，洗凈，盛碗內；加鹽1克、料酒10克，上籠蒸1小時取出，撕成絲。

3.鍋置旺火上

，下油35克燒熱，放姜、蔥炒香；摻湯，下鹽1克、胡椒面，熬出味；撈起姜、蔥，放冬瓜條、干貝絲同燒；燒至瓜條過心、入味，放入盤中；鍋中下水淀粉、味精，汁濃加油15克和勻，淋瓜條上。

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