎng)發(fā)育。

纖維素

纖維素具有使人有飽食感，有利于減肥。進(jìn)食后可刺激胃腸道，可防治便秘、痔瘡等疾病。

碳水化合物

碳水化合物，是構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì)，儲(chǔ)存和提供熱能，維持大腦功能必須的能源，調(diào)節(jié)脂肪代謝，提供膳食纖維，節(jié)約蛋白質(zhì)，解毒，增強(qiáng)腸道功能。

鈣

鈣是骨骼發(fā)育的基本原料，直接影響身高，調(diào)節(jié)酶的活性，參與神經(jīng)、肌肉的活動(dòng)和神經(jīng)遞質(zhì)的釋放，調(diào)節(jié)激素的分泌，調(diào)節(jié)心律、降低心血管的通透性，控制炎癥和水腫，維持酸堿平衡等。含鈣，增加眼球壁的彈力，防治近視的發(fā)生與發(fā)展。含有豐富的鈣，能刺激骨基質(zhì)和骨細(xì)胞生長(zhǎng)，使鈣鹽在骨組織中沉積。預(yù)防或是輔助治療骨科疾病。

鎂

鎂能提高精子的活力，增強(qiáng)男性生育能力。有助于調(diào)節(jié)人的心臟活動(dòng)，降低血壓，預(yù)防心臟病。調(diào)節(jié)神經(jīng)和肌肉活動(dòng)、增強(qiáng)耐久力。

鉀

鉀具有有助于維持神經(jīng)健康、心跳規(guī)律正常，可以預(yù)防中風(fēng)，并協(xié)助肌肉正常收縮。具有降血壓作用。

松子油

松子油無(wú)論在不飽和脂肪酸的含量還是在分布上，都是最佳的；皮諾斂酸只存在于松子油中，能降低膽固醇；HSB抗毒因子可以增強(qiáng)免疫力。

松子的熱量

松子肉的熱量(以100克可食部分計(jì))是224大卡(937千焦)，單位熱量適中。每100克松子肉的熱量約占中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的9%。

松子油性較大，且屬于高熱量食品（每100克的松子可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)換出近700千卡的熱量），所以，吃得太多會(huì)使體內(nèi)脂肪增加，每天食用松子的量以20—30克為宜。

存放時(shí)間長(zhǎng)的松子不宜食用。散裝的松子最好放在密封的容器里，以防油脂氧化變質(zhì)。

松子的功效與作用

性溫、味甘，入肝、肺、大腸經(jīng)；具有滋陰養(yǎng)液，補(bǔ)益氣血，潤(rùn)燥滑腸之功效；主治病后體虛，肌膚失潤(rùn)，肺燥咳嗽，口渴便秘，頭昏目眩，自汗，心悸等病癥。

祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，松子性味甘溫，有祛風(fēng)澤膚、潤(rùn)肺止咳、潤(rùn)腸通便等多種作用。

松子的歷史藥用記載

隨息居飲食譜》贊譽(yù)松子：“補(bǔ)氣充饑、養(yǎng)液熄風(fēng)、耐饑溫胃、能暢辟濁、下氣香身、當(dāng)益老人，乃果中仙品。”

《海藥本草》：主諸風(fēng)，溫腸胃。 　　

《日華子本草》：逐風(fēng)痹寒氣，虛羸少氣，補(bǔ)不足，潤(rùn)皮膚，肥五臟。 　　

《開寶本草》：主骨節(jié)風(fēng)，頭眩，去死肌，變白，散水氣，潤(rùn)五臟，不饑。 　　

《本草衍義》：與柏子仁同治虛秘。 　　

《綱目》：潤(rùn)肺，治燥結(jié)咳嗽。 　　

《本草通玄》：益肺止嗽，補(bǔ)氣養(yǎng)血，潤(rùn)腸止渴，溫中搜風(fēng)。 　　

《本草再新》：潤(rùn)肺健脾，斂咳嗽，止吐血。

《玉楸藥解》載“潤(rùn)肺止咳，滑腸通便，開關(guān)逐痹，澤膚榮毛”?？梢姵Ｊ乘捎谀苎幽辍⒚廊?。

祛病強(qiáng)身，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育

松子中富含不飽和脂肪酸，如亞油酸、亞麻油酸等，這些類脂是人體多種組織細(xì)胞 的組成成分，也是腦髓和神經(jīng)組織的主要成分。多食松子能夠促進(jìn)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育和病后身體恢復(fù)。

軟化血管，防病延年

松子中所含的不飽和脂肪酸和大量礦物質(zhì)如鈣、鐵、磷等，一方面能夠增強(qiáng)血管彈性， 維護(hù)毛細(xì)血管的正常狀態(tài)，降低血脂，預(yù)防心血管疾?。涣硪环矫妫芙o機(jī)體組織提供豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，強(qiáng)壯筋骨，消除疲勞，對(duì)老年人保健有極大的益處。

潤(rùn)膚澤顏，烏發(fā)美容

松仁富含油脂和多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有顯著的辟谷充饑作用，能夠滋潤(rùn)五臟，補(bǔ)益氣血，充 養(yǎng)肌增，烏發(fā)白膚，養(yǎng)顏駐容，保持健康形態(tài)，是良好的美容食品。

預(yù)防癡呆

老年人應(yīng)該多了解松子的功效與作用，因?yàn)樗哂醒泳徖夏臧V呆的功效。松子之所以具有這么個(gè)功效，是由于在松子中含有大量的磷和錳，對(duì)大腦和神經(jīng)有補(bǔ)益作用，是學(xué)生和腦力勞動(dòng)者的健腦佳品，特別是對(duì)老年癡呆更是有著神奇的預(yù)防效果。

祛脂降壓

使血壓更易控制，并使毛細(xì)管擴(kuò)張，血黏度降低，微循環(huán)改善。能軟化和保護(hù)血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。含有較多的維生素C，常食可預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化或某些心血管病。

抗衰抗輻射

具有極強(qiáng)的清除自由基的能力，有抗輻射、預(yù)防心腦血管疾病、提高免疫力、延緩衰老等功效。

藥用價(jià)值

松子有較高的藥用價(jià)值，經(jīng)常吃松子的話能夠強(qiáng)身健體，同時(shí)提高人體的免疫力，幫助我們抵抗疾病的侵襲。另外，松子對(duì)遺精、盜汗、食欲減退等都有不錯(cuò)的療效。

松子的好處

抗衰老、潤(rùn)膚美容

你絕對(duì)想象不到，在松子中含有極為豐富的維生素E，可以說(shuō)是所有堅(jiān)果中的冠軍。維生素e的主要功效有美容養(yǎng)顏、抗衰老等功效，是廣大女性最為親密的朋友。

松子中所含有的維生素e，是廣大女性朋友的福星。是一種很強(qiáng)的抗氧化劑，能起抑制細(xì)胞內(nèi)和細(xì)胞膜上的脂質(zhì)過(guò)氧化作用，保護(hù)細(xì)胞免受自由基的損害。從而保護(hù)了細(xì)胞的完整性，使細(xì)胞內(nèi)許多重要的酶保持正常功能。

預(yù)防心血管疾病

松子仁所含的脂肪，主要為亞油酸和皮諾斂酸等不飽和脂肪酸，可調(diào)整和降低血脂、軟化血管和防治動(dòng)脈粥樣硬化。不飽和脂肪酸還能減少血小板的凝集和增加抗凝作用，故能降低血脂和血液黏稠度，預(yù)防血栓形成，對(duì)心血管系統(tǒng)有保護(hù)作用。

強(qiáng)筋壯骨

大部分現(xiàn)代人的工作都是以電腦為主，長(zhǎng)期坐在電腦桌前，不但讓運(yùn)動(dòng)量大大的減少，同時(shí)還非常容易感覺(jué)到疲勞。因此上班族應(yīng)該在辦公桌上適量的放 一些松子等堅(jiān)果類食物，以此來(lái)達(dá)到緩解疲勞的功效。而且在松子中還含有大量的礦物質(zhì)如鈣、鐵、磷、鉀等，這些物質(zhì)都能給機(jī)體提供豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，強(qiáng)壯筋 骨，消除疲勞。

潤(rùn)腸通便

便秘是很多人都極為普遍存在的情況，更有一些人還患有習(xí)慣性便秘，給工作以及生活帶來(lái)了極大的不便。因此在這個(gè)時(shí)候，松子是你最好的選擇，因其含有豐富的脂肪、棕櫚堿、揮發(fā)油等，能潤(rùn)滑大腸而通便、緩瀉且不傷正氣，尤其適用于年老體弱、產(chǎn)后病后大便秘結(jié)者。在松子中含有大量的脂肪油，它能夠起到潤(rùn)腸通便緩瀉的作用，但同時(shí)卻不傷正氣，對(duì)老人體虛便秘，小兒津虧便秘有一定的食療作用。

松子的做法大全

松子生食熟食均可，主要有以下吃法：①當(dāng)零食像嗑瓜子一樣吃，滿口飄香，清爽腸胃；②同大米、小米等熬粥喝，有著特殊清爽之味，令人喝不夠；③涼拌菜時(shí)，把松子搗碎加進(jìn)去，味道清鮮，很受人們青睞。

松子毛豆炒干丁

原料：松子200克，香干4片，毛豆50克，姜末適量，色拉油25克，枸杞子10克，精鹽、糖、味精、麻油、高湯適量

做法：

（1）將松子入鍋上火炒香備用。

（2）毛豆用滾水燙熟后再經(jīng)冷水沖洗，瀝水備用。

（3）香干切成小丁，胡蘿卜切成碎未，枸杞子沖洗干凈備用。

（4）色拉油入鍋，油熱后爆姜末出香味，再倒入香干、枸杞子調(diào)味，煸炒少許時(shí)間，傾入毛豆，拌炒均勻，放入調(diào)料和適量高湯。收湯后，灑上松子拌勻，出鍋。淋上麻油，盛入盤中放上裝飾菜即成。

海苔松子

原料：松子2兩，苔條3大匙，細(xì)砂糖3大匙

做法：

（1）松子用溫油小火炸穌，撈出后鋪在紙巾上冷卻，并用紙巾吸出多余油脂。

（2）苔條與細(xì)砂糖混合，拌入松子即可。

松子肉丁軟飯

原料：松子、豬肉丁、粳米

做法：

豬肉丁過(guò)油，同松子、粳米一起煮，配軟飯。

松子核桃膏

原料：松子100克，核桃仁100克，蜂蜜250克。制作：

（1）蜂蜜置鍋內(nèi)煉熟后將松子和核桃仁搗碎，倒入煉熟的蜂蜜中調(diào)和成膏備用。

（2）飯后半小時(shí)取1匙用開水調(diào)服。功效：潤(rùn)肺補(bǔ)氣，養(yǎng)血健腦。主治：老年肺燥咳嗽，用腦過(guò)度引起的氣血不足、失眠多夢(mèng)、健忘等癥。

松子粥

原料：松子和粳米各適量。制作：將松子炒香研末，每次取3 0克調(diào)入米粥中食用。功效：甘潤(rùn)益肺，養(yǎng)陰清心。

主治：治肺燥干咳，失眠多夢(mèng)，氣少乏力。

松子全魚

材料：白魚1500克、松子仁80克、雞蛋180克、面包屑100克、白醋40克、鹽10克、植物油100克、黃酒15克、淀粉(玉米)15克、番茄醬50克、小蔥10克、白砂糖10克、姜10克

做法：

（1）舶魚（白魚）去鱗、內(nèi)臟、腮洗凈，用刀切掉頭、尾（頭尾留用），再用刀順脊背切出大骨，片去腹刺成兩扇凈肉；

（2）采用收刀和直刀法將魚肉剞成十字花刀，放入盆內(nèi)，加黃酒、精鹽、蔥、姜塊腌煨；

（3）將腌煨好的魚扇、魚頭、尾粘上面粉，掛一層蛋糊，再粘勻面包渣；

（4）然后將兩扇魚卷曲整理成松塔形狀；頭部魚嘴張開，尾部修成燕尾形狀；松子仁炒出香味，去掉薄皮待用；

（5）勺內(nèi)放入少許底油，燒熱放入蔥、姜塊出香味，撈出蔥姜塊，放入番茄醬用慢火炒；

（6）炒至金紅色，添湯，放精鹽、白糖燒開，加白醋調(diào)好口味，用淀粉勾芡，制成番茄汁倒入大碗內(nèi)待用；

（7）勺內(nèi)放寬油，待油燒至150℃時(shí)，放入魚扇、頭尾炸至呈金黃色熟透撈出，控凈余油，擺碼在魚盤中；

（8）澆上制好的番茄汁，撒上松子仁即成。

松子玉米

材料：玉米200g、豌豆100g、胡蘿卜50g、油適量、鹽適量、糖適量

做法：

（1）買的現(xiàn)成的，化開凍就可以了

（2）放在水中煮熟，煮大約10分鐘就可以了

（3）胡蘿卜切丁，放在水中焯一下

（4）鍋中倒油，放入胡蘿卜翻炒幾下

（5）倒入煮好的玉米，豌豆翻炒加糖，少加點(diǎn)鹽少加點(diǎn)水等鍋中的水沒(méi)有了就好了

（6）裝盤，就可以吃了

孕婦可以吃松子嗎？

為什么孕婦可以吃松子？孕婦吃松子的好處有很多，松子對(duì)孕婦來(lái)說(shuō)是最好的滋補(bǔ)食物，松子具有滋陰養(yǎng)顏，補(bǔ)血益氣的功效，尤其是滋潤(rùn)腸胃，預(yù)防潤(rùn)燥的功效是最好的，懷孕以后應(yīng)該多吃一些松子，對(duì)自己以及腹中的寶寶有一定的好處。尤其是松子含有的維生素E是最高的?？梢匝泳徦ダ?。

松子具有滋陰養(yǎng)液，補(bǔ)益氣血，潤(rùn)燥滑腸之功效，因此有滋補(bǔ)作用。懷孕期間多吃點(diǎn)松子對(duì)孕婦和胎兒都有好處。 松子中維生素E高達(dá)30%，能夠改善孕婦懷孕期間皮膚變差的情況，并預(yù)防流產(chǎn)和輔助治療不孕。

松仁富含脂肪油，能潤(rùn)腸通便緩瀉而不傷正氣，可以減輕懷孕期間引起的便秘，并滋潤(rùn)皮膚。松子中所含大量礦物質(zhì)如磷、錳、鈣、鐵、鉀等，能給孕婦提供豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)胎兒大腦和神經(jīng)有著補(bǔ)益作用。

松子適合人群

（一）松子適宜人群

適宜出現(xiàn)頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花，皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動(dòng)后感覺(jué)氣促、骨質(zhì)疏松、心悸癥狀的人群。

適宜消瘦，免疫力低，記憶力下降貧血，水腫等癥狀的人群。

適宜生長(zhǎng)發(fā)育停滯的兒童。

適宜高血糖，糖尿病患者。

適宜抽筋乏力，關(guān)節(jié)疼，頭暈，貧血及產(chǎn)前高血壓綜合征，水腫及乳汁分泌不足的孕婦及哺乳期婦女。

適宜骨痛，牙齒松動(dòng)、脫落，駝背，食欲減退，消化道潰瘍多夢(mèng)，失眠，煩躁，易怒的老年人。

適宜甲狀腺功能亢進(jìn)的人。

適宜中風(fēng)、冠心病和糖尿病患者。

適宜出現(xiàn)肌肉無(wú)力、抽筋、記憶力衰退、神經(jīng)錯(cuò)亂、抑郁癥、幻覺(jué)等癥狀的人群。

（二）松子禁忌人群

便溏、精滑、咳嗽痰多、腹瀉者忌用；因含油脂豐富，所以膽功能嚴(yán)重不良者應(yīng)慎食。

（三）如何選購(gòu)松子

選購(gòu)松子要一聞二看三掂量。

一聞，聞是否有松油味，抓一把嗅嗅，有新鮮松油氣味的才是新鮮松子。

二看，看色澤是否油亮，色澤黑里透黃，新鮮發(fā)亮的才是飽滿的松子。

三掂量，抓一把掂量一下，手感較重的就是好松子。那些粒仁豐滿、大而均勻、色澤光亮、干燥有松油香味的，就是上好的松子。

食物相克表

與松子「相克」的食物

黃豆松子

松子富含蛋白質(zhì)，與含胰蛋白酶抵制劑的黃豆同食，會(huì)阻礙蛋白質(zhì)的吸收，引發(fā)惡心、嘔吐等癥。

白酒松子

酒精中的乙醇與含脂肪的松子同食，會(huì)使脂肪蓄積在肝臟中，易導(dǎo)致脂肪肝，損害身體。

與松子「搭配」的食物

牛肉松子

松子富含維生素E，與牛肉中的維生素B2搭配食用，可防止動(dòng)脈硬化，消除疲勞。

雞肉松子

二者同食能提高維生素E的攝取，如用植物油拌炒，更能提高維生素E的攝取。

芒果松子

松子富含維生素E，與富含胡蘿卜素的芒果同食，有抗老防衰，降低癌癥發(fā)生的概率。

玉米松子

松子炒玉米可用于脾肺氣虛、干咳少痰、皮膚干燥、大便干結(jié)等癥狀的輔助治療。

松子富含哪些營(yíng)養(yǎng)成分？

松子：松子仁有很高的營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值。每百克可食部分含蛋白質(zhì)167克，脂肪635克，碳水化合物98克，鈣78毫克，磷230毫克，鐵67毫克。松子中的脂肪成分主要為亞油酸、亞麻油酸等不飽和脂肪酸，有軟化血管和防治動(dòng)脈粥樣硬化的作用，因此，常食用松子，有防止因膽固醇而引起心血管疾病的作用。另外，松子中含磷較為豐富，對(duì)人的大腦神經(jīng)也有益處。

食用松子有什么營(yíng)養(yǎng)呢？

松子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，在每百克松子肉中，含蛋白質(zhì)16.7克，脂肪63.5克，碳水化合物9.8克以及礦物質(zhì)鈣78毫克、磷236毫克、鐵6.7毫克和不飽和脂肪酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。松子中的脂肪成分主要為亞油酸、亞麻油酸等不飽和脂肪酸，有軟化血管和防治動(dòng)脈粥樣硬化的作用。因此，老年人常食用松子，有防止因膽固醇增高而引起心血管疾病的作用。另外，松子中含磷較為豐富，對(duì)人的大腦神經(jīng)也有益處。它對(duì)老年慢性支氣管炎、支氣管哮喘、便秘、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、神經(jīng)衰弱和頭暈眼花患者，均有一定的輔助治療作用。

松子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么？

松子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.松子中富含不飽和脂肪酸，如亞油酸、亞麻油酸等，能降低血脂，預(yù)防心血管疾病。

2.松子中所含大量礦物質(zhì)如鈣、鐵、磷、鉀等，能給機(jī)體組織提供豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，強(qiáng)壯筋骨，消除疲勞，對(duì)老年人保健有極大的益處。

3.松子中維生素E高達(dá)30%，有很好的軟化血管、延緩衰老的作用，是中老年人的理想保健食物，也是女士們潤(rùn)膚美容的理想食物。

4.松仁富含脂肪油，能潤(rùn)腸通便緩瀉而不傷正氣，對(duì)老人體虛便秘，小兒津虧便秘有一定的食療作用。

5.松子中的脂肪成分是油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，有很好的軟化血管的作用，是中老年人的理想保健食物。

6.松子中的磷和錳含量豐富，對(duì)大腦和神經(jīng)有補(bǔ)益作用，是學(xué)生和腦力勞動(dòng)者的健腦佳品，對(duì)老年癡呆也有很好的預(yù)防作用。

松子又名松實(shí)、果松子、海松子，是松科植物紅松等的種子，是常見的堅(jiān)果之一 。富含脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物等。是重要的中藥，久食健身心，滋潤(rùn)皮膚，延年益壽，也有很高的食療價(jià)值。

在中國(guó)有巴西松子、東北松子及落水松子，其中落水松子以云貴川大山里的松樹結(jié)的松子為主。