黃燜鴨子的功效與作用,黃燜鴨子怎么做

本文關鍵詞:春,夏,秋,冬

黃燜鴨子用到的食材

水盆鴨 : 1只（約750克）

筍 : 150克

姜 : 25克

蔥 : 25克

鹽 : 1.5克

味精 : 1克

水淀粉 : 50克

醬油 : 50克

料酒 : 50克

油 : 75克

黃燜鴨子的功效與作用

黃燜鴨子做法

1.將水盆鴨先用水洗凈，再砍成2.5厘米見方的塊；姜拍松；蔥挽結(jié)；筍（明筍、玉蘭片均可）切成2厘米長的條。

2.炒鍋內(nèi)下油，燒至六成熱時下鴨塊，熵走一些水汽；即下料酒、醬油、姜、蔥、鹽、筍和開水1000克，在旺火上燒開；然后用小火燒約3小時，待鴨塊軟爛時，揀去姜、蔥，下水淀粉、味精，收濃汁起鍋。

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