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酸甜營養(yǎng)之——葡萄

綠色飲食在行動(dòng) 2023-06-10 21:01:44

葡萄在我們國家有很多名字

，有的叫它草龍珠
，有的叫它葡萄，還有叫山葫蘆等
。

其實(shí)葡萄對(duì)我們每個(gè)人來說都不陌生

。葡萄有很多種
，不管它是哪一種
，都應(yīng)該屬于葡萄科的植物
。

這種植物的果實(shí)

，是給我們食用的，葡萄有個(gè)非常大的特點(diǎn)
，就是皮比較薄，有紫的
、綠的、黃的
，但是不管是什么顏色的葡萄
，汁都比較多
，有的酸，有的甜
，大部分是甜酸的味道
，所以口感非常好
。

葡萄不光口感好，營養(yǎng)也是非常豐富的

，所以有“晶明珠”之美稱
。

從營養(yǎng)素上分析葡萄

葡萄粒比較圓或長

，亮晶晶的像明珠一樣，所以對(duì)它的形容
，應(yīng)該是很美的吧！其實(shí)葡萄在果品中
，它的資歷應(yīng)該屬于最老了。據(jù)考證
，葡萄大約有650多萬年的歷史了。

葡萄皮中含有化學(xué)物質(zhì)

，我們有的稱它是植物的化學(xué)成分，它不僅能降低膽固醇
，對(duì)心腦血管疾病也有一定的好處
，所以心臟病患者
，高血脂、高膽固醇的人
，可以適量地食用一點(diǎn)。

葡萄的含糖量比較高

，最低的差不多也得在10%左右
，有的高達(dá)到25%~30%左右
，所以糖尿病人可能就要少吃一點(diǎn)了。

葡萄里大部分是容易被人體所吸收的葡萄糖

，在水果中葡萄糖含量還是比較多的
，因?yàn)槠咸烟堑奈帐潜容^好的
，在葡萄中糖分就更多一點(diǎn)
，所以它對(duì)消化能力比較弱的人
，是一個(gè)比較好的供給能量的水果了。

從共性上來講

，100克的葡萄大約含有43千卡的能量
，蛋白質(zhì)的含量非常低
，也就是0.5克
。脂肪只有0.2克左右，可是糖量平均起來
，也得有9.9克了
。膳食纖維的含量約0.4克
。胡蘿卜素約50微克，含量不算少
。

維生素A的含量相對(duì)的少一些

。它還含有一些維生素B族
，比如說維生素B1
、維生素B2、煙酸等
。

維生素C的含量不算太少，約25毫克左右

，還有一些礦物質(zhì)，比如鉀約104毫克
，鈉只有1.3毫克，鈣
、鎂的含量
，雖然不多
，但還是有的，所以葡萄中含有的微量元素雖然量不是太多
，但比較齊全
。

下面從中醫(yī)的功能和性味上看

。

中醫(yī)認(rèn)為葡萄性平、味甘酸

，入肺、脾和腎經(jīng)
，它有補(bǔ)氣益血、滋陰生津
、強(qiáng)筋健骨
、通利小便的作用
，對(duì)于氣血比較虛弱，久咳
，肺結(jié)核的咳嗽
，肝腎虛弱
，心慌盜汗
，腰酸背痛
，腿軟無力的人
，可以適量地吃一點(diǎn)。

葡萄也有利尿的作用

，所以當(dāng)肢體水腫、小便不暢的時(shí)候
，可以吃一點(diǎn)葡萄。此外葡萄還有抗病毒
、殺菌、防癌杭癌
、補(bǔ)血生血、和胃利膽
、強(qiáng)心益腎、鎮(zhèn)靜安神的作用。

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