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黃瓜蘿卜熘豆腐的功效與作用,黃瓜蘿卜熘豆腐怎么做

飲食健康倡導(dǎo) 2023-06-22 18:12:04

本文關(guān)鍵詞:夏

黃瓜蘿卜熘豆腐

黃瓜蘿卜熘豆腐用到的食材

豆腐 : 1塊

豬瘦肉 : 150g

白蘿卜 : 半根

黃瓜 : 半根

鹽 : 半小匙

雞精 : 少許

水淀粉 : 適量

油 : 適量

黃瓜蘿卜熘豆腐的功效與作用

豆腐具有益氣中和
、生津解毒的功效。蘿卜能清熱化痰
、生津止咳
、益胃消食，可治療熱病口渴
、肺熱咳嗷
、痰稠等癥
。

黃瓜蘿卜熘豆腐做法

1.豆腐切小塊

；豬瘦肉切薄片
；白蘿卜
、黃瓜洗凈
，分別切片。

2.將豆腐

、白蘿卜
、黃瓜分別下沸水焯透
，撈出瀝凈水分
；水淀粉適量放入鹽
、雞精，調(diào)成芡汁
。

3.炒鍋上火燒熱

，加適量底油
，下入肉片煸炒至變色。

4.再下入豆腐

、白蘿卜片、黃瓜片翻炒
，倒入芡汁，塯拌均勻
，淋明油
，出鍋裝盤即可
。

蘿卜和豆腐能一起煮著吃嗎

可以一起吃的

，因?yàn)樘}卜和豆腐中沒有相克的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
，相反兩者一起吃還能為我們的身體帶來更加豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
，對(duì)我們的身體是很有利的。

蘿卜的味道甘甜

，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)非常的豐富
，所以受到了許多人的喜愛
，而豆腐的味道比較清淡，能和許多的食物搭配在一起吃
，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常的豐富
。

豆腐屬植物蛋白

，多食會(huì)引起消化不良
，白蘿卜有促進(jìn)消化的作用
，若與豆腐拌食，有利于豆腐的吸收
。豆腐含有豐富的鈣
，白蘿卜不含草酸
，不會(huì)阻礙鈣的吸收
，它們?cè)谝黄鹗墙^佳搭配，而且味道也十分鮮美
。

擴(kuò)展資料

豆腐有三個(gè)絕佳搭配

豆腐配魚：豆腐所含蛋白質(zhì)缺乏蛋氨酸和賴氨酸，豆腐和魚一起吃

，取長(zhǎng)補(bǔ)短
，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高
。豆腐含鈣量較多，而魚中富含維生素D
，兩者合吃
，可使人體對(duì)鈣的吸收率提高很多倍
。因此，特別適合中老年人
、青少年
、孕婦食用。

豆腐配海帶：豆腐里的皂角苷成分雖然能促進(jìn)脂肪代謝

，阻止動(dòng)脈硬化發(fā)生
，但易造成人體碘的缺乏
，海帶含碘豐富
，將豆腐與海帶一起烹調(diào)
，十分合理。

豆腐配蘿卜：豆腐屬植物蛋白

，多食會(huì)引起消化不良
，白蘿卜有促進(jìn)消化的作用
，若與豆腐拌食，有利于豆腐的吸收
。豆腐含有豐富的鈣，白蘿卜不含草酸
，不會(huì)阻礙鈣的吸收
。

此外

，營(yíng)養(yǎng)高的豆腐雖含有豐富的蛋白質(zhì)
，但缺少一種人體必需的蛋氨酸
。如果單獨(dú)燒菜
，蛋白質(zhì)的利用率則很低
。如果將豆腐和肉類
、蛋類食物搭配在一起，可提高豆腐中蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)利用率
。

豆腐縱有百般好，食用也是有些禁忌的

。豆腐含有皂角苷，雖能預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化
，但也能促進(jìn)體內(nèi)碘的排泄。長(zhǎng)期大量吃豆腐容易引起碘的缺乏
。另外，豆腐食用過多容易引起消化不良
，每餐食用應(yīng)以100克左右為宜
。


參考資料：鳳凰網(wǎng)-豆腐吃錯(cuò)竟有危害？這幾種食物才是豆腐的絕佳搭配

益氣開胃的食療方有哪些
？治療腸胃不好的食療方有哪些？

腸胃不好是很多現(xiàn)代人身體會(huì)出現(xiàn)的問題，平時(shí)飲食不規(guī)律

，喜歡吃一些辛辣油膩的食物
，長(zhǎng)期下去會(huì)導(dǎo)致腸胃不好，影響食物的消化和吸收
，平時(shí)要注意調(diào)理，可以吃一些具有養(yǎng)胃作用的食物
，那么益氣開胃的食療方有哪些
？治療腸胃不好的食療方有哪些
？
1、腸胃不好怎么辦
1
、首先要糾正不良的飲食習(xí)慣
。多食清淡，少食肥甘及各種刺激性食物
，如含酒精及香料的食物。謹(jǐn)防食物中的過酸
、過甜
、過咸
、過苦
、過辛
，不可使五味有所偏嗜。有吸煙嗜好的病人
，應(yīng)戒煙。
2
、飲食定時(shí)定量
。長(zhǎng)期胃痛的病人每日三餐或加餐均應(yīng)定時(shí)
，間隔時(shí)間要合理
，急性胃痛的病人應(yīng)盡量少食多餐
，平時(shí)應(yīng)少食或不食零食，以減輕胃的負(fù)擔(dān)
。
3
、注意營(yíng)養(yǎng)平衡
。平素的飲食應(yīng)供給富含維生素的食物
，以利于保護(hù)胃黏膜和提高其防御能力，并促進(jìn)局部病變的修復(fù)
。
4
、飲食宜軟
、溫、暖
。烹調(diào)宜用蒸、煮
、熬
、燴
，少吃堅(jiān)硬、粗糙的食物
。進(jìn)食時(shí)不急不躁，使食物在口腔中充分咀嚼
，與唾液充分混合后慢慢咽下
，這樣有利于消化和病后的修復(fù)
。要注意四季飲食溫度的調(diào)節(jié)，脾胃虛寒者尤應(yīng)禁食生冷食物
，肝郁氣滯者忌在生氣后立即進(jìn)食。
2
、益氣開胃的食療方
一
、苦瓜炒豆腐
材料：苦瓜片150克
，油炸豆腐塊200克
、精煉油
、鮮湯
、水淀粉
、味精
、鹽適量。
做法：
1
、苦瓜片放熱水鍋中焯水
，豆腐放油鍋里稍微炸一下
。
2、炸過豆腐的鍋里留點(diǎn)油
，倒入苦瓜炒一炒，再加入豆腐一起煸炒
。
3、加味精、鹽
、鮮湯
，然后用水淀粉勾芡下
，淋油，出鍋裝盤
。
功效：益氣開胃
，美容護(hù)膚
，生津解膩
。
二、泡椒熘豆腐
材料：泡椒段80克
，日本豆腐200克、精煉油
、干淀粉
、鹽、番茄醬適量
。
做法：
1
、先將日本豆腐放熱水鍋里焯一下
，切片，撒上干淀粉
，放油鍋里炸至金黃色備用
。
2、鍋中倒入一點(diǎn)精煉油
，倒入番茄醬、泡椒煸炒
，然后倒入豆腐炒一下
，加鹽、淋油
，出鍋裝盤
。
功效：益氣開胃
，美容護(hù)膚，生津解膩。
三
、鮮果素咕_肉
材料：黃瓜塊80克
，菠蘿塊80克，豆腐150克
、精煉油、干淀粉
、鹽
、番茄醬適量。
做法：
1
、豆腐切塊，放入沸水鍋里（水加點(diǎn)鹽）燙一下
，撈出撒干淀粉，放一分鐘
，再次撒干淀粉
，然后放油鍋炸至金黃色。
2
、炒鍋開火
，倒入一些精煉油
，然后倒入材料翻炒
，炒到差不多了加鹽調(diào)味，淋油出鍋
。
功效：益氣開胃
，降血壓
，消食止瀉，清熱解毒
。
3、腸胃不好的調(diào)理
1
、餐后休息
餐后食物集中在胃
，需要大量消化液和血液來消化
。此時(shí)即使只是散步
，血液要運(yùn)送到全身各處，胃腸血液供應(yīng)相應(yīng)減少
，食物得不到充分消化。另外
，消化液由吃進(jìn)食物的條件反射產(chǎn)生，胃部飽滿
，胃液才能分泌旺盛
。所以餐后休息一會(huì)兒，食物營(yíng)養(yǎng)才能得到充分消化和吸收
。
2、分餐防傳染
說起胃病
，不得不提到幽門螺旋桿菌
，大量研究表明
，80%的胃潰瘍是由幽門螺旋桿菌感染導(dǎo)致的，它甚至是胃癌的罪魁禍?zhǔn)?div id="m50uktp" class="box-center"> 。這種細(xì)菌是標(biāo)準(zhǔn)的“病從口入”
，主要通過食物感染
，寄生于胃及十二指腸黏膜中，使黏膜逐漸失去保護(hù)作用
、組織發(fā)炎壞死
，引發(fā)胃病
。分餐制則可以降低感染幽門螺旋桿菌的機(jī)率。尤其是家中有人患上胃潰瘍時(shí)
，分餐制更重要。
3
、保暖胃部
胃的外面沒有肌肉
、脂肪
，是受外表包圍最少的器官，所以最容易受到外界氣溫變化的影響
。當(dāng)人體受到冷空氣刺激后，胃酸分泌大量增加
，胃腸發(fā)生痙攣性收縮
，導(dǎo)致胃痛
、消化不良、嘔吐
、腹瀉等情況
。所以一定要注意做好胃部的保暖
。
4
、不吃宵夜
變每天三餐為四五頓
，晚飯吃得晚一些
，這樣就可以避免吃宵夜
。夜晚，機(jī)體大部分組織器官代謝緩慢
，開始進(jìn)入“休整”狀態(tài)，但不包括胃
，因?yàn)橛邢勾嬖凇Ｎ改c道被迫處在“緊張的工作”中
，大量分泌胃液，此時(shí)的分泌非?div id="m50uktp" class="box-center"> ！安焕碇恰?div id="m50uktp" class="box-center"> ，會(huì)因?yàn)檫^量而腐蝕胃黏膜
，產(chǎn)生糜爛
、潰瘍。
5
、日常營(yíng)養(yǎng)品調(diào)理
保健品調(diào)理胃腸的方式由于健康、安全
、有效逐漸得到胃腸疾病人群的青睞，修正欣斯達(dá)口服液精選藥性溫和的中藥成分
，不添加蘆薈、大黃
、番瀉葉等強(qiáng)瀉劑，不腹痛
，不腹瀉
、不惡心，沒有依賴性，無毒副作用
，經(jīng)國(guó)家權(quán)威部門國(guó)家藥品食品監(jiān)督管理局批準(zhǔn)
，質(zhì)量、效果有保障
。經(jīng)消費(fèi)者服用后反饋
，具有強(qiáng)健胃腸，排毒養(yǎng)顏
、促進(jìn)新陳代謝、鞏固健康的功效
。
6
、不吃太多寒性食物
在飲食方面
，除了定食定量的基本原則
，中醫(yī)還建議，飲食的寒熱要適宜
。飲食的寒熱不只是溫度上的寒熱，還包括食物屬性的寒熱
。如西瓜和海鮮都屬寒涼，有些腸胃較弱的人
，一吃就拉肚子。中醫(yī)師都建議
，腸胃較弱的人應(yīng)該試著去了解不同食物的屬性，避免太多的寒性食物
，否則對(duì)胃腸是很大的負(fù)擔(dān)。脾胃已受損者
，飲食更應(yīng)該節(jié)制
。水果
、果汁或飲料是生冷之物，不宜多吃
。面包
、饅頭或養(yǎng)樂多等發(fā)酵食品
，也不適合已經(jīng)有痰濕的病人
。油炸或燒烤的食品容易上火，更不能多吃
。
7、多吃生姜
除了不要吃過量的寒性食物
，姜是很好的食物
，值得推薦。姜也是中藥的一種
，能健脾利濕
，姜皮有輕微的利尿作用。姜也可以輕微地刺激胃酸的分泌
，有助消化，但又不會(huì)過度刺激腸胃道
，這也是為什麼有些人在緊張
、惡心或嘔吐時(shí)
，喝一點(diǎn)姜湯可以舒緩。輕微的腹瀉
，喝些姜湯也有效
，因?yàn)樗芤种破交∵^度收縮
。

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