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黃燜鴨子的功效與作用,黃燜鴨子怎么做

飲食健康倡導 2023-06-22 17:19:48

本文關鍵詞:春,夏,秋,冬

黃燜鴨子

黃燜鴨子用到的食材

水盆鴨 : 1只（約750克）

筍 : 150克

姜 : 25克

蔥 : 25克

鹽 : 1.5克

味精 : 1克

水淀粉 : 50克

醬油 : 50克

料酒 : 50克

油 : 75克

黃燜鴨子的功效與作用

鴨肉中的各種脂肪酸的比例接近理想值
，化學成分和橄欖油很像
，日常生活多吃點鴨肉取代其他的肉菜，是非常健康的。

黃燜鴨子做法

1.將水盆鴨先用水洗凈，再砍成2.5厘米見方的塊；姜拍松；蔥挽結(jié)；筍（明筍

、玉蘭片均可）切成2厘米長的條。

2.炒鍋內(nèi)下油

，燒至六成熱時下鴨塊
，熵走一些水汽；即下料酒
、醬油
、姜、蔥
、鹽
、筍和開水1000克，在旺火上燒開
；然后用小火燒約3小時
，待鴨塊軟爛時，揀去姜
、蔥
，下水淀粉、味精
，收濃汁起鍋
。

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