黃瓜肉片的功效與作用,黃瓜肉片怎么做

本文關(guān)鍵詞:夏

黃瓜肉片用到的食材

豬肉 : 150克

黃瓜 : 250克

木耳 : 5克

蔥 : 25克

姜 : 15克

蒜 : 15克

泡紅辣椒 : 3根

鹽 : 2克

水淀粉 : 100克

醬油 : 25克

油 : 75克

湯 : 適量

黃瓜肉片的功效與作用

黃瓜肉片做法

1.豬肉洗凈切薄片；黃瓜去皮、去好，也切片；姜、蒜切片；蔥、泡紅辣椒均斜切成段；木耳發(fā)漲用水淘洗干凈。

2.肉片用鹽、醬油、水淀粉拌勻；另將鹽、醬油、水淀粉、湯少許對(duì)成滋汁。

3.油在鍋內(nèi)燒至七成熱時(shí)，下肉片炒散籽，依次下姜、蒜、蔥、泡紅辣椒及黃瓜片，同肉片合炒1分鐘，烹入滋汁，收汁起鍋即成。

黃瓜肉片的做法，黃瓜肉片怎么做好吃，黃瓜肉片

1.黃瓜兩根，我選擇的是本地黃瓜，黃瓜脆爽的口感，很適合炎熱的夏天。豬肉選擇的是全瘦肉，這樣不會(huì)膩。

2.黃瓜去皮，切片，然后用鹽稍微腌一下，去掉黃瓜中多余的水分。鹽不能太多，夏天口味清淡一些比較好。

3.姜蒜準(zhǔn)備，切丁。

4.瘦肉切片，放少許食鹽，芡粉，抓勻備用。

5.起油鍋，下姜蒜，炒出香味，放入肉片，炒熟，裝盤

6.留底油，煸炒黃瓜，加入剛剛炒好的肉片，翻炒片刻，關(guān)火，放入適量食鹽。之前黃瓜腌制過，這時(shí)候食鹽不要放太多。

黃瓜肉片湯的做法大全（黃瓜肉湯怎么做）

1、做法一。材料：豬里脊100克、黃瓜半根、土豆淀粉半勺。輔料：姜一塊、料酒半勺、生抽半勺。做法：黃瓜洗凈切片；豬里脊洗凈后切薄片；放入生抽半勺；料酒半勺；土豆淀粉半勺加適量水溶開；淋入肉片中；拌勻腌制5分鐘；鍋中放入清水，大火燒開；放入姜蒜末；肉片煮至變色；放入切好的黃瓜片；調(diào)入鹽半勺；雞精半勺即可。

2、做法二。原料：豬瘦肉一小塊，黃瓜一小段，香菜少許，熟油幾滴，淀粉、雞精（味精）、胡椒粉、鮮湯、食鹽、料酒、醬油、蔥各適量。做法：豬肉切成薄片，黃瓜切成片。豬肉片盛碗內(nèi)加醬油、料酒、淀粉拌勻。鍋內(nèi)入鮮湯（或適量水加高湯精 ）燒沸，放入豬肉片煮熟。下黃瓜、香菜、食鹽、雞精（味精）、胡椒粉、熟油、蔥末調(diào)好味即成。

3、做法三。主料：老黃瓜（2根）、瘦肉（450克）。配料：赤小豆（100克）蜜棗（4個(gè)）陳皮（1小塊）精鹽 （少許）。做法：將赤小豆、蜜棗、陳皮洗干凈備用；將瘦肉切成塊備用；將老黃瓜洗干凈后，切邊去掉瓜瓤，切成大條，喜歡切成塊的也可以；湯煲里加入七至八碗水煮滾；放入老黃瓜、瘦肉、赤小豆、蜜棗、陳皮；煮開后中火35分鐘；最后下鹽調(diào)味即可。

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