蔥姜豬肚湯的功效與作用,蔥姜豬肚湯怎么做

本文關(guān)鍵詞:春

蔥姜豬肚湯用到的食材

豬肚 : 250g

香菜 : 適量

蔥 : 適量

姜 : 適量

鹽 : 適量

胡椒面 : 少許

料酒 : 1大匙

高湯 : 5碗

蔥姜豬肚湯的功效與作用

蔥姜豬肚湯做法

1.豬肚洗凈，加料酒和姜以清水煮45分鐘使其熟軟，撈出切小片。

2.蔥切段，姜切絲，放入高湯中煮。香菜切末備用。

3.加入豬肚，煮10分鐘即加鹽調(diào)味，熄火后撒胡椒面，加香菜末即成。

怎樣煲豬肚湯

豬肚湯怎么煲
1
豬肚湯的做法：
一、材料
豬肚1只、雞1只、竹蓀5朵、姜3片、大棗8顆、白胡椒粒15克、枸杞子10顆、鹽適量、白醋適量
二、做法
1、豬肚內(nèi)壁翻到外面，撒上食鹽和白醋。
2、用手反復揉捏豬肚內(nèi)壁，把胃粘膜搓掉。
3、用清水反復沖洗干凈后，翻面，圖3，是豬肚正面的樣子。
4、一大鍋冷水，放入豬肚，放姜片、紅棗和白胡椒粒（事先用刀背壓碎）。
5、煮開后，撇除浮沫，文火燉煮1個小時，鍋中水分燉去一小半。
6、豬肚用筷子可輕松扎穿透。
7、母雞切塊，事先用少許食鹽和姜，腌20分鐘。
8、竹蓀洗凈，清水浸泡10分鐘。
9、煮好的豬肚，切成豬肚條。
10、豬肚湯滾沸，放入雞塊，大火再次燒開，再放小火，燉30分鐘。
11、放入泡好的竹蓀，再小火燉15分鐘。
12、盛出前，放適量的鹽，即可。

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52.豬肚湯
原料：豬肚1個，姜3片，洋蔥半個，雪里蕻50克，鹽少許。
做法：將以上4味加水同煮至豬肚爛熟加鹽少許即可。每日1次，連湯合豬肚1/3份，連吃半月。
功效：增強抵抗力，是體質(zhì)虛弱人的滋補品。
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53.豬肚粥
豬肚一個，用食鹽搓洗干凈，煮至七成熟時，撈出切成細絲。豬肚湯適量，加入大米100克，豬肚絲煮粥，加入適量食鹽、蔥姜調(diào)料食用。
經(jīng)常食用，可治脾虛氣弱，食欲不振，消化不良，小便頻數(shù)，糖尿病，身體消瘦，精神疲倦等癥。
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54.豬肚一個，用食鹽搓洗干凈，內(nèi)裝薏米30克、枸杞子20克，用線縫合豬肚開口處，放入鍋內(nèi)加水煮湯。煮熟后撈起豬肚切片，調(diào)味佐膳食用；取出薏米、枸杞子放回湯內(nèi)煮爛，連湯一起分作幾次食用?？芍吻喙庋?。
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55.豬肚一個，用食鹽搓洗干凈，白果20克（去殼洗凈），共煮湯食用（不加鹽），治婦女白帶。
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56.豬肚一個，洗凈，塞入切成片的生姜250克，縫合開口處，放鍋內(nèi)加水煮湯。煮熟后取出生姜。豬肚切片與湯一起食用?？芍挝笣兗笆改c潰瘍。
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怎么洗豬肚

1：豬肚一個。
2：先用請水沖洗一下表面。
3：如果邊緣有過多的油脂，可以用手撕掉一些，或者用剪刀去除。
4：從豬肚一頭的開口處開始往外翻面。
5：雙手從底部輕輕往上托，就能輕松的操作。
6：完全翻過來以后的樣子。
7：翻面后的豬肚，會有很多粘液，先在水龍頭下沖洗一下。
8：然后往豬肚上加入一大勺的玉米淀粉和約半湯勺的食用油。
9：用雙手不停的搓洗大約三到五分鐘，這時候因為豬肚上的粘液被面粉帶下，所以會有點越洗越多的感覺哈。
10：用清水沖洗干凈。
11：繼續(xù)往豬肚上加入一大勺的玉米淀粉和約半湯勺的食用油，再次搓洗大約三到五分鐘，再沖洗干凈，重復清洗三遍。
12：然后翻開開口處，往里面灌入清水，重復沖洗干凈，因為我們在那三遍抓粉的過程中，會有一些進入到里面。
清洗好的整豬肚，可以用來做豬肚燜雞等，如果用來炒肚片或者是吃不完這么多，要分裝的話，就可以把它切成片。
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天氣寒冷的時候，一碗暖暖的豬肚湯下肚，最是撫慰腸胃。豬肚口感肥厚滑嫩，彈性耐嚼，而且富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的食療功效，是冬季進補的美味佳肴。下面介紹幾種種味道鮮美的豬肚做法：
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作用：

豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。
豬肚味甘，性微溫，歸脾、胃經(jīng);補虛損，健脾胃;用于虛勞羸弱、瀉泄、下痢、消渴、小便頻數(shù)、小兒疳積等癥。
適宜虛勞瘦弱者食用;適宜脾胃虛弱，食欲不振，泄瀉下痢者食用;適宜中氣不足，氣虛下陷，男子遺精，女子帶下者食用;適宜體虛之人小便頗多者食用;適宜小兒疳積者食用。
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