泥鰍燉豆腐的功效與作用,泥鰍燉豆腐怎么做

本文關(guān)鍵詞:春,夏,秋,冬

泥鰍燉豆腐用到的食材

泥鰍 :

豆腐 :

蔥 :

姜 :

黃酒 :

食鹽 :

泥鰍燉豆腐的功效與作用

泥鰍燉豆腐做法

把泥鰍去鰓及內(nèi)臟，洗凈后入鍋。放入豆腐、食鹽、蔥、姜、黃酒和清水，旺火燒沸后轉(zhuǎn)小火燉熟?？崭故秤谩?/p>

泥鰍魚燉豆腐怎么做法

制作原料：泥鰍500克，豆腐250克，鹽、姜、蒜、蔥、黃酒、味精等調(diào)味品適量。

制作方法：將泥鰍剖洗干凈，入鍋內(nèi)加水、姜等煮，同時置另一鍋，倒入少許食油，待油燒熱后，放入切碎的蒜末，炒出蒜香味后，放入切成小塊的豆腐，稍煎一下，即放入泥鰍湯內(nèi)，改用文火燉一小時，至泥鰍爛熟，最后調(diào)入少量淀粉，再煮開，加入味精、蔥等調(diào)味品即可。

適宜人群：適用于脾胃氣虛之納呆、神疲乏力，濕熱所致之濕熱黃疸、小便不利者，及產(chǎn)后陰虧少乳者，還可解酒毒和硫磺毒。

泥鰍燉豆腐的家常做法

“泥鰍肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)，還有多種維生素，并具有藥用價值，是人們所喜愛的水產(chǎn)佳品。泥鰍所含脂肪成分較低，膽固醇更少，屬高蛋白低脂肪食品，且含一種類似廿碳戊烯酸的不飽和脂肪酸，有利于人體抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。泥鰍和豆腐同烹，具有很好的進(jìn)補(bǔ)和食療功用；應(yīng)用于消渴：泥鰍、鮮荷葉共煮湯食?！?/p>

食材明細(xì)

主料

泥鰍300g

豆腐200g

輔料 黃酒20g

鹽4g

配料 姜20g

干辣椒5個

咸鮮口味

燉工藝

半小時耗時

簡單難度

泥鰍燉豆腐的做法步驟

請點(diǎn)擊輸入圖片描述

1

買回來的泥鰍用清水養(yǎng)2--3天，每天換水4--5次，讓泥鰍吐干凈雜質(zhì)

請點(diǎn)擊輸入圖片描述

2

撈出3用80度的水燙一下，去除表面粘液。不要用開水燙，會把皮燙破的。

請點(diǎn)擊輸入圖片描述

3

豆腐一塊，切成長方形的塊。鍋中放開水，下人泥鰍豆腐也放進(jìn)去

請點(diǎn)擊輸入圖片描述

4

應(yīng)該用高湯，我今天沒有，就用煮熟的五花肉，切了幾大片，這樣煮出來的泥鰍不會柴，湯也更好喝

請點(diǎn)擊輸入圖片描述

5

姜絲，胡椒粉，干辣椒，鹽及黃酒放入。

請點(diǎn)擊輸入圖片描述

6

小火燉15，燉好的泥鰍豆腐湯，放少許香蔥提味，盛出時做好的湯，加點(diǎn)彩椒配色。淋上幾滴香油即可。

本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/47001.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 金針菇豬肝湯的功效與作用,金針菇豬肝···

下一篇: 番茄烏賊湯的功效與作用,番茄烏賊湯怎···