酸甜營養(yǎng)之——葡萄

葡萄在我們國家有很多名字，有的叫它草龍珠，有的叫它葡萄，還有叫山葫蘆等。

其實葡萄對我們每個人來說都不陌生。葡萄有很多種，不管它是哪一種，都應(yīng)該屬于葡萄科的植物。

這種植物的果實，是給我們食用的，葡萄有個非常大的特點(diǎn)，就是皮比較薄，有紫的、綠的、黃的，但是不管是什么顏色的葡萄，汁都比較多，有的酸，有的甜，大部分是甜酸的味道，所以口感非常好。

葡萄不光口感好，營養(yǎng)也是非常豐富的，所以有“晶明珠”之美稱。

從營養(yǎng)素上分析葡萄

葡萄粒比較圓或長，亮晶晶的像明珠一樣，所以對它的形容，應(yīng)該是很美的吧！其實葡萄在果品中，它的資歷應(yīng)該屬于最老了。據(jù)考證，葡萄大約有650多萬年的歷史了。

葡萄皮中含有化學(xué)物質(zhì)，我們有的稱它是植物的化學(xué)成分，它不僅能降低膽固醇，對心腦血管疾病也有一定的好處，所以心臟病患者，高血脂、高膽固醇的人，可以適量地食用一點(diǎn)。

葡萄的含糖量比較高，最低的差不多也得在10%左右，有的高達(dá)到25%~30%左右，所以糖尿病人可能就要少吃一點(diǎn)了。

葡萄里大部分是容易被人體所吸收的葡萄糖，在水果中葡萄糖含量還是比較多的，因為葡萄糖的吸收是比較好的，在葡萄中糖分就更多一點(diǎn)，所以它對消化能力比較弱的人，是一個比較好的供給能量的水果了。

從共性上來講，100克的葡萄大約含有43千卡的能量，蛋白質(zhì)的含量非常低，也就是0.5克。脂肪只有0.2克左右，可是糖量平均起來，也得有9.9克了。膳食纖維的含量約0.4克。胡蘿卜素約50微克，含量不算少。

維生素A的含量相對的少一些。它還含有一些維生素B族，比如說維生素B1、維生素B2、煙酸等。

維生素C的含量不算太少，約25毫克左右，還有一些礦物質(zhì)，比如鉀約104毫克，鈉只有1.3毫克，鈣、鎂的含量，雖然不多，但還是有的，所以葡萄中含有的微量元素雖然量不是太多，但比較齊全。

下面從中醫(yī)的功能和性味上看。

中醫(yī)認(rèn)為葡萄性平、味甘酸，入肺、脾和腎經(jīng)，它有補(bǔ)氣益血、滋陰生津、強(qiáng)筋健骨、通利小便的作用，對于氣血比較虛弱，久咳，肺結(jié)核的咳嗽，肝腎虛弱，心慌盜汗，腰酸背痛，腿軟無力的人，可以適量地吃一點(diǎn)。

葡萄也有利尿的作用，所以當(dāng)肢體水腫、小便不暢的時候，可以吃一點(diǎn)葡萄。此外葡萄還有抗病毒、殺菌、防癌杭癌、補(bǔ)血生血、和胃利膽、強(qiáng)心益腎、鎮(zhèn)靜安神的作用。

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