涼拌豆腐什錦的功效與作用,涼拌豆腐什錦怎么做

本文關(guān)鍵詞:夏

涼拌豆腐什錦用到的食材

豆腐 : 100g

綠豆芽 : 100g

豬肉 : 100g

青椒 : 100g

西紅柿 : 150g

雞蛋 : 1個(gè)

蒜末 : 10g

蔥花 : 10g

姜絲 : 5g

鹽 : 3g

花椒 : 5g

白糖 : 10g

香油 :

油 : 10g

濕粉 : 適量

涼拌豆腐什錦的功效與作用

涼拌豆腐什錦做法

1.豆腐放入開水鍋中，加鹽煮2分祌，撈出后切成1厘米厚的片，排在盤中。雞蛋打散，加點(diǎn)鹽下鍋攤成蛋皮后切絲。

2.西紅柿用熱水燙熟后去皮，切成片，用白糖潰勻。青椒切成絲，在開水中稍燙后，撈出加少許鹽拌勻。

3.綠豆芽在開水鍋中汆1分鐘撈出，加少許香油和鹽拌勻。豬瘦肉煮熟后切成絲，加香油、鹽拌勻。

4.將雞蛋絲、西紅柿片、青椒絲、綠豆芽、瘦肉絲分別擺于盤子的周圍。

5.將鍋燒熱，下油燒到六成熱，下花椒炸糊后撈出，再下蔥花、姜絲、蒜末、適量水，用少許濕粉勾芡后，淋在豆腐上即成。

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