干煸牛肉絲的功效與作用,干煸牛肉絲怎么做

本文關(guān)鍵詞:冬

干煸牛肉絲用到的食材

牛腿肉 : 300g

芹菜 : 100g

蒜苗 : 50g

姜 : 25g

干辣椒 : 3根

豆瓣 : 30g

鹽 : 1.5g

味精 : 1g

花椒面 : 1g

料酒 : 15g

油 : 75g

干煸牛肉絲的功效與作用

干煸牛肉絲做法

1.芹菜去葉、洗凈，切成長(zhǎng)4厘米的段；蒜苗也切段；姜去皮切細(xì)絲；干辣椒去蒂、去籽、切絲；鮮牛腿肉洗凈切成粗絲。

2.炒鍋置旺火上，放油燒至七成熱，下干辣椒絲微炒撈起；再放牛肉絲煸干水汽后，撥至鍋邊；鍋中下豆瓣炒香出色，和入牛肉絲，加料酒、鹽再炒；炒至肉絲入味時(shí)，加芹菜、蒜苗炒熟；最后下辣椒絲，味精和勻，起鍋裝盤，撒上花椒面即成。

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