花生仁拌肚丁的功效與作用,花生仁拌肚丁怎么做

本文關(guān)鍵詞:春,夏,秋,冬

花生仁拌肚丁用到的食材

熟豬肚 : 250克

花生仁 : 100克

白糖 : 3克

鹽 : 3克

蔥段 : 5克

醬油 : 1/2小匙

花椒粉 : 1/2小匙

香油 : 1/2小匙

花生仁拌肚丁的功效與作用

花生具有扶正補(bǔ)虛、悅脾和胃的功效，有助于延年益壽，被人們稱(chēng)為“長(zhǎng)生果”。

花生仁拌肚丁做法

1.將花生仁浸泡于開(kāi)水中，去皮；熟豬肚洗凈切成丁。

2.將肚丁、花生仁、蔥段、白糖、鹽、醬油、香油、花椒粉放入盤(pán)中拌勻即可。

花生搭配什么食材最佳 花生和什么搭配最好

1 花生搭配什么食材最佳

杏仁花生漿

原料：甜杏仁30克，花生仁100克，白糖10克。

做法：將甜杏仁、花生仁共磨成漿，將磨好的漿入鍋煮熟后，放入白糖攪勻即成。當(dāng)飲料用，一天飲完。常飲。

功效：具有利肺補(bǔ)脾的功效。

花生衣紅棗汁

原料：花生米100克，干紅棗50克，紅糖適量。

做法：

1、花生米溫水泡半小時(shí)，取皮。

2、干紅棗洗凈后溫水泡發(fā)，與花生米皮同放鋁鍋內(nèi)，倒入泡花生米的水，加清水適量，小火煎半小時(shí)，撈出花生衣，加適量紅糖即成。

功效：適用于身體虛弱及產(chǎn)后、病后血虛以及營(yíng)養(yǎng)不良性貧血、惡性貧血。

花生杏仁豆花

原料：黃豆1/2杯，煮熟的花生仁110克，吉利丁、杏仁霜、果糖各1大匙，牛奶1杯。

做法：

1、吉利丁入碗加入適量水調(diào)勻。

2、黃豆洗凈，泡水2個(gè)小時(shí)，放入果汁機(jī)中攪拌成豆?jié){，濾除豆渣，再入鍋以中小火邊煮邊攪拌。

3、煮熟后熄火，加入調(diào)好的吉利丁攪拌均勻，放涼即凝固成豆花。

4、杏仁霜放入鍋中加入1/2杯水燒開(kāi)，加入果糖調(diào)勻，熄火，待涼加入牛奶拌勻成杏仁湯。

5、食用時(shí)舀出適量的豆花，盛入碗中，加入煮熟的花生仁和杏仁湯即可。

功效：具有柔潤(rùn)肌膚，潤(rùn)腸通便，止咳化痰的功效。

花生仁拌芹菜

原料：花生仁200克，芹菜250克，植物油、食醋、精鹽、味精、醬油、白糖、花椒油各適量。

做法：

1、花生仁洗凈瀝干，芹菜洗凈切成段，放入沸水鍋中焯一下，晾涼。

2、取一碗，放入食醋、精鹽、味精、醬油、白糖、花椒油兌成調(diào)味汁，熱鍋加油，放入花生仁炸酥，備用。

3、將芹菜與花生仁一起盛盤(pán)，澆上調(diào)味汁，拌勻即成。

功效：具有延緩衰老的功效，還可用于高血壓、高脂血癥、血小板減少癥、慢性腎炎及秋燥咳嗽、尿血等癥的輔助食療。

老醋花生仁

原料：花生米200克，黃瓜20克，洋蔥20克，香蔥5克，香菜5克，老陳醋、生抽、綿白糖、鹽、色拉油適量。

做法：

1、花生米用清水洗一下，然后放在一邊瀝干水分，黃瓜、洋蔥洗凈后切小丁，香蔥和香菜洗凈后切末。

2、取一個(gè)小碗，加入老陳醋、生抽、綿白糖、鹽調(diào)和成味汁。

3、炒鍋內(nèi)倒入油，在油還是涼的時(shí)候倒入花生米，并用鍋鏟不停翻炒，以確保花生米均勻受熱，待表皮稍稍變色，有香味出來(lái)就可以取出了。

4、將炒好的花生米取出，晾涼后就會(huì)變得很脆了。

5、在晾涼的花生米中加入香蔥、香菜、洋蔥、黃瓜，以及調(diào)好的味汁，攪拌均勻即可。

功效：具有延緩腦功能衰退的功效。

2 花生有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比糧食高，可以與雞蛋、牛奶、肉類(lèi)等一些動(dòng)物性食物媲美。它含有大量的蛋白質(zhì)和脂肪，特別是不飽和脂肪酸的含量很高。此外，還富含有止血作用的維生素K，而花生紅衣的止血作用更為顯著，要比花生高出50倍之多。根據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常食用花生可以降低Ⅱ型糖尿病的發(fā)病率，可以增強(qiáng)記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，還可以防治慢性病，防癌治癌等。

3 花生的選購(gòu)儲(chǔ)存1、選購(gòu)花生時(shí)，應(yīng)該選擇果仁飽滿(mǎn)、形態(tài)完整、大小均勻，肥厚而有光澤，無(wú)雜質(zhì)的優(yōu)質(zhì)花生。而不要選擇有霉味、哈喇味等不良?xì)馕兜牧淤|(zhì)花生。

2、儲(chǔ)存花生時(shí)，可以采用低溫（20℃以下）、缺氧方法貯存，以減少酶的活性。具體方法是將花生先曬干，后攤涼，裝塑料袋密封貯存，并加入一小包花椒、大料、茴香子，最后置于干燥、低溫、通風(fēng)、避光處可長(zhǎng)期貯存。

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