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苦瓜豆腐湯的功效與作用,苦瓜豆腐湯怎么做

飲食健康倡導(dǎo) 2023-06-22 21:30:35

本文關(guān)鍵詞:夏

苦瓜豆腐湯

苦瓜豆腐湯用到的食材

豆腐 : 400g

苦瓜 : 1條

豬肉 : 100g

鹽 : 適量

雞精 : 適量

水淀粉 : 適量

醬油 : 適量

料酒 : 適量

香油 : 適量

油 : 適量

苦瓜豆腐湯的功效與作用

夏季食欲不振時
，此湯可促進飲食
。此外
，苦瓜還有消炎退熱的功效
。

苦瓜豆腐湯做法

1.豬瘦肉剁成末
，加料酒
、醬油
、香油
、水淀粉腌10分鐘
；苦瓜洗凈切片
，豆腐洗凈切塊
。2.油燒熟略微降溫
，下肉末劃散，加入苦瓜片翻炒數(shù)下
。3.倒入沸水，推入豆腐塊
，用勺劃碎，放鹽
、雞精調(diào)味煮沸
，著薄芡
，淋上香油即成
。

苦瓜具有清熱解毒和生津潤燥的效果，那么它和什么搭配最有營養(yǎng)
？

苦瓜綠豆湯真沒啦說過

，別說喝過了
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？喙吓殴菧蚩喙宵S豆排骨湯就是很不錯的選擇
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？喙系盎膊诲e簡單易做好喝
?div id="jfovm50" class="index-wrap">？喙峡梢郧鍩犰钍?div id="jfovm50" class="index-wrap">，夏天吃尤其合適
，還有減肥的功效哦
。綠豆和苦瓜也是人們經(jīng)常會選擇的食物
，也有很多人會把綠豆和苦瓜一起煮成湯喝
。

苦瓜撈出備用

，取鍋開火加入清水待水燒開下苦瓜
，大火煮2分鐘左右加入瘦肉繼續(xù)煮一分鐘
，調(diào)味加入鹽.味精（注：喜歡甜點可以多加一點味精.不了加太多。）即可
，苦瓜湯：苦瓜和黃豆,排骨，肉類?div id="jfovm50" class="index-wrap">。鯗詈?div id="jfovm50" class="index-wrap">；苦瓜和綠豆就不能一起了，按中醫(yī)的理論：苦瓜和綠豆都是寒的
，吃下肚子
，不拉肚子才怪
。

苦很特殊的一點就是與其他食物一起烹調(diào)

，從不會把苦味傳給別的食物，因此也被譽為”君子菜”
。具有清熱祛火
、滋陰潤燥等功效
，所以夏天很多人會把苦瓜這種蔬菜作為食療的佳品之一
。將苦瓜清洗干凈后
，去瓤切斷
，然后將它倒進有水的鍋中
，進行焯水
，片刻后撈起
，放進涼水降溫
，瀝干水分在桑面加上切好的姜蒜以及辣椒末
，最后依次倒入醋
、生抽
、香油
、耗油，攪拌均勻
，即可食用。

排骨黃豆先放沙鍋中加入適量水煲煮開后轉(zhuǎn)小火煮半個小時

，然后加入苦瓜，在苦瓜差不多好了后再加入咸菜轉(zhuǎn)大火煮開
，加適量鹽調(diào)味
，再加點香菜點綴就可以食用了準備好材料：苦瓜2條
，黃豆50克
，排骨500克
，芥菜一棵（小棵只要菜桿），姜少許
。鹽少許
，蜜棗1粒
，油
。苦瓜黃豆排骨湯是一種有點苦可是卻一點也不膩的一種食物
，吃起來是特別不錯的，這湯是有很好的解毒功效
，吃起來特別舒服。

怎么煮苦瓜來煲湯當喝水

怎么煮苦瓜來煲湯當喝水

材料
苦瓜
，豆腐一盒，蝦米
，枸杞幾粒
，高湯精
，鹽
做法
1.高湯精入水適量煮開
。
2.隨即把豆腐
，枸杞
，蝦米入鍋煮開
，最后放入苦瓜就可出鍋了 (口味淡的話
，可適當加點鹽進去)
。
小訣竅
苦瓜是夏日首選蔬菜,其實,味道并沒名字那樣苦.只要你處理過再吃的話,你肯定會慢慢愛上這個味道.收口的清爽是別的蔬菜所不能及的.不愛吃的筒子們,嘗嘗去吧,還能大大的減肥呢:)

苦瓜的核可煲湯喝嗎
？

大清熱
！就是味道不怎么好
！煲湯還是可以的

苦瓜用什么煲湯

一、花甲苦瓜湯
材料
材料：花甲350g
、苦瓜250g
佐料：蒜頭5、6瓣
、姜絲、少許鹽
、少許雞精
、少許辣椒
做法
1、苦瓜切條
，花甲洗凈。起鍋爆香整個的蒜頭瓣
、姜絲
、辣椒
。當蒜頭爆有點黑了下花甲爆炒
，開了就加苦瓜微微炒后加上沸水煮5分鐘
。
2
、差不多時
，熄火再加上雞精跟少許的鹽
。
小訣竅
盡量不要加太多的鹽，因為花甲本身就很咸了
。我本人飲食比較清淡，對身體好
，嘻嘻，幾乎不加鹽
。
二、苦瓜豬尾湯
小時候一放學(xué)回來
，婆婆總是苦口婆心的念念：“今天的苦瓜湯夠濃香的啦
， 你們一定要把我擺在桌上大碗公的湯（趕燒趕熱）的大口喝完哦
！ 天氣不好發(fā)熱氣也容易被惹到熱毒
。
。
。不要怕苦味喝下這老湯，什么毒都消咯！ 乖乖來喝吧
。
。。（海陸豐腔）” 想起這溫馨的畫面
。
。
。我就如法炮制了．．
材料
材料：
豬尾 1條
苦瓜 2條
黑芪 2片
當歸 5片
香菇 6棵
紅棗 50g
鹽
做法
在不銹鋼湯鍋里注入三分之二的食水
，預(yù)先武火煮熱～
把洗凈剝開切成各每段2”寬的苦瓜截放進熱水鍋里
，
接著也把剁段段的豬尾加進去
，開始文火煮....
半小時后才把黑芪
、當歸
、香菇和紅棗加入轉(zhuǎn)微火繼續(xù)煮～～
大約熬過一小時后
，在鍋中老湯里加鹽調(diào)味
。即可盛入碗中趁熱慢用
。
（味精&醬清隨喜~可有可無~）
小訣竅
所謂“從中做
，做中學(xué)”
！ 我才“搜尋”發(fā)現(xiàn)
，
原來我慣用在煲湯的材料中，就有兩種出現(xiàn)在
[常用煲湯材料禁忌大全里]上榜了
。
在這里愿與大家分享~分享~
1。大蒜禁忌：肺胃有熱
，肝腎有火氣虛血弱者忌用
理由： 因本品性味辛溫。
2
。枸杞子禁忌：外邪實熱
，脾虛有溼及泄瀉均忌
。
理由：因滋養(yǎng)肝腎屬補益之品
。
三
、苦瓜脊骨湯
十月的廣州
，本應(yīng)是秋高氣爽的，但那炎炎的暑氣還是依依的不舍得離去
。在這個反常的季節(jié)里
，除了一些防燥滋潤的湯水外
，清涼防暑的湯水也還是要照煲不誤
。今天要煲的是苦瓜脊骨湯
，此湯入口微苦
，而后又覺得齒頰回甘，所以名為苦盡甘來
。
材料
豬脊骨，苦瓜
，章魚，蠔豉
，黃豆
，蜜棗
，鹽
做法
1
、苦瓜去囊切成大塊
。
2
、將所有材料洗凈放到煲里大火煲滾轉(zhuǎn)慢火煲兩個小時放鹽調(diào)味即可
。
四
、豆腐苦瓜湯
做法
1.高湯精入水適量煮開
。
2.隨即把豆腐
，枸杞，蝦米入鍋煮開
，最后放入苦瓜就可出鍋了 (口味淡的話，可適當加點鹽進去)
。
小訣竅
苦瓜是夏日首選蔬菜,其實,味道并沒名字那樣苦.只要你處理過再吃的話,你肯定會慢慢愛上這個味道.收口的清爽是別的蔬菜所不能及的.不愛吃的筒子們,嘗嘗去吧,還能大大的減肥呢:)
五、山苦瓜雞湯
材料
材料土雞腿 1只
，山苦瓜 1條調(diào)料A料：咸冬瓜水 2杯B料：米酒 1大匙
做法
1
、土雞腿洗凈，放入滾水汆燙去除血水
，撈出
，待涼
，切塊。
2
、山苦瓜洗凈，對半直切開
。
3、用湯匙挖去瓜籽
。
4
、A料放入鍋中
，加入土雞腿
，中火煮滾
，改小火煮20分鐘
。
5、加入山苦瓜
，煮至雞肉、山苦瓜軟透
。
6、淋入B料調(diào)勻即可
。
小竅門
雞湯怎么燉
，才能保持鮮美而不混濁
？
要燉一鍋湯清味美的雞湯
，最好選擇肉質(zhì)緊密的土雞
，先把土雞放入滾水汆燙去除血水
，再重新加水大火煮滾，最后小火慢燉
，湯汁才會鮮美而不混濁。

竹蓀苦瓜怎樣煲湯

干竹蓀是竹蓀曬干而成的，在烹飪前要先進行泡發(fā)去怪味
，泡發(fā)方法如下： 一、干竹蓀怎么泡發(fā) 干品烹制前應(yīng)先用淡鹽水泡發(fā)10分鐘
，并剪去菌蓋頭（封閉的一端），同時要去除竹蓀的花朵部分（網(wǎng)狀部分
，花朵是竹蓀香味比較集中的地方）
，只保留莖部...

苦瓜與連禺可煲湯嗎

可以的
，最好再放點玉米一起煲湯喝
，能有排毒養(yǎng)顏祛溼的功效
。

苦瓜和什么搭配煲湯最好喝?

鴨子

苦瓜怎么煲湯才好吃點
？

材料，苦瓜
，五花肉，蘑菇
，先炒好五花肉，再炒苦瓜和蘑菇
，再一起悶
。很好吃

苦瓜跟什么煲湯好

肉類都可以
，建議不要太肥的肉
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？梢杂门殴?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！清熱解毒
用料
苦瓜500克
排骨400克
蔥段適量
姜片適量
紹酒適量
鹽少許
步驟
1.將苦瓜去瓜蒂
、去瓤
，切成塊；
2.排骨洗凈切小塊
，鍋中加清水適量，燒開
，放入排骨煮去血沫
，撈出洗凈。
3.鍋上火
，放入排骨、清水
，用大火燒開
，撇去浮沫后放入蔥段
、姜片
、紹酒
，改用小火燒至排骨熟爛，再加入苦瓜同煮約10分鐘
，加鹽調(diào)味即可。

山藥苦瓜煲湯功效

食用價值

補腎養(yǎng)血 滋陰潤燥

健脾益胃助消化 滋腎益精 降低血糖 延年益壽

增強抵抗力 降糖降脂 明目 利膈寬腸

明目 提高機體免疫力 保護肝臟 降三高

苦瓜要怎么樣煲湯才好喝
？本人不會

制法：先將苦瓜洗凈
、剖開
、去籽
、切片
；火腿切絲
；取250克清湯加少許鹽、味精待用
。燒開水、下苦瓜氽熟
，放入有鹽的涼清湯內(nèi)漂半小時撈出。燒開余下的清湯
，加入鹽
、味精
、胡椒粉
，將撈出的苦瓜放入湯碗，加入燒開的清湯和火腿絲即可
。 功效：清熱祛暑
、爽口利咽
。 用法：佐餐食用。 應(yīng)用：適用于夏季養(yǎng)生保健
。 苦瓜黑魚湯 主料：黑魚 輔料：苦瓜 調(diào)料：鹽
、雞精
、胡椒粉
、料酒 做法： 1
、 將黑魚去五臟洗凈
，魚腹中放入蔥、姜
，料酒待用，苦瓜去籽洗凈切成片
； 2、 煎盤放油放入微波爐中預(yù)熱
，將黑魚放在微波爐中
，倒入料酒
、開水15分鐘后取出
，再加入苦瓜
、鹽
、雞精、胡椒粉再放入微波爐中6分鐘即可
。 特點：味美鮮嫩

苦瓜豆腐湯有哪些營養(yǎng)價值
？

苦瓜豆腐湯的營養(yǎng)分析：豆腐的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白

，不僅含有人體必需的八種氨基酸
，而且比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高
；有降低血脂
，保護血管細胞
，預(yù)防心血管疾病的作用
。此外，豆腐對病后調(diào)養(yǎng)
、減肥
、細膩肌膚亦很有好處
。

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